Kvede er en frukt som skal bli en obligatorisk komponent i kostholdet i løpet av høst- og vintersykdommer. Kvede inneholder mye vitamin C og mange andre vitaminer, samt mineralelementer som effektivt styrker kroppens motstand og støtter immunforsvaret i kampen mot influensa og forkjølelse. Les eller hør på de andre helbredende og ernæringsmessige egenskapene til kvede.
Kvede? Bra ikke bare for forkjølelse. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tipsFor å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video
Vanlig kvede (Cydonia oblonga) dyrkes som en prydplante i frukthager, hager, parker og kolonihager. Kvedefrukter modnes om høsten - i september og oktober. De er gule, store og ligner små pærer eller epler, og det er derfor de ofte kalles "eplefrukt". Kvedefrukter er ikke egnet for å spise rå, fordi de er harde og sure (det er derfor de noen ganger kalles polsk sitron), men de kan brukes til å tilberede mange konserter med både smak og helsemessige fordeler: honning, syltetøy, syltetøy, plommesyltetøy, kompott, juice , pastaer, tinkturer og viner. På grunn av utseendet forveksles vanlig kvede ofte med den japanske kvede (Chaenomeles japonica) imidlertid er frukten av kvede tydeligvis mindre, hardere og mer sur enn frukten av kvede, men samtidig mer aromatisk. Det er deres sure smak som finnes i den klassiske tinkturen kalt kvede. Imidlertid kan begge typer frukt på kjøkkenet brukes om hverandre og gjøre mange forberedelser basert på dem.
Kvede for influensa og forkjølelse
Bortsett fra sukker og organiske syrer, inneholder kvede også tanniner, pektiner og flyktig olje. Av alle vitaminene er vitamin C det høyeste (15 mg per 100 g), noe som styrker immunforsvaret. I høst- og vinterperioden med sykdommer støttes kroppen også av B-vitaminene i kvede. Videre inneholder kvedefrukter mange mineraler, som: kalsium, kalium, jern, kobber, magnesium og fosfor, som er nødvendige for å styrke kroppens naturlige forsvar. Derfor anbefaler moderne fytoterapi å spise kvedefrukt i form av juice med tilsetning av honning for tørr hoste, forkjølelse, influensa og høstsolverv.
Verdt å viteNæringsverdier av kvede (i 100 g) Energiverdi - 57 kcal Total protein - 0,40 g Fett - 0,10 g Karbohydrater - 15,30 g Fiber - 1,9 g Vitaminer C - 15,0 mg tiamin - 0,020 mg riboflavin - 0,030 mg Niacin - 0,200 mg vitamin B6 - 0,040 mg folsyre - 0,040 mg IE mineraler kalsium - 11 mg jern - 0,70 mg magnesium - 8 mg fosfor - 17 mg kalium - 197 mg natrium - 4 mg sink - 0,04 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Les også: Hvordan spise hvitløk for å kurere influensa og forkjølelse? VITAMINMangel eller vitarexia. Hvordan forhindre vitarexia? Hvor mye vitamin C har forskjellige sitrusfrukter? Hvilke er de sunneste?Kvede for plager i fordøyelsessystemet
Kvedefrø er også et medisinsk råstoff. En maserasjon eller infusjon av kvedefrø vil lindre fordøyelsesbesvær og også bidra til å bli kvitt halsbrann og sur refluks. De anbefales også i tilfelle overdreven tarmfermentering og betennelse i mage-tarmkanalen, gastroenteritt, skade på mageslimhinnen.
Både frukt og frø stimulerer fordøyelsen og støtter stoffskiftet, og det er derfor de ofte anbefales som et slankende kostholdstilskudd. De styrker også leveren, slik at de kan konsumeres av folk som tar medisiner.
På sin side, kvedefrø, som også har mange helseegenskaper (i tradisjonell folkemedisin er det et legemiddel for å forbedre appetitten), kan du tilberede en tinktur som kalles en stein eller legge deres ekstrakt til te.
Les også: Kvede konserverer - når man skal høste kvedefrukt, hva kan man lage av kvedefrukt
Dette vil være nyttig for degHealing tinktur av kvede - en oppskrift på kvede
Hvordan lage kvintetinktur? Vask 2 kg moden kvedefrukt. Ikke skrell, bare rasp sammen med huden på et grovt rivjern.Ha den deretter i en krukke, tilsett 1 kg sukker og dekk med bakepapir. Etter en uke, hell sakte 0,5 liter sprit i krukken. Lukk deretter glasset og tørk frukten i en måned. Sil deretter infusjonen gjennom grovt brettet osteklut og press ut fruktmassen. Bland med 0,5 liter vodka 40 prosent. og sett av i minst to måneder.
Gjør det nødvendigvis
Kvedejuiceoppskrift på forkjølelse
Vask 1 kg kvedefrukt og skjær hver av dem i 4 deler (uten å skrelle dem av). Skjær deretter ut kernene og rom kvitten i tynne skiver. Så ordner du dem lagvis i en stor krukke, og dryss hver av dem med sukker (totalt 0,5 kg skal brukes). Lukk glasset og sett til side på et varmt sted i ca 4-5 dager, og bland innholdet en gang om dagen. Hell den resulterende sirupen i glass og pasteuriser i omtrent 10 minutter. Saften er klar til å spise.
I tradisjonell folkemedisin, for å bekjempe forkjølelse eller influensa, tilsettes 1-2 ts biehonning i et glass kvedejuice.
Dette vil være nyttig for degKvede-syltetøy til te - OPPSKRIFT
Kvede-syltetøy tilsatt te vil fungere på samme måte som sitron - det lysner og endrer smak til surere, men det vil gi mye mer næringsstoffer.
Hvordan lage kvedejam? Vask 1,5 kg kvedefrukt, skrell, kutt i åttendedeler. Skjær deretter frøene ut av dem og skjær dem i små biter (du kan også raspe dem på et grønnsaksrist). Ha alt i en gryte med kokt vann og kok til det er mørt (ca. 30-40 minutter), rør av og til. Tøm frukten og legg den i pannen. Dryss dem deretter med sukker (ca. 4 glass) og en teskje kanel og stek dem til de er veldig tykke og får en mørk oransje farge (ca. 30 minutter). Syltetøy tilberedt på denne måten kan spises umiddelbart eller lagres pasteurisert i krukker.
Anbefalt artikkel:
Spiser du sunt?
