Chiafrø - egenskaper og næringsverdier. Hvordan spise Chia?

Chia frø er kjent for sin eksepsjonelle næringsverdi og helseegenskaper. Chiafrø inneholder mer omega-3 fettsyrer enn oppdrettsatlantisk laks. De inneholder også mer kalsium enn melk. I tillegg vil chiafrø fungere på kjøkkenet - prøv chia-pudding. Les eller hør om de andre ernæringsmessige fordelene med chiafrø og hvordan du spiser chiafrø.

Chiafrø er spanske salviefrø (Salvia hispanica L.) - en plante hjemmehørende i Mexico og Guatemala. Helseegenskapene og ernæringsverdiene til chiafrø ble allerede verdsatt av stammene Nahua (Aztec) i det sentrale Mexico. Chiafrø var, etter bønner og mais, den tredje viktigste avlingen for aztekerne.

Ikke rart - de inneholder mer omega-3 fettsyrer enn oppdrettsatlantisk laks, som anses å være deres skattkammer. De er også rikere på kalsium enn melk, og inneholder mer jern enn den berømte spinaten.

I tillegg kjennetegnes de av et høyt innhold av sunt protein, antioksidanter som forhindrer utvikling av kreft, kaliumsenkende blodtrykk, kostfiberregulerende fordøyelse, nerveberoligende magnesium, beinforsterkende fosfor og mange andre gunstige stoffer.

Innholdsfortegnelse:

1. Chiafrø forvirrer risikoen for å utvikle brystkreft, men
2. Chiafrø - næringsverdier, kalorier
3. Chiafrø - for bedre hukommelse og depresjon
4. Chiafrø kan bidra til å forhindre hjertesykdom og høyt blodtrykk
5. Chiafrø for fordøyelsesproblemer
6. Chia frø - hvor mye og hvor lenge å spise? Chia frø dosering
7. Chia frø og diabetes
8. Chia frø for vekttap
9. Chiafrø - en kilde til protein for vegetarianere
10. Chiafrø for sterke bein
11. Chiafrø - bruk på kjøkkenet

Hvordan spise Chia frø? Hør hva er egenskapene og ernæringsverdiene. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Chiafrø forvirrer risikoen for å utvikle brystkreft, men

øke sannsynligheten for å utvikle prostatakreft. Alt på grunn av ALA-syren som finnes i dem, dvs. alfa-linolensyre, som er essensen av omega-3 syrer.

I følge en studie publisert i tidsskriftet "Nutrition Research" er chia salviefrø den rikeste plantekilden til ALA - de inneholder den med 16 prosent. mer enn linfrø som regnes som statskassen.

Som amerikanske forskere hevder i "Journal of Molecular Biochemistry", induserer ALA-syre apoptose, eller celledød, av visse cellelinjer som er ansvarlige for utvikling av bryst- og livmorhalskreft uten å skade sunne celler.

Dermed bekrefter de tidligere forskningsresultater, publisert i "European Journal of Cancer" i 2000, som viste at en økning i ALA-nivå i blodet var assosiert med redusert risiko for brystkreft.

I tillegg er spanske salviefrø, bortsett fra alfa-linolensyre, en utmerket kilde til fiber og sink - stoffer som også forhindrer utvikling av kreft og støtter kampen mot kreft.

Studier utført på spanske menn antyder imidlertid at ALA (uavhengig av opprinnelse - plante eller dyr) øker risikoen for å utvikle prostatakreft.

Imidlertid forsikret de amerikanske forskerne, som publiserte resultatene av sin forskning i 2009 i American Journal of Clinical Nutrition, at selv om alfa-linolensyre øker sannsynligheten for å utvikle denne kreften, øker det ikke risikoen for å utvikle denne kreften.

Les også: Goji bær - handling og ernæringsegenskaper Hampfrø (hampfrø) og hampolje: egenskaper og påføring Quinoa - egenskaper og næringsverdier Dette vil være nyttig for deg

Chiafrø - næringsverdier, kalorier (per 100 g)

Energiverdi - 486 kcal
Totalt protein - 16,54 g
Fett - 30,74 g
Karbohydrater - 42,12 g
Fiber - 34,4 g

Vitaminer

Vitamin C - 1,6 mg
Tiamin - 0,620 mg
Riboflavin - 0,170 mg
Niacin - 8,830 mg
Vitamin A - 54 IE
Vitamin E - 0,50 mg

Mineraler

Kalsium - 631 mg
Jern - 7,72 mg
Magnesium - 335 mg
Fosfor - 860 mg
Kalium - 407 mg
Natrium - 16 mg
Sink - 4,58 mg

Fettsyrer

mettet - 3,330 g
enumettet - 2,309 g
flerumettet - 23,665 g
transfett - 0,140 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Chiafrø - for bedre hukommelse og depresjon

Chiafrø inneholder mer omega-3 fettsyrer enn den atlantiske kulturen.

Av alle oljene er chiafrøolje den rikeste kilden til omega-3 fettsyrer, som er 63% av den. Til sammenligning - linfrøolje inneholder 54% omega-3 fettsyrer.

Omega-3-syrer støtter hjernens arbeid - de letter læring, forbedrer hukommelse og konsentrasjon - det er derfor de anbefales spesielt for elever, studenter og andre mennesker som utfører mentalt arbeid. I tillegg støtter de nervesystemet - de roer seg og kan til og med bidra til å lindre symptomer på depresjon.

Hos eldre kan de igjen forhindre utvikling av demens (inkludert Alzheimers sykdom). Omega-3 fettsyrer som finnes i chiafrø, støtter også synets funksjon, og hos eldre hindrer de utvikling av makuladegenerasjon.

Videre er omega-3 fettsyrer viktig under graviditet. De har en positiv effekt ikke bare på helsen til den fremtidige moren, men er også ansvarlig for riktig utvikling av barnet.

Chiafrø kan bidra til å forhindre hjertesykdom og høyt blodtrykk

Omega-3-syrer som finnes i chiafrø, har også en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. Sammen med fiber, som også er tilstede i dem, bidrar de til å senke nivået av "dårlig" LDL-kolesterol og triglyserider, og til å øke konsentrasjonen av "godt" HDL-kolesterol.

På denne måten forhindrer de dannelsen av aterosklerose og reduserer risikoen for mange hjertesykdommer, som for eksempel koronararteriesykdom.

I tillegg er spanske salviefrø rike på kalium, som er ansvarlig for å regulere blodtrykket, og andre elementer som støtter hjertets arbeid, dvs. magnesium, kalsium og natrium.

I sin tur viser forskning publisert i tidsskriftet Diabetes Care at chiafrø kan hjelpe diabetikere med å kontrollere nivået av ikke bare blodtrykk, men også nivået av reaktivt protein C - en betennelsesmarkør hvis høye konsentrasjon korrelerer med risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Finn ut mer Dette vil være nyttig

Chiafrø kan inneholde gluten og andre allergener

Chiafrø kjøpt i butikker kan inneholde allergener: gluten, peanøtter og andre nøtter, sesam, soya og melk (inkludert laktose) på grunn av emballasjen i anlegget der råvarene som inneholder de ovennevnte er pakket. allergener.

Chiafrø for fordøyelsesproblemer

Det er bevist at fiber ikke bare forhindrer hjertesykdom, men også forbedrer funksjonen i fordøyelsessystemet - støtter fordøyelsesprosessen og stimulerer tarmperistaltikk.

Chiafrø er den nest mest verdifulle kilden til kostfiber etter hvetekli (42 g / 100 g).

Det regulerer rytmen til avføring, og forhindrer dermed forstoppelse, og støtter utviklingen av fysiologisk bakterieflora. I tillegg reduserer det risikoen for å utvikle tykktarmskreft.

Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler et daglig kosthold på minst 35 g fiber. 100 g chiafrø inneholder 34,4 g kostfiber, derfor dekker de nesten 100 prosent. det daglige behovet for fiber.

Imidlertid bør chiafrø ikke spises for betennelse i tarmene og andre gastrointestinale sykdommer.

Ifølge eksperten Iza Czajka, ernæringsfysiolog

Chia frø - hvor mye og hvor lenge å spise? Chia frø dosering

Hvor lenge og hvor mye daglig kan du spise chiafrø? Jeg leste at du bare kan spise noen teskjeer om dagen. Av hvilken grunn? Kan de skade i stedet for hjelp når de spises i store mengder?

Iza Czajka, ernæringsfysiolog: Likevel er det ikke et mirakelprodukt som nærer, helbreder og forhindrer alle sykdommer. Det er ikke noe slikt i verden. Chiafrø kan ikke spises i for mye mengde fordi de inneholder mye fiber, noe som kan svekke absorpsjonen av mange næringsstoffer og ikke bør konsumeres for betennelse i tarmen og andre gastrointestinale sykdommer. Det ble beskrevet et tilfelle av en ung mann i USA, hvis frø hovnet av vann blokkerte tarmlumen og måtte fjernes kirurgisk. De har også et høyt innhold av ALA (det er en vegetabilsk olje som, når den oksyderes, blir en angriper og kan forårsake kreft). Chia bør spises i moderasjon, så vel som linfrø eller kli. En godt tolerert dose er 20 gram (ca. 1,5 ss) chiafrø to ganger om dagen.

Chia frø og diabetes

Mange års forskning har vist at en diett rik på fiber forhindrer mange sivilisasjonssykdommer, inkludert type 2-diabetes.

Å spise chiafrø rik på dette næringsstoffet kan imidlertid også hjelpe diabetikere. I følge en studie fra 2009 i British Journal of Nutrition, hjalp chiafrø med å normalisere insulinresistens hos diabetiske rotter mens de reduserte blodfett og kolesterol. Resultatene av den allerede nevnte forskningen publisert i tidsskriftet Diabetes Care er like.

Chia-frø ligner derfor på kli og andre fullkornsprodukter, hvis positive effekter på helsen til diabetikere lenge har vært bevist.

Chia frø - hva er egenskapene deres?

Jacek Bilczyński, en ekspert på ernæring og en sunn livsstil, forteller om egenskapene til chiafrø.

Chia frø for vekttap

Når det kombineres med vann, virker Chiafrø som linfrø - de hovner opp. Som et resultat fyller de magen, og gir dermed en følelse av metthet i lang tid. Som en konsekvens - teoretisk sett - bør du spise mindre og gå ned noen kilo.

Forskerne fra Appalachian State University i North Carolina prøvde å bekrefte gyldigheten av denne oppgaven. Som en av dem, argumenterer David Nieman, ble det ikke lagt merke til endringer i appetitt og vekttap hos deltakerne (som spiste opptil 50 g chiafrø om dagen) etter den 12-ukers eksperimentperioden.

Se flere bilder Frøene er bra for helsen din 4

Chiafrø kan kjøpes i helsekostbutikker. Prisen varierer fra PLN 10 til PLN 30 (BIO-versjonen) i omtrent 150 g.

Chiafrø - en kilde til protein for vegetarianere

100 g chiafrø inneholder så mye som 16,54 g protein. Ifølge Dr. Wayne Coates, professor emeritus ved University of Arizona (USA), er det et protein av høy kvalitet. Chiafrø inneholder 91 av 100 aminosyrer, noe som gjør dem bedre enn andre proteinfrø.

Denne nesten perfekte aminosyreprofilen gjør chiafrø til en god proteinkilde for vegetarianere, samt en god energikilde for kroppsbyggere og idrettsutøvere.

Chiafrø for sterke bein

Chiafrø er et kalsiumkammer - 100 g inneholder så mye som 631 mg av dette beinforsterkende elementet. Dette er mer enn dobbelt så mye som et glass melk (ca. 240 mg). I tillegg er de rike på fosfor (860 mg / 100 g), som også er ansvarlig for sterke bein og tenner.

Chia-pudding med fruktsalsa, pepper og basilikum - OPPSKRIFT

Kilde: TVN Meteo Active / x-nyheter

Dette vil være nyttig for deg

Chiafrø - bruk på kjøkkenet

Frøene kan tilsettes hele eller malt til mysli, yoghurt, salater og bakevarer. De kan også bli gjennomvåt i vann eller juice og brukes som et naturlig fortykningsmiddel, f.eks. Til supper. Chia Fresca er veldig populær i Mellom-Amerika.

For å forberede det, bland to ts chiafrø med 250-300 ml ikke-kullsyreholdig mineralvann, tilsett deretter sitron- eller limesaft og søt etter smak.

På den annen side kan chiafrøolje tilsettes salater, for eksempel, akkurat som olivenolje. Den skal imidlertid ikke brukes til steking. Disse typer oljer bør ikke varmebehandles, da de mister det meste av næringsstoffene og egenskapene.

Anbefalt artikkel:

Spiser du sunt?