Dette er tilfelle av et arbeid publisert av Journal of Nutrition der et høyt inntak av flavonoider er knyttet til en lavere risiko for type 2-diabetes.
Flavonoider er forbindelser som er til stede i visse plantebaserte matvarer som har blitt koblet i en rekke studier med gunstige helseeffekter. Det er seks hovedklasser: chalconas, flavoner, flavonoler, flavandioles, antocyaniner og kondenserte tanniner.
Studier som knytter forbruket til en helsegevinst har ikke vurdert denne assosiasjonen mellom de forskjellige undertypene av flavonoider i en stor del av deltakerne, og det er det forskere fra ernæringsavdelingen ved fakultetet for medisin ved University of Anglia del Este (Storbritannia) i en studie med nesten 2000 mennesker.
"Forskningen vår så på fordelene ved å spise visse undergrupper av flavonoider. Vi fokuserer på flavoner, som er i urter som selleri, timian eller persille, og antocyaniner, som finnes i bær, røde druer, vin og andre. rød eller blå frukt eller grønnsaker, forklarer Aedin Cassidy, hovedforfatter av studien.
Det de gjorde var å analysere dataene fra rundt 2000 friske kvinner, fra et utvalg av tvillinger i Storbritannia, som hadde fylt ut et spørreskjema om kostholdet og hadde analysert blodprøve. Tilstedeværelsen av insulinresistens, fastende glukose og insulin nivåer og andre helseparametre ble evaluert.
På denne måten fant forskerne at de som konsumerte mest mat rik på flavoner og antocyaniner hadde lavere insulinresistens. "Høy insulinresistens er assosiert med diabetes type 2, så det vi ser er at folk som spiser en diett rik på disse forbindelsene - som bær, urter, røde druer eller vin - har mindre sannsynlighet for å utvikle denne sykdommen.", forklarer i et notat fra presna Cassidy.
Det ser ut til at den biologiske mekanismen bak denne fordelen er at antocyaniner demper produksjonen av inflammatoriske cytokiner, som er assosiert med et stort antall sykdommer som diabetes, overvekt, hjerte- og karsykdommer og kreft.
I tillegg hadde "de som konsumerte mer flavoner høyere nivåer av et protein (adipnectin) som hjelper til med å regulere en rekke metabolske prosesser, inkludert glukosenivåer."
"Dette er interessante resultater som viser at noen forbindelser i matvarer som vi anser som sinnssyke som sjokolade eller vin, kan inneholde noen gunstige stoffer. Hvis vi kan begynne å identifisere og skille disse stoffene, kan vi potensielt forbedre et sunt kosthold, " sier Tim Spector, stipendiat i dette arbeidet og direktør for TwinsUK-studien ved King's College London.
Spector argumenterer imidlertid, "det er mange grunner, inkludert genetiske, for at folk foretrekker visse matvarer, så vi bør være forsiktige til vi vurderer dem ordentlig i kliniske studier og hos personer som begynner å utvikle diabetes."
Kilde: www.DiarioSalud.net
