I følge dette samfunnet har en studie utført på mus av universitetene i Duke (USA) og Melbourne (Australia) vist at behovet for å konsumere salt var identisk med konsumet av kokain, siden begge prosesser aktiverte det samme området i hjernen.
"Denne høye vanedannende kraften av salt kan forklare hvorfor vi i Spania bruker dobbelt så mye som anbefalt per dag, siden mellom 5 og 6 gram anbefalt av Verdens helseorganisasjon (WHO), i Spania bruker vi et gjennomsnitt av 11. I tillegg til magekreft, nyresvikt eller osteoporose, favoriserer salt begynnelsen av hypertensjon, forårsaker 62 prosent av hjerneslag og 42 prosent av hjertesykdom, ifølge WHO, "sa presidenten i SEC, José Ramón González-Juanatey.
I følge data fra National Institute of Statistics (INE), mens hypertensive sykdommer i 2003 var årsaken til 4, 8 prosent av de totale dødsfallene på grunn av hjerte- og karsykdommer, når dette tallet 8, 4 prosent.
"Det haster med at helsemyndighetene iverksetter tiltak for å løse dette problemet, siden 80 prosent av saltet vi konsumerer kommer fra ferdigkokt mat. Opptil 20 prosent av mengden som konsumeres daglig finnes bare i brød, så fra SEC mener vi at det er nødvendig å fortsette å intensivere reguleringen av denne maten, siden det er fastslått at hvert år reduseres et gram salt.Dette samme tiltaket bør også brukes i andre matvarer etter strategiene som følges av andre land som Finland eller Portugal. ", Har González-Juanatey kunngjort.
Denne eksperten har også understreket behovet for matmerking som indikerer mengden salt og resten av ingrediensene den inneholder. I tillegg har den bedt innbyggerne om å kjøpe mat med lite salt, redusere saltet som brukes på kjøkkenet, konsumere fem stykker frukt og grønnsaker på 80 gram hver dag og redusere forbruket av fett, spesielt mettede.
"Bare med samarbeid fra alle involverte agenter: matindustri, befolkning og helsemyndigheter, vil vi overvinne denne avhengigheten og dermed forbedre kontrollen av en sykdom som forårsaker flere dødsfall hvert år, " sa presidenten i SEC.
Kilde: www.DiarioSalud.net
