Ideen om at vitaminer er sunne er utbredt i befolkningen generelt, "når det er overveldende bevis i epidemiologisk undersøkelse av kreft som viser det motsatte, at vitamintilskudd, snarere enn en fordel, kan forårsake skade, " Carlos Alberto González Svatetz, leder for enheten for ernæring, miljø og kreft ved Catalan Institute of Oncology (ICO), forklarer.
En av de viktigste forskningene på dette området var den som ble utarbeidet av Goran Beljcovik-teamet i Serbia, publisert i "Journal of American Medical Association" (JAMA) i 2005. Den analyserte data fra mer enn 232 000 deltakere i 68 kliniske studier og 385 publikasjoner. Den omfattende forskningen konkluderte med at betakaroten, vitamin A og E tilskudd øker dødeligheten. I kontrast ble det ikke påvist noen endring med vitamin C eller selen.
Vitamintilskudd anbefales ikke for den velnærte befolkningen på grunn av dens negative konsekvenser for kroppen.
En av de første studiene som vurderte påvirkningen av vitaminer på kreft var "ATBC-studien" (forkortelse for Alpha Tocopherol, Beta Carotene), som ble utført i Finland i 1994 og analyserte en befolkning på nesten 30 000 mannlige røykere. Undersøkelsen konkluderte med at det å spise mat som er rik på vitamin E (alfa-tokoferol) og betakaroten (et stoff som gir gulrøtter sin oransje farge) er assosiert med en 20% økning i dødeligheten hos mannlige røykere. "I dag vet vi at forbruket av betakaroten i mat paradoksalt nok er gunstig for helsen, men i kosttilskudd er det skadelig, " sier González Svatetz.
Pass på multivitaminer!
Nye studier underbygger funnene fra Beljcovik- og ATBC-studiene ytterligere. En av dem er den som er utført av teamet til Jaako Mursu fra Eastern University of Finland, publisert i magasinet "Archives of Internal Medicine" og utført i en befolkning på mer enn 38 000 kvinner mellom 55 og 69 år (rekruttert fra Iowa Women's Health Study). I følge dette arbeidet har forbruket av multivitaminer, som inkluderer vitamin B6 og folsyre, i tillegg til mineraler som sink, magnesium, jern og kobber, blitt assosiert med en større total risiko for dødelighet av forskjellige årsaker.
I det spesifikke tilfellet av kreft har også resultatene fra en annen studie, kalt SELECT, publisert i JAMA i år 2011 og referert til mer enn 35.000 menn fra USA, Canada og Puerto Rico, som har deltatt i 427 studier, også avslørt. at E-vitamin øker risikoen for prostatakreft. Forfatterne understreker at det feilaktig, når et stoff er en antioksidant, ofte antas å være gunstig for kroppen. Imidlertid, når det testes med vitenskapelige metoder, oppdages det motsatte. I dette tilfellet tjener ikke vitamin E til å forhindre prostatakreft eller annen kreft, og i tillegg kan det være skadelig, konkluderer forskerne.
Hvorfor er kosttilskudd dårlige?
Hos mennesker som følger et sunt kosthold, gir ikke vitamintilskudd ingen fordeler. "I den menneskelige organismen er det metabolske prosesser som kalles balanse, det vil si bare det som har et underskudd er nødvendig. Hvis vitaminnivået er normalt og forbruket økes, er du i stedet for å oppføre deg som sådan, de begynner å oppføre seg som oksidanter, legger González Svatetz til.
For alt, "anbefales det folk som følger et sunt og balansert kosthold å ikke ta vitaminer. De trenger ikke å konsumere vitamintilskudd og generelt av noe slag, " sier denne spesialisten. Dessuten er det ikke nyttig å gå til legen for å be om en blodprøve og sjekke nivået av forbindelsene i blodplasmaet, fordi blodprøvene bare viser nylige nivåer, men ikke gir informasjon om disse nivåene De har vært mangelfulle eller overdrevne i et helt år.
HVEM KAN FORDELE FRA VITAMIN TILFELTER?
"Tilskuddene kan være nyttige i underernærte bestander, som i noen områder i Afrika, med mangel på vitaminer og mineraler på en kronisk måte, men ikke i den generelle spanske befolkningen, " sier Carlos Alberto González Svatetz. Goran Beljcovik, en av forskerne som har viet seg mer i dybden til disse studiene om effekten av vitamintilskudd på menneskers helse, understreker i redaksjonen som følger med en av hans undersøkelser at disse ikke kan anbefales som et forebyggende tiltak i en godt næret befolkning, fordi de kan ha negative konsekvenser for organismen, og som ikke erstatter forbruket av frukt eller grønnsaker.
Imidlertid innrømmer ICO-eksperten at det er undergrupper som kan kreve vitamintilskudd på grunn av spesielle omstendigheter. Dette er tilfellet for gravide som trenger folsyre, for å sikre riktig dannelse av nevralrøret til fosteret, eller jern, hvis de lider av anemi. En annen undergruppe som kan trenge disse tilskuddene er den fra eliteidrettsutøvere på grunn av den høye fysiske ytelsen som forventes av dem i konkurranser.
I forhold til den eldre befolkningen, som har en tendens til å konsumere alle slags vitamintilskudd og selvmedisinering, advarer González Svatetz følgende: "Det er ingen bevis for at hos eldre mennesker som følger et sunt kosthold, er vitamintilskudd nødvendig." De fleste antioksidanter, som vitamin E, finnes allerede i olivenolje, som er en av hovedkildene, og både vitamin E og A finnes i grønnsaksblader som salat, gulrøtter, Gresskar eller belgfrukter. I tillegg med forbruk av kjøtt og fisk kan de få jern, sammen med andre mikronæringsstoffer som er nødvendige for kroppen, rapporterer denne eksperten.
Kilde: www.DiarioSalud.net
