Spres koronavirus til mat?

De siste dagene har det vært rapporter om at viruset fra Kina kan bli fanget ved å berøre eller spise mat som en person med COVID-19 tidligere har rørt. Den europeiske myndighet for mattrygghet forsikrer at det, etter dagens kunnskap, ikke er noe bevis på dette.

Innholdsfortegnelse:

1. Coronavirus: Slik handler du trygt
2. Coronavirus: Sikker tilberedning

I følge uttalelsen som nylig ble publisert av European Food Safety Authority (EFSA) på nettstedet, er det foreløpig ingen bevis for at SARS-CoV-2 coronavirus overføres til mennesker gjennom mat, ettersom ingen studier hittil har vist .

Som understreket av Marta Hugas, leder for EFSA-forskerteamet: "Erfaring fra tidligere SARS- og MERS-epidemier gjør at vi kan tro at mennesker ikke blir smittet gjennom mat. Så det er usannsynlig også i dette tilfellet, og det er ingen bevis for at dette har vært tilfelle. plass".

Ikke desto mindre understreker både EFSA og Verdens helseorganisasjons (WHO) eksperter hvor viktig det er å følge matsikkerhetsregler for å opprettholde den mikrobiologiske sikkerheten til mat, slik at den ikke blir forurenset på noe tidspunkt: både under produksjonen så vel som under distribusjon og salg.

Coronavirus: Slik handler du trygt

Verdens helseorganisasjon anbefaler at bare friske mennesker går i butikker: noen som hoster eller nyser, bør handle på nettet eller be noen fra familien om å ta med dagligvarer.

• Hvis dette ikke er mulig, vil den såkalte hygiene ved hoste og nysing (dekk munnen og nesen med et vev eller albue, ikke host på andre mennesker eller varer).
• Unngå overfylte steder når du handler, og ikke opprette folkemengder selv, husk også å holde sikker avstand fra andre kjøpere (avstanden mellom påfølgende personer i køen bør være minst en meter).
• Folk som kjøper brød, nøtter, søtsaker og andre produkter som selges i bulk, som deretter spises uten vask eller varmebehandling, bør pakke dem med foliehansker eller poser: det er uhygienisk å bytte dem og ta på dem med bare hender.

#TotalAntiCoronavirus

Coronavirus: Sikker tilberedning

Hygiene bør også overholdes under tilberedningen av måltider - som eksperter understreker, er det først og fremst viktig å unngå matforgiftning.

Før du begynner å tilberede et måltid, bør du vaske hendene grundig, og i tillegg til de vaskbare produktene, bør du også vaske skjærebrett, kniver og benkeplaten.

Eksperter minner også om at koronavirus, inkludert SARS-CoV-2, trenger en vert for å kunne reprodusere. Viruset blir ødelagt av både grundig vask av mat og varmebehandling, dvs. matlaging eller baking av produktet, som ikke bare eliminerer SARS-CoV-2, men også andre mikrobiologiske forurensninger.

Se hva eksperter fra Verdens helseorganisasjon anbefaler om dette emnet: