- Forbruket av frukt og grønnsaker kan årlig forhindre nesten tre millioner dødsfall av hjerte- og karsykdommer, har forskning avslørt.
Resultatene fra studien (på engelsk), utviklet av Tufts University, USA, ble presentert på den årlige kongressen til American Nutrition Society. Forskerne krysset data om forbruk av frukt og grønnsaker med antall dødsfall som følge av hjerteproblemer i løpet av 2010. Konklusjonene antyder at ett av syv dødsfall i denne sammenheng kunne vært unngått med et tilsvarende forbruk på to epler pr. dag. I tillegg avslørte forskningen at et daglig konsum av tre gulrøtter kan forhindre en av 12 dødsfall av hjerteproblemer som hjerteinfarkt.
Forskningen analyserte data fra 113 land angående 82% av verdens befolkning. I 2010 døde 12, 6 millioner mennesker som følge av hjertesykdom. Et høyere forbruk av frukt kunne ha forhindret 1, 8 millioner dødsfall årlig og det av grønnsaker 1 million. Et balansert kosthold med en viktig tilstedeværelse av ferske produkter er ikke bare et ernæringsråd, tidligere studier viser for eksempel at druer kan bidra til kreftforebygging.
gorillaimages
