5 matvarer fra skadelig for sunt

Matvarer som tidligere var skadelige, men som nå er sunne i henhold til ernæringsretningslinjer og anbefalinger.

- Egg, meieri, poteter, margarin eller rå nøtter er noen matvarer som forbruket ikke bare har opphørt å anses som skadelig, men er nødvendig for å opprettholde god helse.

Egget ble fjernet fra kostholdsretningslinjene fordi det høye kolesterolinnholdet antok å være dårlig for hjertet. Det er for tiden kjent at både egg og kyllinglever og skalldyr er en utmerket kilde til protein, sunt fett og forskjellige vitaminer og mineraler.

Vedvarende transfett i margarin økte risikoen for koronar hjertesykdom. Derfor begynte næringsmiddelindustrien å produsere ikke bare margarin fri for transfett, men margariner av vegetabilske baserte fettstoffer fordi det reduserer risikoen for koronar hjertesykdom.

Poteten har heller ikke hatt et godt rykte på grunn av det høye karbohydratinnholdet. Imidlertid kan karbohydrater omdannes til kostfiber, og denne grønnsaken er også rik på C-vitamin, gruppe B-vitaminer og sporstoffer.

For at meieriprodukter skal være gunstige for helsen, er det nødvendig å velge de som inneholder lite fett og som ikke er mettede. Blant de positive aspektene er det høye innholdet av protein og kalsium.

Til slutt viste en studie publisert i British Journal of Nutrition at å spise rå nøtter reduserer døden av hjerte- og karsykdommer, koronar hjertesykdom og plutselig hjertedød. Tilsynelatende er fett av nøtter, i motsetning til hva man trodde, sunt og inneholder også proteiner, fibre og mikronæringsstoffer. Mutter smør, for eksempel peanøttsmør, er en utmerket kilde til protein, fiber, vitamin B6 og magnesium.

Syda Productions