- Gjennom den genetiske modifiseringen av mais har forskere fra University of Arizona klart å forhindre at en sopp som ofte angriper avlingene i denne frokostblandingen, frigjør kreftfremkallende giftstoffer for mennesker. Denne teknikken kan brukes i fremtiden på andre korn eller nøtter forurenset med disse giftstoffene.
To typer sopp, Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus, spredes i korn som mais og hvete, i tillegg til å angripe nøtter som peanøtter (peanøtter) og nøtter. Disse soppene produserer aflatoksiner, mikrober som kan bidra til utvikling av leverkreft hos voksne og kwashiorkor sykdom og Reye syndrom hos barn . Ifølge FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) kan 25% av avlingene over hele verden forurenses av aflatoksiner, og det anslås at rundt 20 000 mennesker, hovedsakelig mindreårige, de dør hvert år av å spise forurenset mat.
Til nå var den eneste løsningen å ødelegge de berørte avlingene, men nå er det mulig å forhindre utseendet av giftstoffer ved å genetisk manipulere mais ved en teknikk som kalles RNA-interferens . På denne måten beskytter forskere ikke bare maiskornet under hele utviklingen frem til høsting, men forandrer også genetikken til soppen, slik at de transgene kolberne ikke hadde spor av aflatoksiner, ifølge El País.
Forskningen er publisert i Science Advances.
Pixabay.
