Bukkehornkløver - søknad. Egenskaper av fenegreek

Se flere bilder av Kozieradek 3

Bukkehornkløver er en plante som har blitt brukt i matlaging, kosmetikk og medisin takket være dens unike egenskaper. Bukkehornkløver, inkl. det lindrer symptomer på magesårssykdom og senker blodsukkernivået. Det har fått berømmelse i kosmetikk som motgift mot hårtap. På sin side fungerer det på kjøkkenet som et aromatisk krydder. Sjekk hvordan du ellers kan bruke fenegreek.

Bukkehornkløver (latin. Trigonella foenum-graecum L..), med andre ord gresk kløver, gresk høy eller Guds gress, er en plante som har blitt brukt i asiatisk medisin i århundrer.

I følge tradisjonell kinesisk og indisk medisin anbefales fenegreekfrø til behandling av diabetes - som et middel til å senke blodsukkernivået. I Iran er fenegreekblader et populært helbredende materiale i øyesykdommer: betennelse i øyelokkene og til og med trakom (egyptisk konjunktivitt), så vel som hudsykdommer - flere byller.

Moderne vitenskapelig forskning bekrefter de helbredende egenskapene til fenegreek, oppdaget for lenge siden, som ikke bare brukes i medisin, men også i kroppsbygging, kosmetikk og matlaging.

Innholdsfortegnelse

1. Bukkehornkløverfrø og sår, hemoroider og tykktarmskreft
2. Bukkehornkløverfrø senker kolesterolet
3. Bukkehornkløverfrø senker blodsukkeret
4. Bukkehornkløver har antibakterielle og soppdrepende egenskaper
5. Bukkehornkløver - andre helbredende egenskaper
6. Bukkehornkløver i kroppsbygging
7. Bukkehornkløver for koker, abscesser og blåmerker
8. Bukkehornkløver - bruk i kosmetikk

Hør om egenskapene og bruken av bukkehornkløver. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Bukkehornkløverfrø og sår, hemoroider og tykktarmskreft

Bukkehornkløverfrø har en positiv effekt på nesten hele fordøyelsessystemet:

• magesår - vannekstrakter og fenegreekfrø macerates, takket være tilstedeværelsen av en polysakkaridfraksjon (en av kostfiberfraksjonene), brukes som hjelpemiddel i behandlingen av magesårssykdom. Etter å ha nådd magen, dekker polysakkarider den betente mageslimhinnen med et beskyttende lag som beskytter mot irriterende stoffer som saltsyre eller pepsin. Som et resultat blir hevelse og overbelastning av slimhinnen redusert, og dermed akselereres helbredelsesprosessen;

Råmaterialet som brukes i medisin er fenegreekfrø, sjeldnere andre deler av planten.

• forbedring av fordøyelsen - tørkede frø eller velling tilberedt på grunnlag hjelper fordøyelsen i fordøyelsesplager, som dyspepsi, flatulens, gastritt og leversykdommer. Frøene øker utskillelsen av magesaft og spytt. Derfor kan de også gis til masete spisere for å stimulere appetitten;
• forstoppelse - takket være det høye fiberinnholdet, stimulerer de tarmperistaltikken og letter tarmpassasjen;
• leverbeskyttelse - fenegreekfrø har også hepatobeskyttende egenskaper, dvs. de beskytter leverceller i en grad som kan sammenlignes med silymarin, en antioksidant som ofte brukes i leversykdommer - en betennelsesdempende, og hemmer prosessen med fibrose og penetrering av giftstoffer i levercellene;
• gastrointestinale parasitter - fenegreekfrø brukes også som et hjelpemiddel i behandlingen av parasittiske sykdommer i mage-tarmkanalen;
• hemoroider - frø kan brukes som et hjelpemiddel i behandlingen av hemoroider, da flavonoider som finnes i dem forsegler blodkarene;
• kolorektal kreft - diosgenin som er tilstede i fenegreekfrø kan beskytte mot utvikling av denne kreften da den hemmer veksten og stimulerer celledød av menneskelig kolorektal kreft HT-29;

Dette vil være nyttig for deg

Næringsverdier av bukkehornkløverfrø (per 100 g)

Energi verdi - 323 kcal
Totalt protein - 23 g
Fett - 6,41 g
Karbohydrater - 58,35 g
Fiber - 24,6 g

Vitaminer

Vitamin C - 3 mg
Tiamin - 0,332 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1.640 mg
Vitamin B6 - 0,600 mg
Folsyre - 57 ug
Vitamin A - 60 IE

Mineraler

Kalsium - 176 mg
Jern - 33,53 mg
Magnesium - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalium - 770 mg
Natrium - 67 mg
Sink - 2,50 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database

Bukkehornkløverfrø senker kolesterolet

Bukkehornkløverfrø bidrar til å senke konsentrasjonen av total kolesterol, "dårlig" LDL-kolesterol, triglyserider og VLDL - veldig lav tetthet lipoprotein. Det er alt takket være steroidsaponiner, som forbedrer kolesterolmetabolismen og omdanner den i leveren til gallsyrer, som de stimulerer utskillelsen. Samtidig forsinker saponiner absorpsjonen av fettforbindelser. Takket være dette, risikoen for å utvikle aterosklerose og relaterte hjertesykdommer, inkludert koronar hjertesykdom. Niacinet i frøene viser også antiaterosklerotiske egenskaper.

Bukkehornkløverfrø senker blodsukkeret

Bukkehornkløverfrø inneholder 20-30 prosent. slimete stoffer, hovedsakelig sammensatt av galaktomannaner. Det er takket være dem at fenegreekfrø, konsumert i form av velling, forsinker gastrisk tømming og reduserer økningen av glukose etter måltidet. I tillegg hemmer de aktiviteten til enzymer som bryter ned karbohydrater og reduserer nivået av glukose i urinen, og forhindrer dermed glukosuri (glukosuri). Bukkehornkløverfrø har også muligheten til å senke blodsukkernivået takket være tilstedeværelsen av 4-hydroksyisoleucin - en aminosyre som øker frigjøringen av insulin fra Langerhans holmeceller. I sin tur øker polyfenolkomplekset i bukkehornkløverfrø vevets følsomhet for insulin.

Viktig

Bukkehornkløver kan forstyrre medisiner

Bukkehornkløver kan forstyrre effekten av antikoagulantia, som andre urter og krydder som salvie, kamille, anis, arnika, løvetann, hestekastanje, johannesurt, papayaekstrakt, ginseng og ginkgo.

Bukkehornkløver har antibakterielle og soppdrepende egenskaper

Det er også bevist at fenugreekekstrakter har antibiotiske egenskaper. De kan bekjempe bakterier som: stafylokokker aureus, E. coli, lungebetennelse, gonoré, blå pus, Salmonella og vaginal trichomoniasis.

Vandige ekstrakter av bukkehornkløver, frø og skudd viser soppdrepende aktivitet mot patogene mikroorganismer.

Bukkehornkløver - andre helbredende egenskaper

Bukkehornkløverfrø brukes også som et slimløsende råmateriale i sykdommer i øvre luftveier. Vitenskapelig forskning viser at fenegreekfrø også kan ha betennelsesdempende, smertestillende og febernedsettende egenskaper. I tillegg kan de forebygge og støtte behandlingen av nevrodegenerative sykdommer, spesielt Alzheimers sykdom. I Asia brukes fenegreekfrø som et melkeproduserende middel for å stimulere amming.

Bukkehornkløver i kroppsbygging

Bukkehornkløver brukes også i kroppsbygging fordi det reduserer mengden fettvev og øker testosteronnivået. Dette bekreftes av forskningen fra forskere fra Baylor University, hvis forskningsresultater ble publisert i 2010 i International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism. Forskere ga deltakerne - unge menn - 500 mg fenegreek hver dag, og deretter trente de med vekter i 4 dager i uken. Etter åtte ukers forskning ble det funnet at fenugreek faktisk reduserte kroppsfett og økte totale og biotilgjengelige testosteronnivåer, men forbedret ikke muskelstyrken og utholdenheten.

Se flere bilder Frøene er bra for helsen din 4 Dette vil være nyttig for deg

Bukkehornkløver - bruk på kjøkkenet

I Asia er tørkede og pulveriserte fenegreekfrø et verdsatt krydder. De kan tilsettes i praktisk talt alle retter: salater, sauser, supper, cottage cheese, kjøtt, fisk, pasta, grønnsaksretter, gryteretter, yoghurtbaserte fall og dressinger, samt belgfrukter (f.eks. Humus). Bukkehornkløverfrø brukes også til å smake på noen oster og krydret karri-sauser. De kan også kombineres med honning og konserver.

Bukkehornkløverfrø har et spesielt bitterhetsstemme. For å bli kvitt den, bør frøene stekes lett (ligner på steking av peanøtter), men ikke for harde for ikke å svekke smaken.

I sin tur kan friske bukkehornkløverblader og frøspirer tilsettes salater. På den annen side er kasoori methi, eller tørkede fenegreekblader, en perfekt match for grønnsaksretter, spesielt krydret. Knus de tørkede bukkehornkløverbladene før bruk, og dryss dem over parabolen.

Bukkehornkløver for koker, abscesser og blåmerker

Poultices, dvs. varme kompresser laget av fenegreekfrø, brukes til behandling av lokale betennelser i huden og subkutant vev, f.eks. koker, abscesser og sår. De har også en mykgjørende effekt, beroligende betennelse og reduserer hevelse, og det er derfor de også brukes til behandling av mindre skader, kontusjoner og blåmerker.

Dette vil være nyttig for deg

Fenugreek wrap - hvordan lage?

Hell 1 ss malt frø i 1 kopp lunkent vann og bland grundig. Legg den på gasbindet og la det surre, tildekket, i 3 minutter. La den deretter avkjøles en stund. Det varme avkoket skal påføres eksternt i form av kompresser for byller, sår og betennelse i huden 2-3 ganger om dagen.

Bukkehornkløver - bruk i kosmetikk

I kosmetikk brukes fenegreek til å ta vare på fet og kviserutsatt hud. Imidlertid fikk hun den største berømmelsen takket være at det styrker håret. Fenugreekfrøinfusjon forhindrer hårtap og stimulerer veksten av nye tråder, inkludert den såkalte babyhår. Videre beroliger det irritasjoner i hodebunnen.

Dette vil være nyttig for deg

Fenugreek hårtap rette - oppskrift

Hell 3 ss malt frø i 150 ml vann, kok opp og sett til side i en halv time for å avkjøles. Gni de resulterende detaljene i håret ditt, og pakk det deretter med plastfolie i tre timer. Etter denne tiden, vask håret ditt. Fremgangsmåten utført hver sjette dag (eller oftere) vil tillate deg å observere et redusert antall hårtap etter en måned. Resterende kluter kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.

Det er best å lage en slik lotion i helgen, fordi den har en veldig intens lukt (ligner lukten av buljong eller stekt kylling) som holder seg på håret. Det er verdt å legge til at den tilberedte gnisten har en mindre intens lukt enn den som oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Bibliografi:

1.King-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Bukkehornkløver (Trigonella foenum graecum L.) - tradisjon for bruk på bakgrunn av vitenskapelige forskningsresultater, "Fremskritt i fytoterapi" 2011, nr. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Medisinplanter og deres praktiske anvendelse, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.