Dumplings er tykke, diamantformede nudler laget av kokte poteter, mel og egg. I Polen er dumplings med ost det mest populære. Noen mennesker liker potetboller med spinat. Hvor mye kalorier har potetdumplings? Har de noen næringsverdi?
Innholdsfortegnelse:
- Dumplings - med ost og mer
- Dumplings - er de sunne?
- Dumplings - kalorier, næringsverdier (per 100 g)
- Dumplings - bruk på kjøkkenet
- Lat dumplings (med poteter og ost) - hvor mange kalorier har de?
- Dumplings - gluten og meieriprodukter
- Lazy dumplings (laget av ost) - kalorier, næringsverdier
Kopytka er en melrett tilberedt av kokte poteter, hvete og / eller potetmel, egg og salt. Den ferdige deigen deles i mindre biter, den formes til tynne ruller, som deretter flates ut og skjæres diagonalt, noe som resulterer i en diamantformet dumpling.
Dumplings - med ost og mer
Det er to typer potetdumplings, avhengig av ingrediensene de tilberedes med:
- potetboller - tilberedt av kokte poteter, hvete- eller potetmel eller begge deler, egg og salt. Et alternativ til poteter kan være søtpoteter.
- dumplings lat (eller lat dumplings) - de er tilberedt på samme måte som potetboller, i tillegg tilsettes cottage cheese til massen. Lat dumplings kan også tilberedes uten poteter: med cottage cheese, egg, mel og eventuelt sukker.
Potetboller kan også berikes med grønnsaker, noe som gir dem en karakteristisk farge, for eksempel spinat, bakt gresskar, rødbeter og gulrøtter. Du kan også legge til basilikum.
Dumplings - er de sunne?
Dumplings er hovedsakelig en kilde til karbohydrater, derfor er potetboller et flott supplement til hovedretter (de fungerer som et stivelsestilskudd).
Potetdumplings dekker etterspørselen etter mineraler og vitaminer i liten grad. I potetdumplings er fosfor, kalium og kobber de vanligste. I potetdumplings kan du også finne vitamin B6 og vitamin C.
Lat dumplings med cottage cheese er en kilde til kalsium, fosfor, vitamin B2, vitamin E og vitamin A.
Potetboller har det laveste fettinnholdet enn late dumplings med ost.
De late dumplingsene med cottage cheese er de mest kaloriske. Imidlertid er det kaloriinnholdet i selve retten, som vanligvis spises med ofte kaloriinnhold.
Dumplings med tilsetning av grønnsaksbaserte sauser og late dumplings med frukt eller fruktmousse vil være minst kaloriinnhold.
Det er verdt å unngå potetboller med tilsatt sukker, fløte eller brødsmuler stekt i smør - disse produktene vil øke kaloriverdien til retten.
Dumplings - kalorier, næringsverdier (per 100 g)
Kaloriverdi - 147 kcal
Protein - 4,2 g
Fett - 0,7 g
Mettede fettsyrer - 0,2 g
Enumettede fettsyrer - 0,21 g
Flerumettede fettsyrer - 0,24 g
Kolesterol - 14,0 g
Karbohydrater - 32,1 g
Fiber - 1,6 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Kalsium - 10,0 mg (1%)
Natrium - 11 mg (0,7%)
Fosfor - 64,0 mg (9%)
Kalium - 342,0 mg (10%)
Magnesium - 19,0 mg (5%)
Jern - 0,7 mg (7%)
Sink - 0,44 mg (4%)
Vitaminer
Kobber - 0,09 mg (10%)
Vitamin B1 - 0,075 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,055 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,2 mg (15%)
Niacin - 1,11 mg (7%)
Folat - 16,4 µg (4%)
Vitamin B12 - 0,06 µg (3%)
Vitamin C - 8,8 mg (10%)
Vitamin E - 0,14 mg (1%)
Vitamin A - 10,0 µg (1%)
D-vitamin - 0,77 µg (5%)
Næringsverdi: IŻŻ-database,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Dumplings - bruk på kjøkkenet
Potetboller kan være en hovedrett eller et stivelsesholdig tillegg til sauser, gryteretter og stuet kjøtt i saus.
Dumplings passer bra til grønnsakssauser, for eksempel spinat, samt kjøttsauser i tillegg av kjøttdeig eller terninger (du kan bruke svinekjøtt, storfekjøtt og fjærfe). Dumplings serveres også med stekte løk.
Dumplings passer bra med kjøtt bakt i sin egen saus, sopp, pepperrot, sennep og et grønnsakstilsetning, f.eks. Varm rødbeter, kokte cruciferous grønnsaker og salater.
Dumplings med cottage cheese og late dumplings smaker best med tilsetning av smeltet smør og litt sukker eller i kombinasjon med brødsmuler stekt i smør.
De kan også serveres med yoghurt, fløte, pisket krem, fruktsauser, sukker og kanel.
Anbefalt artikkel:
Dumplings - kalorier, næringsverdier Godt å viteLat dumplings (med poteter og ost) - hvor mange kalorier har de?
Kaloriverdi - 220 kcal
Protein - 12,9 g
Fett - 10,1 g
Mettede fettsyrer - 6,09 g
Enumettede fettsyrer - 3,01 g
Flerumettede fettsyrer - 0,43 g
Kolesterol - 48,0 g
Karbohydrater - 20,0 g
Fiber - 0,7 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Kalsium - 58,0 mg (6%)
Natrium - 39,0 mg (3%)
Fosfor - 157,0 mg (22%)
Magnesium - 12 mg (2%)
Kalium - 154,0 mg (4%)
Jern - 0,5 mg (5%)
Sink - 0,8 mg (7%)
Kobber - 0,05 mg (6%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,207 mg (16%)
Vitamin B6 - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,43 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,47 µg (20%)
Vitamin C - 1,9 mg (2%)
Vitamin E - 0,28 mg (3%)
Folat - 17,1 µg (4%)
Vitamin A - 85,0 µg (9%)
D-vitamin - 0,22 µg (2%)
Næringsverdi: IŻŻ-database,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Dumplings - gluten og meieriprodukter
Dumplings kan også tilberedes glutenfri, og erstatter hvetemel med kokt hirse og rismel.
Lazy dumplings kan tilberedes på en lignende måte. i dette tilfellet, legg til røkt tofu i stedet for ostemasse. I begge tilfeller tilsettes ikke egg til tilberedningen.
Du kan også bruke hirse eller maismel til å tilberede glutenfrie dumplings.
Anbefalt artikkel:
Pannekaker - med epler, gjær og mer. Kalorier, næringsverdier Godt å viteLazy dumplings (laget av ost) - kalorier, næringsverdier
Kaloriverdi - 242 kcal
Protein - 14,7 g
Fett - 15,0 g
Mettede fettsyrer - 5,66 g
Enumettede fettsyrer - 4,69 g
Flerumettede fettsyrer - 2,53 g
Kolesterol - 68,0 g
Karbohydrater - 37,5 g
Fiber - 0,3 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Kalsium - 68,0 mg (7%)
Natrium - 62,0 mg (4%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Kalium - 100,0 mg (3%)
Magnesium - 9,0 mg (2%)
Jern - 0,5 mg (5%)
Sink - 0,93 mg (8%)
Kobber - 0,04 mg (4%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamin B2 - 0.261 mg (20%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,19 mg (1%)
Vitamin B12 - 0,67 µg (%)
Vitamin E - 1,99 mg (20%)
Folat - 17,4 µg (4%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin A - 127,0 µg (14%)
D-vitamin - 0,69 µg (5%)
Næringsverdi: IŻŻ-database,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Anbefalt artikkel:
Łazanki - næringsverdier. Hvor mye kalorier har nudler? Om forfatteren Marzena Masna, SOS diett, Kosthold, catering, Warszawa Graduate of dietetics at the University of Life Sciences. Hun fikk yrkeserfaring i kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden i Warszawa og Warszawa sykehus for voksne og barn. Hun utdyper stadig sin kunnskap ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt kostholdsforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden er en diettist ved SOS Diet, catering diett, hvor han behandler ernæringsråd til klienter, lager oppskrifter, forbereder menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.
