Å spise tre eller flere porsjoner blåbær og jordbær i uken reduserer risikoen for kvinner for å få hjerteinfarkt med opptil en tredjedel, ifølge forskning publisert i tidsskriftet Circulation.
Forskningen, ledet av Harvard School of Public Health (USA), har analysert data fra 93 600 kvinner, tilsvarende en periode på 18 år. Forfatterne tilskriver den beskyttende effekten av rød frukt til deres høye antocyanininnhold. Tidligere studier hadde vist at disse molekylene er med på å beskytte endotelet - den indre veggen i arteriene, der infarktene har sitt utspring - og kontrollerer blodtrykket.
Den nye forskningen har fokusert på jordbær og blåbær for å være den mest konsumerte røde fruktene i USA, selv om kirsebær, bjørnebær, bringebær, rips, svarte druer og til og med appelsiner og auberginer også inneholder antocyaniner. Dette skyldes faktisk den rødlige, fiolette eller blålige fargen på pigmenteringen.
Forskere har observert at kvinner med kosthold inkluderer jordbær og blåbær generelt fører til et sunt liv: de røyker ikke, spiller idrett og baserer ikke kostholdet på animalsk fett. Statistisk analyse av dataene har imidlertid avdekket at effekten av rød frukt er uavhengig av disse vanene. Eller hva er det samme: mellom to personer som lever et like sunt liv, vil de som tilfører rød frukt i kostholdet ha en 32% lavere risiko for hjerteinfarkt enn de som ikke spiser dem.
Forskningen har vært basert på 'II Nurses Health Study', hvor 116.430 kvinner bidro med data om vanene deres og utviklingen av deres helse siden 1989. Analysen var begrenset til kvinner mellom 25 og 42 i begynnelsen av studien, ved å være denne "en befolkningsgruppe som veldig lite forskning på hjerte-kar-forebygging var blitt gjort på, " forklarte Aedin Cassidy, University of East Anglia (Storbritannia), og medforfatter for forskningen til La Vanguardia. "Vi har vist at det, selv i en tidlig alder, er viktig å spise frukt og grønnsaker for å redusere risikoen for hjerteinfarkt senere."
Kilde: www.DiarioSalud.net
