- Forbruk av 50 gram mørk sjokolade som inneholder lite sukker daglig, etter et balansert kosthold og trening regelmessig kan forbedre gode kolesterolnivåer og forsinke utbruddet av viktige koronar risikofaktorer.
Dette ble forklart av Dr. Ramon Estruch, professor i indremedisin ved universitetet i Barcelona i sin tale på den II internasjonale kongressen for sjokolade og kakao i medisin, som nylig ble holdt i Barcelona.
Estruch opplyser at kakao inneholder betydelige mengder av en forbindelse som kalles teobromin. Dette stoffet som tilhører methylxanthine-familien, ligner på koffein, er i stand til å øke det gode kolesterolet, som forårsaker dårlig kolesterol. Dette naturlige produktet inneholder også polyfenoler, som flavonoider, samt en høy andel fiber.
I følge Dr. Estruch kan daglig inntak av naturlig kakao forhindre hjertekomplikasjoner fordi det forsinker utbruddet av de viktigste risikofaktorene, som for eksempel hypertensjon, diabetes eller blodlipidforstyrrelser.
En studie utført med urfolk som tilhører den Kune etniske gruppen av Blas-øyene, i Panama, baserer denne teorien. Urfolks vanlige inntak av kakao vil ha innvirkning på deres gode hjertehelse. Legen erkjenner imidlertid at flere epidemiologiske studier bør utføres som kompletterer den forrige, og som tar hensyn til andre elementer som påvirker helsen, for eksempel stresset med å bo i en stor by.
Rundt hundre leger og forskere fra hele verden deltok på kongressen, inkludert professor Joshua D. Lambert, fra Institutt for matvitenskap ved Pennsylvania State University. Denne forskeren har presentert en artikkel der han har analysert effekten av kakaokonsum på metabolismen av karbohydrater og fett, samt dens mulige gunstige effekt på overvekt og metabolsk syndrom.
Pixabay.
.jpg)
