- En gruppe forskere fra University of Loma Linda, USA, har utviklet to undersøkelser (på engelsk) der de demonstrerer fordelene ved sjokolade med en høy konsentrasjon av kakao. Resultatene inkluderer fordelene med immunforsvaret, stressmestring, reduksjon av betennelser og forbedring av hukommelse og humør.
I den første studien analyserte forskere effekten av mørk sjokolade på immun- og nevronceller. Resultatene viste at kakao kunne fungere som en betennelsesdempende eller stimulere hyperplastisitet i hjernen, det vil si evnen til å lære og huske informasjon.
I det andre utsatte forskerne frivillige pasienter et elektroencefalogram i løpet av 30 eller 120 minutter etter inntak av mørk sjokolade for å studere effektene. De oppdaget at kakao med begge intervaller hadde modulert hjernefrekvens og redusert stress. I tillegg fant en forskning fra Harvard University i fjor at å spise sjokolade bidro til å bekjempe hjertesykdommer.
Mariusz Blach - 123RF.com
