Hva skal jeg gjøre for å bringe sukkernivået tilbake til det normale?

Inkluder produkter som senker sukkernivået i den daglige menyen, og unngå de som øker det. På denne måten vil du regulere glukosenivået og unngå diabetes. Les eller hør etter en liste over egnede matvarer - fordelt på grønnsaker, korn og frukt - som du kan spise fritt, er tillatt i mindre mengder, og at diabetikere og de som er utsatt for diabetes bør unngå helt.

Korrekt funksjon av kroppen avhenger blant andre på tilstrekkelig blodsukker (sukker). Når det måles under faste forhold, bør det være mindre enn 100 mg / dL (5,6 mmol / L), og to timer etter glukoseadministrasjon bør det være mindre enn 140 mg / dL (7,8 mmol / L).

Sukkernivåtesting, standarder, tolkning av resultater - du finner i denne artikkelen!

Blodsukkernivået avhenger av hva du spiser. Du fordøyer mesteparten av karbohydratene i brød, pasta, poteter, søtsaker og frukt i fordøyelseskanalen, og de blir til glukose. Det absorberes i blodet og trenger deretter inn i muskler, lever og andre organer og forsyner dem med energi.

For at glukose skal komme inn i cellene, er det behov for insulin - et hormon produsert av bukspyttkjertelen. Når det mangler, får ikke cellene den energien de trenger, og overflødig sukker forblir i blodet. Denne tilstanden er kjent som hyperglykemi. Det skjer ofte hos eldre og overvektige mennesker. For å senke sukkernivået, anbefales en diett beriket med "gode", dvs. sakte absorberte karbohydrater, og begrensning av de "dårlige" som forårsaker en rask økning i blodsukkernivået.

Les også: GLYCEMICAL INDEX: hva er det? Hva er den glykemiske indeksen avhengig av? Hvordan reduserer du sukker i kostholdet ditt? Eksempelmeny for diabetikere Lytt til hvilke produkter som skal velges for å bringe sukkernivået tilbake til det normale. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Grønnsaker er effektive for å senke sukkernivået

Et viktig sted i kostholdet bør være grønnsaker, helst rå (overkokte grønnsaker øker blodsukkeret raskere). Det anbefales å spise minst en halv kilo av dem hver dag. Legg dem til hvert måltid og drikk grønnsaksjuice. Grønnsaker er en kilde til kostfiber, som forlenger fordøyelsen av sukker, da stiger blodsukkernivået sakte, noe som forhindrer hyperglykemi.

Grønnsaker som du kan spise fritt: cikorie, courgette, ferske agurker og syltede agurker, reddik, kinakål og surkål, alle slags salat, gressløk, spinat, asparges, fersk sopp, chard, løk, squash, blomkål, grønn paprika, tomater, selleri, sorrel og brokkoli. Du kan spise dem fritt mellom måltidene, da de har mindre enn 6 g sukker per 100 g.

Grønnsaker som kan spises 1-2 ganger om dagen. Rosenkål, rødbeter, løk, gresskar, grønne bønner, kålrabi, rød pepper, kålrot, hvit, rød og italiensk kål, gulrøtter, selleri, persillerot og purre inneholder litt mer karbohydrater (opptil 10 g per 100 g).

Grønnsaker som ikke anbefales for høyt sukker: belgfrukter (bønner, erter, bønner, grønne erter), mais, poteter - men dette gjelder bare nykokte poteter (se avsnitt om resistent stivelse nedenfor).

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Leter du etter en idé for retter med lav glykemisk indeks? Dra nytte av JeszCoLubisz - et innovativt kostholdssystem i Health Guide. Nyt en individuelt skreddersydd plan, konstant pleie av en diettist og mange ferdige oppskrifter på sunne og smakfulle måltider. Støtt kroppen i tilfelle sykdom, og samtidig se og føle deg bedre!

Finne ut mer

Mennesker med forhøyede sukkernivåer bør spise kornprodukter

Kornprodukter er grunnlaget for dietten for mennesker med risiko for diabetes. De er en rik kilde til B-vitaminer, spesielt B1, B2 og B6, som påvirker transformasjonen av karbohydrater, for eksempel forenkler omdannelsen av glukose til energi. Kornprodukter inneholder også stivelse og mye fiber, dvs. det tregeste krypende sukker fordøyd og assimilert av kroppen.

Karbohydrater som bør inkluderes i den daglige menyen: fullkorns- og fullkornsbrød med kli, graham, brun ris, tykke gryn (perlebygg, bokhvete), flak (havregryn, bygg), kli.

Karbohydrater tillatt, men i begrensede mengder: blandet og hvitt brød, pasta, ris og små gryn. De gir den såkalte marsjerende sukker, som sakte fordøyes og absorberes, men som ikke kan spises på ubestemt tid, fordi de øker blodsukkernivået i overkant.

Dette vil være nyttig for deg

Sukkersenkende krydder

Noen krydder senker også sukkernivået: nellik, fenegreek, kanel. Slike egenskaper har også synigrin - et stoff som brønnkarse er rik på.

Motstandsdyktig stivelse senker blodsukkeret

Det er på tide å like resistent stivelse. Det er en stivelse som vi ikke kan fordøye eller absorbere. Den gjæres i tykktarmen, akkurat som den er med fiber. Resistent stivelse har en annen fordel - det fungerer som fiber, og reduserer blodsukkernivået.

Denne formen for stivelse inkluderer foreldet brød, frokostblandinger, kokt og nedkjølt pasta, bønner, grønnhudede bananer og ... poteter tilberedt dagen før (du kan lage dem til salater). Dette er gode nyheter for fans av sistnevnte grønnsaker, fordi nykokte poteter er forbudt for mennesker med høyt sukkernivå (du kan bare noen ganger tillate 2-3 bakte eller dampede poteter).

Ikke gjør det

Ekskluder fra dietten:

• sukker og alt søtsaker, samt søtet fruktkonserver, honning, søt juice, kullsyreholdige og ikke-kullsyreholdige drikker
• noen frukter: bananer, druer, svisker, rosiner, kandiserte frukter
• alkohol, spesielt høy styrke og søt alkohol
• noen grønnsaker: bønner, erter, grønne erter, mais og poteter
• unngå potetmos, pommes frites, potetpannekaker, dumplings, russiske dumplings, stekte og stekte poteter

Personer med høyt sukkerinnhold kan spise frukt, men i mindre mengder

Mennesker som sliter med høye sukkernivåer kan også spise rå frukt, men i mindre mengder enn grønnsaker og ikke alle fordi de inneholder mer sukker. Men noen, som grapefrukt, er effektive for å redusere sukkernivået i kroppen. Videre er de en verdifull kilde til vitaminer og mineraler, spesielt krom - et element som er nødvendig for glukosemetabolismen. Drikk også fruktjuicer, helst ferskpresset, ikke søtet, men fortynn dem med vann.

Mindre søte frukter er tillatt (de som inneholder 100 g til 10 g karbohydrat): avokado, sitron, grapefrukt, ville jordbær og jordbær.

Nå sjeldnere for:

• stikkelsbær,
• blåbær,
• ananas,
• vannmelon,
• ferskener,
• pærer,
• epler,
• kirsebær,
• kiwi,
• bringebær,
• mandariner,
• aprikoser,
• nektariner,
• appelsiner,
• plommer,
• kirsebær.

Disse fruktene har 10-15 g sukker per 100 g.

Frukt som er forbudt for diabetikere er: bananer, druer, tørkede plommer, rosiner, kandisert frukt.

Viktig

Kosthold regler med forhøyede sukker nivåer

• Spis oftere, men mindre - helst 4-5 små måltider om dagen. Sammen med mindre porsjoner kommer små og enkle å "administrere" doser glukose inn i blodet.
• Kontroller mengden fett i kostholdet ditt. Velg magert kjøtt og kjøtt, fjærfe og sjøfisk. Unngå animalsk fett. Bruk olivenolje og vegetabilske oljer i stedet for majones og fløte i salater og salater. Forhøyede blodsukkernivå øker lipidnivået, og dette kan øke risikoen for aterosklerose, hjertesykdom og hjerte- og karsykdommer.
• Endre måten du tilbereder måltider på. Server pastaen al dente (dvs. kokt halvhard), og kok ris og gryn. Du fordøyer dem lenger da, takket være at blodsukkernivået stiger forsiktig og sakte.
• Spis grønnsaker rå eller kok dem kort, helst ved å dampe. Unngå å lage mat med store mengder vann i lang tid. Overkokte og myke grønnsaker øker raskt blodsukkernivået, som gulrøtter og erter. Eldre mennesker som har problemer med å tygge på harde rå grønnsaker, bør raspe dem.
• Berik menyen med mager ostemasse og gjærede melkedrikker (naturlig yoghurt, kefir, kjernemelk). De gir mye vitamin B2, og har samtidig mindre laktose (melkesukker består av glukose og galaktose) enn melk. Noen ganger kan du spise 1-2 skiver ost, som nesten er laktosefri.
• Hvis du har lyst på noe søtt, spis en skive grovbrød med en teskje syltetøy med lite sukker eller frukt. Unngå søtsaker, også de som er beregnet på diabetikere. Sukker har blitt erstattet med søtningsmidler, men som nesten alle søtsaker inneholder de mye fett (fordi det er smaksbæreren). Hvis du liker en søt smak, bruk søtningsmidler i stedet for sukker.

månedlig "Zdrowie"