Vitaminer - stoffer som er så viktige for kroppen - ble oppdaget for mindre enn hundre år siden. I dag vet vi mye om vitaminer, men absolutt ikke alt. Det er imidlertid ingen tvil om at vitaminer er avgjørende for helsen. På grunn av deres løselighet, er vitaminer delt inn i fettløselige og vannløselige. Hva er funksjonene til vitaminer i kroppen? Behovet og kildene til vitaminer i maten.
Vitaminer er blant næringsstoffene som trengs for at den levende organismen skal fungere riktig. Menneskekroppen - med noen unntak - er ikke i stand til å produsere vitaminer selv, de må leveres i mat. Her er en oversikt over vitaminene som er nødvendige for livet.
Innholdsfortegnelse
- Vitamin B3 (niacin) - fin hud
- Vitamin B2 (riboflavin) - sterk slimhinne
- Vitamin A (retinol) - godt syn
- Vitamin B1 (tiamin) - et sterkt intellekt
- Vitamin B6 (pyridoksin) - glatt hudfarge
- Vitamin B9 (folsyre) - en sunn graviditet
- C-vitamin (askorbinsyre) - god immunitet
- Vitamin E (tokoferol) - lengre ungdom
- D-vitamin (kalsiferol) - sunne bein
- K-vitamin (fylokininat) - sterke kar
- Vitamin B5 (pantotensyre) - tykt hår
- Vitamin B12 (kobalamin) - riktig fettforbrenning
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video
Vitamin B3 (niacin) - fin hud
Vitamin B3 holder huden i god stand og gir den en fin farge, da det forbedrer blodstrømmen i karene. Det senker blodtrykket, forhindrer migrene og lindrer hodepine. Det fungerer i syntesen av kjønnshormoner. Niacinmangel kan forårsake uønskede endringer i psyken, da dette vitaminet er nødvendig for at hjernen og det perifere nervesystemet skal fungere riktig.
Hovedkilder:
- peanøtter,
- hvetekli,
- lever,
- fet fisk
- fjærfe,
- tørkede ferskener.
Det daglige behovet vil for eksempel bli gitt av en del røkt laks.
Vitamin B2 (riboflavin) - sterk slimhinne
Vitamin B2 regulerer funksjonen til slimhinnene og blodkarets epitel, spiller en viktig rolle i dannelsen av røde blodlegemer. Mennesker som lever under stress trenger mer av det, fordi det gjør at overskudd av adrenalin kan utvises.
Hovedkilder:
- sopp,
- kjøtt,
- lever,
- melk,
- fet fisk
- belgfrukter.
Det daglige behovet vil dekke f.eks. Et mykt kokt egg, en liten porsjon cottage cheese og et glass melk.
Vitamin A (retinol) - godt syn
Retinol forhindrer den såkalte nattblindhet og hjelper til med behandling av øyesykdommer. Det påvirker skjoldbruskkjertelen, øker motstanden mot infeksjoner, styrker slimhinnene i nese, hals, lunger og tarm. Den kommer i to former: som retinol i animalske produkter (overdosering er det helsefarlig) og som betakaroten i planteprodukter.
Hovedkilder:
- eggeplommer
- fullmelk og dets produkter,
- lever,
- fet sjøfisk,
- frukt og grønnsaker i rød, oransje og grønn farge.
Daglig krav: dekk f.eks. En del kokte gulrøtter.
Vitamin B1 (tiamin) - et sterkt intellekt
Vitamin B1 er viktig for at nervesystemet skal fungere ordentlig. Det fremskynder sårtilheling, lindrer smerte og reduserer risikoen for myggstikk.
Hovedkilder:
- gjær,
- egg,
- korn,
- solsikkefrø,
- tørket frukt,
- nøtter.
Det daglige behovet vil for eksempel bli gitt av en del av leveren med bokhvete.
Vitamin B6 (pyridoksin) - glatt hudfarge
Det beroliger hudirritasjoner og hjelper til med å bekjempe kviser, fordi det regulerer arbeidet med talgkjertler. Vitamin B6 er viktig for produksjon av røde blodlegemer, antistoffer og hormoner. Det øker kroppens motstand og har en positiv effekt på nervesystemet.
Høye doser vitamin B6 reduserer premenstruell spenning og lindrer menstruasjonssmerter.
Hovedkilder:
- hvetefrø,
- bananer,
- nøtter,
- fisk,
- fjærfe,
- melk,
- avokado.
Det daglige behovet vil bli gitt f.eks. Av en bananmelkshake og 4-5 valnøtter.
Vitamin B9 (folsyre) - en sunn graviditet
Folsyre forhindrer alvorlige fødselsskader hos fosteret ettersom det er involvert i celledeling (å lage DNA og RNA). Det er viktig for produksjon og modning av røde blodlegemer. Deltar i syntesen av mange aminosyrer.
Med deltagelse av folsyre, den såkalte Lykkehormoner - serotonin med en beroligende og beroligende effekt og noradrenalin, som gir energi om dagen.
Hovedkilder:
- gjær,
- lever,
- spirer,
- spinat,
- eggeplomme,
- salat,
- asparges,
- brokkoli
- fullkornsblandinger.
Det daglige behovet vil dekkes, for eksempel med en servering spinat krydret med et egg og drysset med hvetekim, eller en tallerken med dampet brokkoli og to skiver fullkornsbrød.
C-vitamin (askorbinsyre) - god immunitet
Vitamin C er en av de sterkeste antioksidantene. Det avgifter kroppen, stimulerer immuniteten og beskytter hjertet. Det tar del i produksjonen av kollagen og basiske proteiner, i metabolismen av fett, kolesterol og gallsyrer. Den har bakteriostatiske og bakteriedrepende egenskaper mot visse mikroorganismer.
Merk: Å ta for mye syntetisk vitamin C fremmer dannelsen av nyrestein.
Hovedkilder:
- nypefrukt,
- solbær,
- pepper,
- Rosenkål,
- blomkål,
- spinat,
- jordbær,
- kiwi,
- sitrus,
- tomater.
Det daglige behovet vil bli oppfylt, for eksempel med en liten pepper eller et glass solbærsaft.
Vitamin E (tokoferol) - lengre ungdom
Tokoferol er en antioksidant med eksepsjonell kraft - det forhindrer frie radikaler i å ødelegge kollagenfibre, som bestemmer hudens fasthet. Den fornyer intercellulære lipider, kalt skinnsement, og styrker blodårene.
Det er ansvarlig for at reproduksjonsorganene fungerer som de skal, og er involvert i produksjonen av røde blodlegemer.
Hovedkilder:
- kaldpressede vegetabilske oljer,
- mandler,
- peanøtter og valnøtter,
- salat,
- kål,
- brisling,
- smør.
Det daglige kravet vil bli oppfylt, for eksempel med kålsalat som er strødd med mandelflak eller 3 ss kaldpresset soyabønneolje.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Bruk de praktiske kostholdene på nettet i Health Guide, også utviklet for mennesker som sliter med vitamin- og mikronæringsstoffer. En nøye valgt diettplan vil svare på dine individuelle ernæringsbehov. Takket være dem vil du få helse og forbedre trivselen. Disse diettene er utviklet i samsvar med de nyeste anbefalingene og standardene fra vitenskapelige og forskningsinstitutter.
Finne ut merD-vitamin (kalsiferol) - sunne bein
D-vitamin regulerer absorpsjonen av kalsium og fosfor fra tarmene, hemmer utskillelsen av kalsium, tar seg av den rette tilstanden til bein og tenner. Det påvirker nervesystemet og muskelsammentrekninger, inkludert hjertet. Det beroliger betennelse i huden, regulerer insulinsekresjon, påvirker cellene i benmargen som produserer forsvarsceller.
Den inkluderer en gruppe på nesten 16 forskjellige forbindelser, inkl. provitamin D2 (den finnes i planter) og provitamin D3 (den er tilstede). Transformasjonen av disse provitaminene til vitamin D2 og D3 skjer i huden, og deres videre transformasjon finner sted i leveren.
Hovedkilder:
- fiskeolje,
- fisk,
- melk og dets produkter.
Daglige krav varierer avhengig av alder (høyere hos barn), årstid (lavere om sommeren) og diett (forholdet mellom kalsium og fosfor). Det antas at det på en solskinnsdag er nok å gå i 15 minutter for at huden skal bygge opp riktig mengde vitamin D. I vintersesongen, spis en porsjon sjøfisk 2-3 ganger i uken. For nyfødte og spedbarn vil legen bestemme dosen.
Finne ut mer:
D-vitamin - Dosering for spedbarn, barn og voksne. Standardinntak for vitamin D
D-vitamin - matkilder. Tilstedeværelsen av vitamin D.
VITAMIN D - symptomer og effekter av vitamin D-mangel og overskudd
K-vitamin (fylokininat) - sterke kar
K-vitamin er involvert i prosessen med blodpropp, forsegler endotelet i blodkarene og reduserer skjørheten, forhindrer dannelsen av edderkoppårer og forbedrer hudtonen. Det reduserer overdreven menstruasjonsblødning. Den har antibakterielle, soppdrepende, betennelsesdempende og smertestillende egenskaper.
K-vitamin er en gruppe forbindelser som inkluderer: vitamin K1 (kilden er mat), K2 (produsert av tarmbakterier) og K3 (produsert kunstig).
Hovedkilder:
- kål,
- spinat,
- Rosenkål,
- brokkoli
- salat,
- brønnkarse,
- blomkål,
- tomater.
For eksempel vil en salat laget av tomat-, kale- og spinatblader gi det daglige behovet.
Vitamin B5 (pantotensyre) - tykt hår
Pantotensyre har stor innvirkning på hårvekst og pigmentering, akselererer regenerering av hudceller og slimhinner. Deltar i produksjonen av antistoffer, kontrollerer arbeidet med hormoner. Vitamin B5-mangel er sjelden og rammer mennesker som hovedsakelig spiser kokt mat, hvitt brød og bruker mye sukker.
Hovedkilder:
- lever,
- Rødt kjøtt,
- fisk,
- egg,
- hvetekli,
- modning av oster,
- nøtter.
Daglig krav: Gi for eksempel en porsjon bakt kylling eller en håndfull hasselnøtter.
Vitamin B12 (kobalamin) - riktig fettforbrenning
Vitamin B12 er involvert i dannelsen av røde blodlegemer (forhindrer anemi og skadelig anemi) og genetisk materiale (DNA og RNA-syntese). Det har stor innflytelse på metabolismen av fett og karbohydrater, nervesystemets funksjon og forhindrer vekstlidelser.
Reservene av vitamin B12 akkumulert i leveren til en sunn person er tilstrekkelig til å dekke kroppens behov i 3 år. Grønnsaker og mennesker med intestinal malabsorpsjon er i fare for vitaminmangel.
Hovedkilder:
- lever,
- fisk,
- kjøtt,
- melk,
- eggeplomme.
Det daglige behovet vil bli gitt av et halvt glass melk eller et hardkokt egg.
månedlig "Zdrowie"
