- Chiliforbruk reduserer risikoen for død på grunn av koronar hjertesykdom eller hjerneslag med opptil 13%, ifølge en artikkel publisert i tidsskriftet PLoS One basert på data fra en undersøkelse der 16 000 mennesker deltok.
Tidligere studier har vist fordelene med paprika og krydret for behandling av visse sykdommer, men nå sier forskere fra Larner College of Medicine ved University of Vermont (USA) i en studie at capsaicin, hovedkomponenten i chili, kan forsinke dødelighet selv om de ikke vet grunnen.
Faktisk griper capsaicin inn i cellulære og molekylære mekanismer som forhindrer overvekt og modulerer blodstrømmen som når hjertet ved å redusere koronar hjertesykdom, en tilstand som forårsaker en utilstrekkelig tilførsel av blod til hjertemuskelen. Dette stoffet har også antimikrobielle egenskaper.
Forskerne stolte på data fra en undersøkelse om ernæringsvaner og helse der 16 000 mennesker deltok som ble overvåket i opptil 23 år. Forfatterne fokuserte på deres dødelighet og årsakene som førte til det og relatert det til forbruket av chili. De fant ut at typen chili-forbruker var yngre, gifte, hvite eller latinamerikanske menn som røykte tobakk, drakk alkohol og spiste mer grønnsaker og kjøtt. De hadde også et lavere HDL-kolesterol og et lavere utdanningsnivå sammenlignet med ikke-forbrukere av Chile, ifølge Infosalus-portalen.
Vitalina Rybakova
