Hva skal jeg unngå og hvor lenge skal jeg diett etter blindtarmbetennelse?
Etter blindtarmbetennelse anbefales et lett fordøyelig kosthold. Det er en enkel modifikasjon av grunnleggende ernæring. Et lett fordøyelig kosthold skal gi samme mengde energi og alle næringsstoffer som i riktig ernæring til sunne mennesker. Forskjellen mellom grunnleggende ernæring og lett fordøyelig ernæring ligger i det faktum at lettfordøyelig mat utelukker produkter og retter som er vanskelige å fordøye, inneholder en relativt høy mengde fiber, som er oppsvulmet, dynket i fett som blir liggende i magen i lang tid, samt krydret krydder. I tillegg velges passende kulinariske teknikker for å gjøre oppvasken lettere å fordøye når du tilbereder oppvasken, noe som ikke er nødvendig i grunnleggende ernæring. Noe fiber er nødvendig i det aktuelle kostholdet, men ingrediensen skal komme fra unge, ømme grønnsaker, moden frukt, graham og ikke grovbrød, hvis mulig.
Fiber kan reduseres i kostholdet eller gjøres mindre irriterende for fordøyelseskanalen ved:
- utvalg av unge, delikate grønnsaker og moden frukt,
- fjerne frø, f.eks fra tomater, squash, rips, - fjerne huden ved å skrelle grønnsaker og frukt,
- Separering renser grønnsaker som inneholder en betydelig mengde strukturfibre, for eksempel fra asparges, kålrabi, etc.
- matlaging som myker fiberen,
- tørking av sil,
- bruk av raffinerte kornprodukter - i stedet for grove gryn - små, i stedet for fullkornsbrød - hvete, hvete og fullkornsbrød,
- bruker juice og puré i stedet for hele grønnsaker og frukt.
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video
Teknologiske hensyn for tilberedning av retter og måltider for et lett fordøyelig kosthold
For at måltider skal kunne aksepteres av pasientene, bør det legges stor vekt på å krydre retter i diettteknologi for å øke smakens egenskaper ved å bruke milde krydder, tillatt i lett ernæring. Blant de kjente kulinariske teknikkene er matlaging i vann eller damping det mest brukte. Baking i folie eller pergament kan også brukes. Steking i fett på tradisjonell måte er helt utelukket fra et lett fordøyelig kosthold. Du kan imidlertid "steke" for eksempel dampede egg. Til damping kan du bare bruke smør. Den såkalte. Kjøtt, fisk, ris eller pasta og kjøttpuddinger, ost, grønnsaker og andre er veldig passende. finmaling av produktene, løsne ved å tilsette en gjennomvåt rulle eller semulegryn og alltid pisket eggehvite skum. Puddingene legges i spesielle lukkede former, legges i et kar med kokende vann og kokt. Ingen fett og mel roux brukes til å krydre supper og sauser og de blir tykkere med en suspensjon av mel i vann, mel i melk eller søt fløte. Grønnsaker tilberedes også uten roux, bare "fra vann", drysset med mel, med tilsetning av ferskt smør.
Forslag med retter til individuelle måltider:
Frokost: melkesupper med tillatt melprodukt, melk, kaffe eller te med melk, svak kakao. Hvis det serveres melkesuppe, kan drikken være te, te med sitron. Blandet brød, smør, nylaget majones laget av soyabønner, solsikke eller olivenolje med tilsetning av sitronsaft uten sennep. Proteinproduktet til brød kan være hvit ost, homogenisert cottage cheese, mykt kokt egg, tillatt pølse, kaldbakt kalv eller kjøttkaker. Jam eller honning kan tilsettes. Det anbefales at du inkluderer sesongens grønnsaker eller fruktjuice med dette måltidet.
2. frokost: drikke - en av de som er nevnt i den første frokosten, eller frukt- eller grønnsaksjuice, surmelk, sandwich med ost eller pålegg, eller en drink og et stykke gjærdeig eller annen deig som er tillatt i denne dietten - svampkake, gjærkake, melkepudding, fruktgelé, cottage cheese med et eple.
Lunsj: suppe fra tillatte produkter: byggsuppe, grønnsakssuppe, borsjtsj, tomatsuppe, fruktsuppe, skummet buljong, potetsuppe. Kjøtt-, fisk-, halvkjøtt- eller osteretter - gir animalsk protein. Som et tillegg - hele poteter, puré, ris eller løstkokt grøt, fin delikat pasta. Kokte grønnsaker, rårevet gulrot, skrelt tomat, grønn salat med olje eller søt fløte. Til dessert kan du bruke rå frukt fra den tillatte, kompott, melk eller fruktgelé, fruktdrikk.
Ettermiddagste: drikke med sandwich, drikke og kake, frukt eller en av de andre desserter som er oppført på middagen.
Middag: tilberedt så ofte som mulig: late dumplings, kjøtt- eller ostepudding, kylling eller fisk i gelé, fisk eller kjøtt i grønnsaker, risotto med kjøtt og grønnsaker, surmelk med grøt eller poteter. Drikk som i frokosten jeg, brød, smør. Hvis retten er tilberedt og inneholder animalsk protein, kan syltetøy eller honning tilsettes, hvis det f.eks. Er ris med epler, må ost, pølse eller fisk tilsettes brødet. Det anbefales også å tilsette grønnsaker, frukt eller fruktjuice.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iza CzajkaForfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.
