Du trenger ikke å anstrenge lommeboken og se etter ukjente produkter for å "spise godt". Du kan nå våre polske produkter som vi har for hånden. Supermat kan samles i polske skoger, graves ut av blomsterbed og dyrkes på vinduskarmen, noe som kan sees i boka "Super Food, eller Superfoods på polsk", skrevet av ernæringsfysiolog Małgorzata Różańska. Poradnikzdrowie.pl er bokens mediebeskytter.
De siste årene har det vært en merkbar trend med sunn mat, å ta vare på deg selv, også gjennom sunn mat. Stadig flere begynner å bruke naturlige ingredienser i kostholdet. Mange mennesker leter etter mat som kalles "supermat". Naturlige, ubehandlede produkter fortjener navnet "superfood". De viser bemerkelsesverdige egenskaper i forebygging og behandling av mange sykdommer, inkludert diabetes, sykdommer i nervesystemet eller sirkulasjonssystemet, og mange kreftformer. Du har sikkert hørt om chiafrø, goji bær eller noni juice? Nøyaktig! De kalles "superfoods". Men blant våre opprinnelige produkter kan vi også finne de som er rike på næringsstoffer og inneholder forskjellige bioaktive stoffer som har en positiv effekt på helsen vår. Så det er ikke nødvendig å anstrenge lommeboken din, for vi kan få supermat fra våre innenlandske produsenter. Det er veldig mange polske produkter som kalles "superfoods". Kostholdsekspert Małgorzata Różańska, forfatteren av "Super Żywność, eller supermat på polsk", valgte et dusin av dem - de hun kjenner og bruker på kjøkkenet sitt.
"Super Żywność, eller supermat på polsk"
Hva er bruken av tranebær i tannlegen? Hvordan reduserer linfrø symptomer på osteoporose? Hvordan bruke et gresskar for å behandle kviser? Hvordan bidrar valnøtter til å kaste unødvendige kilo? Svarene på disse og andre spørsmål finner du i boken "Super Żywność, eller superfoods po polsku".
Forfatteren deler sin kjærlighet til sunn mat med leseren, og fra sin egen erfaring foreslår hun hvordan du introduserer helse til menyen din ved hjelp av enkle retter.
Forfatteren beskriver 18 polske, lett tilgjengelige matvarer som trygt kan legges til gruppen funksjonelle matvarer (supermat), som: chokeberry, rødbete, solbær og olje fra frøene, hyllebær, hvitløk, belgfrukter, grønnkål, brokkolispirer , bringebær og bjørnebær, honning, valnøtt, havre, gresskarfrø, tomat, pollen, havtorn, linfrø, tyttebær. Hver av matvarene er beskrevet i detalj med hensyn til de aktive stoffene de inneholder, deres helseegenskaper og anvendelse. Forfatteren siterer både folkskikk og vitenskapelig forskning. Den suppleres med mange tips, for eksempel om hvordan du lagrer visse produkter. Hvert av de atten kapitlene i boka ender med 2-3 raske oppskrifter, takket være at du umiddelbart kan bruke polsk supermat på kjøkkenet. De vil overbevise selv de yngste gourmeter til sunn mat.
Om forfatteren Małgorzata Różańska, dieterHun ble uteksaminert fra MA-studier ved Fakultet for human ernæring og forbrukervitenskap, hovedfagsstudier i "Dietary and Nutrition Counselling" ved Warszawa universitet for biovitenskap og "Nutrition and dietary support in sport" ved Academy of Physical Education i Warszawa. Hun driver Foodarea Dietary Clinic, som hun grunnla i 2009. Hun driver bloggen "Alice in the country of diet, about motherhood in the eye of a dietitian", der hun diskuterer temaer relatert til graviditetskosthold, amming og barneernæring. Privat er hun mor og matlagingselsker.
Poradnikzdrowie.pl er medias beskytter av boken - vi anbefaler den!
Artikkelen bruker utdrag fra boken "Super Żywność, eller superfoods po polsku" av Małgorzata Różańska.
