Matforgiftning i varmt vær. Hvordan unngå dem? Hvordan behandle dem?

Matforgiftning forekommer ofte i varmt vær. Diaré, magesmerter, oppkast og kvalme er karakteristiske symptomer på forgiftning med salmonella, stafylokokker eller E. coli-bakterier, som liker varme og raskt formerer seg i dårlig lagret mat om sommeren. Finn ut hvordan du kan unngå matforgiftning i varmt vær, og hva du skal gjøre for å kurere den.

Matforgiftning i varmt vær er oftest forårsaket av å spise dårlig lagret mat, der bakterier og giftstoffer som er skadelige for fordøyelsessystemet vårt raskt, under påvirkning av høy temperatur:

• salmonella - oftest funnet i animalske produkter: egg, kjøtt, melk og dets produkter;
• stafylokokker - den reproduserer seg best i søte karbohydratprodukter
• E. coli bakterier - de kan finnes i hvilket som helst produkt fordi de smitter av insekter (spesielt fluer);
• pølsegift - oftest i dårlig lagret hermetisk kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Som et resultat av forgiftning, innen få timer (ca. 6) etter inntak av det forgiftede produktet, oppstår følgende:

• diaré
• magesmerter
• oppkast
• kvalme

I dette tilfellet bør passende behandling innledes så snart som mulig.

Hvor er giftstoffene og bakteriene som er farlige for magen vår?

Liste over produkter som ikke anbefales for forbruk på varme sommerdager

• iskrem, kremkaker som ikke var godt kjølt.
• Tine og gjenfrosne produkter (dette gjelder is, frosne grønnsaker, fisk og andre);
• tartar - rått kjøtt og rå eggeplomme øker risikoen for forgiftning;
• underkokte, underkokte retter (E. coli-bakterier formerer seg raskt i dem);
• slakteavfall, som selv etter steking forverres veldig raskt på varme dager;
• sjømat, spesielt når den serveres rå;
• upasteurisert melk,
• mat som er krydret for rikelig, spesielt krydret. På denne måten blir foreldede produkter ofte "kamuflerte". Husk at forurensede produkter ofte lukter mistenkelig (f.eks. De som er forurenset med botulisme, lukter ofte av harskt fett).

Les også: Visste du at pasta kan være dødelig? Se hvorfor

Viktig

Vær forsiktig med hvilket vann du drikker i varmt vær!

I varmt vær, drikk fortsatt mineralvann på flaske. Hvis du bestemmer deg for å ha det på en restaurant (spesielt i eksotiske land), sjekk hvordan det serveres. Hvis servitøren serverer den i en åpen flaske, må du ikke risikere å forgifte den og be om en ny, lukket. Selv små mengder forurenset vann kan føre til alvorlig matforgiftning.

Les også: HELSEPROBLEMER på ferie - reisende diaré, forgiftning, reisesyke ... Akutt diaré hos voksne forårsaker dehydrering. Måter å dehydrere deg på ... Forgiftet kjøtt: fordøyelsessystemets verste fiende. Hvordan gjenkjenne forgiftet kjøtt?

Matforgiftning - hvordan kurere dem?

Når du har diaré, svelg noen få tabletter med medisinsk kull (du kan ta opptil 10 på en gang). Du kan også ta kull profylaktisk (noen få tabletter om dagen) hvis du ikke er sikker på kvaliteten og friskheten til det du spiser i varmt vær.

Først og fremst bør du drikke mye mineralvann på flaske, som vil fylle på mangelen på essensielle mineraler og gjenopprette vann- og elektrolyttbalansen, forstyrret under oppkast eller diaré. En dehydrert organisme er mindre effektiv og er derfor veldig utsatt for bakterievekst. I stedet for mineralvann kan du også drikke lett saltet kokevann, svart te, og helst - en tanninrik infusjon av tørkede blåbær eller blåbærjuice. Tanniner har betennelsesdempende og snerpende egenskaper - de hemmer veksten av bakterier i fordøyelsessystemet. Drikk ofte, men i små slurker - for mye væske som er full på en gang kan gjøre oppkast verre. Det er viktig å supplere kaliummangel som oppstår under diaré (den tilveiebringes f.eks. Bananer, helst litt modne, som også behandler diaré).

>>> Kosthold for diaré. Hva skal du spise og drikke når du har diaré?

Ikke undertrykk oppkast - hvis du raskt blir kvitt gjenværende mageinnhold, vil du snart komme deg. Etter at oppkast og diaré er over, følg et enkelt kosthold da magen er svak og irritert. Kornflak, ris eller bygggrøt, kjeks eller buljong vil virke.

>>> Hva du skal spise når du blir forgiftet?

Matforgiftning. Når er det nødvendig å oppsøke lege?

Hvis symptomer på forgiftning vedvarer i mer enn 2 dager, og til tross for hjemmebehandling, vedvarer eller forverres, må du oppsøke lege som vil forskrive sterkere medisiner mot diaré. Personer med økende magesmerter, diaré eller oppkast med en blanding av blod trenger øyeblikkelig legehjelp. Symptomer som økt temperatur, hodepine, synsforstyrrelser, pusteforstyrrelser og urinretensjon er også grunn til bekymring.

Dette vil være nyttig for deg

Matforgiftning i varmt vær - hvordan unngå man dem?

Matforgiftning om sommeren kan unngås ved å følge noen få grunnleggende regler:

1. Vask hendene før du forbereder et måltid, før hvert måltid og etter toalettet.
2.Rengjør kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr nøye, og ikke bruk de samme tre- / plastbrettene som du plasserer spiseklare ting på når du skjærer råvarer.
3. Handle i butikker som garanterer riktig oppbevaring av mat.
4. Sjekk bruksdatoene for produktene.
5. Spis måltidene dine umiddelbart etter tilberedningen. Det er best å bare spise mat som tidligere er tilberedt, da de høye temperaturene dreper de fleste bakteriene.
6. Råvarer - kjøtt, fisk og egg - legg i kjøleskap eller fryser så snart du kommer tilbake fra shopping. Hold dem tildekket i bunnen av kjøleskapet, borte fra spiseklare matvarer.
7. Hvis du ikke skal varmebehandle (koke eller steke) eggene, men ønsker å bruke dem rå, for eksempel i en kake, husk at før du knekker dem, må du dampe dem i 10 sekunder i kokende vann. Produkter basert på rå egg bør avkjøles, oppbevares ved lav temperatur og spises så snart som mulig.
8. Vask frukt og grønnsaker grundig under rennende vann (varmt - over 60 grader). Det er best å skrelle dem tynt.

Det er også verdt å beskytte kjøkkenet mot insekter som sprer bakterier (spesielt E. coli-bakterier).