Autoimmune sykdommer er de der immunsystemet reagerer feil og forårsaker patologier som inflammatorisk tarmsykdom, lupus, Sjögrens syndrom, revmatoid artritt og multippel sklerose.
Funnene fra dette teamet av forskere fra University of Michigan (USA) antyder at kvikksølv, selv på nivåer som vanligvis anses som trygt, er assosiert med autoimmune sykdommer. "Vi vet ikke nøyaktig hvorfor noen mennesker utvikler autoimmune lidelser, " sier Emily Somers, forfatter av arbeidet. "Et stort antall tilfeller er ikke forklart med genetikk, så vi tror at å studere miljøfaktorer vil hjelpe oss å forstå hvorfor disse patologiene oppstår og hvordan vi kan gripe inn for å forbedre pleien til disse pasientene." I vår studie bemerker han, "kvikksølveksponering ble presentert som den viktigste risikofaktoren for autoimmunitet."
Forskere har analysert data fra 1.350 kvinner mellom 16 og 49 år fra National Health and Nutrition Examination Survey. Og resultatene viste at større eksponering for kvikksølv var assosiert med en høyere rate av autoantistoffer, en forløper for autoimmun sykdom. De fleste autoimmune sykdommer, opplyser Sommers, er preget av tilstedeværelsen av autoantistoffer, proteiner produsert av en persons immunsystem når de ikke kan skille mellom egne celler og potensielt skadelige vev.
anbefalinger
Mange av anbefalingene knyttet til fiskeforbruk er rettet mot gravide eller de som kan bli gravide, ammende og små barn. I USA sier Food and Drug Administration (FDA) og EPA Environmental Protection Agency) at gravide kan spise opptil 340 gram fisk i uken. Og fisk som sverdfisk eller makrell og kan inneholde de høyeste nivåene av kvikksølv mens reker, hermetisert lett tunfisk og laks har lavere nivåer.I Spania anbefales det, ifølge det spanske mattrygghetsbyrået (AESA), at gravide eller kvinner som er i stand til å bli gravide, ammende kvinner og små barn (mellom 1 og 30 måneder) konsumerer et stort utvalg av fisk, for de store ernæringsmessige fordelene ved å unngå å konsumere de mest forurensede artene med kvikksølv hvis forbruk bør begrenses i visse stadier.
Men når det gjelder forbruk av sverdfisk, hai, blåfint tjønn og gjedde er følgende, anbefales det at forbruket unngås hos gravide eller ammende kvinner og hos barn under 3 år, mens eldre enn den alderen bør begrense seg til 50 gr / uke eller 100gr / 2 uker. Denne anbefalingen, forklart av Spanish Association of Pediatrics, er basert på det faktum at disse fiskene akkumulerer kvikksølv, et potensielt nevrotoksisk metall som krysser morkaken og blodhjernebarrieren, på en voksende og progressiv måte. Dette forekommer spesielt i de siterte fiskeartene av stor størrelse.
For forfatteren av arbeidet gir resultatene hennes nye bevis på at kvinner i reproduktiv alder bør ta hensyn til hvilken type fisk de spiser. Nå, advarer han, “tilstedeværelsen av autoantistoffer betyr ikke nødvendigvis at en autoimmun sykdom vil utvikle seg; Vi vet imidlertid at autoantistoffer er betydelige prediktorer for fremtidig autoimmun sykdom og kan oppstå før symptomer og diagnose av en autoimmun sykdom ».
Kilde: www.DiarioSalud.net
