- Mange mennesker spiser insekter, en praksis kjent som entomofagi. Chapuliner, små krydret gresshopper, er veldig populære i Mexico og kulonamyrer anses som en delikatesse i Colombia. Selv om denne praksisen ikke er utbredt i noen europeiske land, har EU godkjent kommersialisering av insekter for mat med det formål å fremme forbruket.
Siden begynnelsen av året er det en forskrift godkjent av Europaparlamentet som insekter, eller deler av dem, blir sett på som en ny matkategori. FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO), som utviklet en grundig undersøkelse (på engelsk) av saken, uttaler at det ikke er kjent noe tilfelle av overføring av sykdommer som stammer fra forbruket av disse dyrene, forutsatt at de blir håndtert med riktige hygienregler som for andre matvarer. De påpeker at de ganske enkelt kan forårsake en viss allergi, som for sjømatkonsum, men at de generelt sett har en lavere risiko for smitteoverføring enn andre arter som fugler eller pattedyr.
Ulike typer insekter er en del av kostholdet til 2 milliarder mennesker. Siden 2013, anbefaler FAO spise disse virvelløse dyr, ettersom de har en høy konsentrasjon av protein, kalsium og vitaminer, samt en liten mengde av fett og karbohydrater, selv om den spesifikke ernæringsmessige verdien varierer fra art til art. Organisasjonen rettferdiggjør at de i tillegg til å være en sunn mat, kan være en løsning for å lindre sult i noen land i verden, og at forbruket gir andre fordeler som lave produksjonskostnader og reduserte miljøpåvirkninger sammenlignet med husdyr eller avl av andre dyr.
FAO.
.jpg)
