Nikkelallergi og diett

Jeg er allergisk mot nikkel, jeg ber om ingredienser som jeg kan spise.

Velkommen. Liste over produkter du kan lage menyer fra (selv om kroppen som kjent kan reagere veldig enkelt på dem. Det avhenger av produksjonsmetode, teknologi eller jordforurensning, som er nærmere byene, jo mer nikkel har de). Frukt: fersken, pærer, bananer, blåbær, jordbær, bjørnebær. Hvem som helst kan bli spist fersk eller kokt, men ikke hermetisert. Unngå bringebær, ananas, fiken, dadler og plommer. Epler, tomater, appelsiner, grapefrukt og andre sitrusfrukter har lite nikkel, men kan forverre allergisymptomer. Grønnsaker: De fleste grønnsaker er tillatt, spesielt paprika, agurk, aubergine og brassica. Unngå bladgrønnsaker (spinat, grønnkål, salat) og belgfrukter. Spirer har høyt nikkelinnhold. Melk og melkeprodukter: Alle vanlige meieriprodukter - melk, fløte, ost, smør, yoghurt - er tillatt. Unngå melk, sjokolade og bringebærost eller yoghurtost, sitrusost. Margarine er forbudt. Kornprodukter: hvitt brød, pasta laget av raffinert hvete, ris og maismel. Også ris, risnudler, pasta. Unngå havregryn, kli, solsikkefrø, sesamfrø, stekt bokhvete, kjøtt, fjærfe, egg: de fleste typer animalsk protein har lite nikkel. Kylling, kalkun, biff og egg anbefales. Skalldyr som reker og østers og laks gjør det dessverre ikke. Ikke spis hermetisk kjøtt og hermetisk fisk, som tunfisk. Drikke: Alkoholholdige drikker, kaffe og te er tillatt (unntatt kornkaffe), det samme er brus og fruktnæringsjuice med lav nikkel (fra fruktene nevnt ovenfor). Unngå eple- og sitrusjuice, kakao og sjokoladedrikk. Det er også verdt å ta vitamin C før hvert måltid og spise rikelig med jernrik mat.

Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.

Forfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.