Engelskmennene sier: spis ett eple om dagen, og du trenger ikke lege i det hele tatt. Våre ernæringseksperter anbefaler å spise minst to epler om dagen - for skjønnhet om morgenen og for god helse om kvelden. Sjekk helse- og ernæringsverdiene til epler, hvor mange kalorier de har, og prøv oppskrifter på retter med epler.
Epler og deres helbredende egenskaper var kjent så tidlig som rundt 6500 f.Kr. i regionen mellom Svartehavet og det Kaspiske hav, hvor de kommer fra. Disse fruktene, rik på mange vitaminer, var også en delikatesse fra de gamle romerne og grekerne. Våre forfedre var ikke verre - i utgravningene av Biskupin ble det funnet spor av epletrær som vokste der så tidlig som rundt 1600 fvt. For tiden er ernæringsverdien og den helsefremmende effekten av polske epler verdsatt i mange andre land, fordi Polen er en av de viktigste produsentene av disse fruktene i verden.
Ernæringsverdien til epler er ikke den samme og avhenger av sorten, enten de er mer eller mindre modne, til og med størrelsen.
I naturmedisin brukes kokte, revede epler til diaré hos barn og til fordøyelsesbesvær og magesårssykdom hos voksne. Epleskallte er et utmerket skyllemiddel ved betennelse i munn og hals. På den annen side, hjemmelaget eplecidereddik, drukket daglig i følgende proporsjoner: 2 ts eddik blandet med 2 ts honning og 1/2 kopp kokt vann, etterfyller kalium i kroppen, hemmer utviklingen av infeksjoner og forbedrer fordøyelsen.
Epler kan bidra til å forhindre tykktarmskreft
Takket være fiberinnholdet regulerer epler tarmens funksjon, og beskytter mot forstoppelse og andre tarmsykdommer, inkludert tykktarmskreft. Risikoen for å utvikle denne kreften kan også reduseres av flavonoider i dem - viste polske forskere fra Collegium Medicum fra Jagiellonian University.
Et gammelt engelsk ordtak sier at ett eple om dagen "holder legen borte".
Forskning viser at folk som spiser mer epler er 50 prosent. mindre sannsynlig å utvikle tykktarmskreft. Du må imidlertid huske å spise disse fruktene med huden på, for det er her de mest verdifulle flavonoider finnes - fem ganger mer enn i kjøttet.
I sin tur har forskere fra Kina funnet at oligosakkaridene i epler dreper opptil 46 prosent. tykktarmskreftceller i in vitro-studier. Det er mer enn et stoff som brukes i cellegift.
Epler - næringsverdier (per 100 g). Med / uten skall
Energiverdi - 52/48 kcal
Totalt protein - 0,26 / 0,27 g
Fett - 0,17 / 0,13 g
Karbohydrater - 13,81 / 12,76 g (inkludert enkle sukkerarter 10,39 / 10,10 g)
Fiber - 2,4 / 1,3 g
Vitaminer
Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg
Tiamin - 0,017 / 0,019 mg
Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg
Niacin - 0,091 / 0,091 mg
Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg
Folsyre - 3/0 µg
Vitamin A - 54/38 IE
Vitamin E - 0,18 / 0,05 mg
Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg
Mineraler
Kalsium - 6/5 mg
Jern - 0,12 / 0,07 mg
Magnesium - 5/4 mg
Fosfor - 11/11 mg
Kalium - 107/90 mg
Natrium - 1/0 mg
Sink - 0,04 / 0,05 mg
¹ Gjelder rød deilig, gylden deilig, galla, bestemor, fuji-varianter
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Hvorfor er det verdt å spise epler?
Epler forhindrer aterosklerose og beskytter mot hjerteinfarkt
Takket være fiberinnholdet reduserer eplene absorpsjonen av kolesterol, og forhindrer dermed effektivt aterosklerose og beskytter mot hjerteinfarkt.
Les også: APPLE CIDER: hva er det og hvordan lager man det? Oppskrifter på cider Ernæringsverdiene til APPLE bevarer APPLE: oppskrifter på epleretter fra hele verdenForskere ved University of Oxford har beregnet at hvis alle i 50-årene (aldersgruppen som er mest utsatt for hjerte- og karsykdommer) spiste et eple hver dag, bare i Storbritannia, kunne tusenvis av dødsfall som følge av hjerteinfarkt og hjerneslag unngås hvert år. Forskerne sier at epler forbedrer helsen til hjertet og blodårene i samme grad som medisiner, som statiner, men har ingen bivirkninger. Hvis 7 av ti personer i femtiårene tok statin eller spiste epler, kunne 9 400 (statin) eller 8 500 (eple) unngås hvert år .² Dataene Oxford-forskerne baserer beregningene på, kommer fra studier som involverer hundretusener av pasienter.
Verdt å viteIkke bare en stor del av fiberen lagres under huden, men også nesten halvparten av vitamin C. Dette er en annen grunn til at du bør spise rå, ikke-skrelte epler. Det er verdt å vite at modne epler som vokser på solsiden av treet, er de rikeste på vitamin C. Interessant, små epler inneholder mye mer C-vitamin enn store epler. Jo syrligere utvalg av epler, jo mer vitamin C inneholder de. Og jo lenger vi varmer dem opp, desto større blir tapene.
Epler og diabetes
Den glykemiske indeksen til epler er lav (<50) og utgjør 38, derfor kan personer med diabetes spise dem (men i moderate mengder!) Uten å bekymre seg for helsen deres. Det er flere andre grunner til at diabetikere bør inkludere epler i kostholdet. Fiberen i epler hjelper til med å regulere blodsukkernivået. I tillegg er eple en kilde til quercetin, som kan forhindre utvikling av grå stær hos personer med diabetes. Det skal imidlertid bemerkes at bare rå epler, men ikke tilberedninger basert på dem, har en gunstig effekt. Dette gjelder spesielt eplejuice, som er kontraindisert.
Epler støtter hjernens arbeid
Dyrestudier har vist at epler kan beskytte hjernen mot celleskader som påvirker hukommelsestap. Basert på andre studier på mus, ble det funnet at konsentrert eplejuice tilsatt dyrenes mat hindrer oksidasjon av hjernevevskomponenter og svekkelse av kognitive evner.
Å spise et eple er IKKE en erstatning for å pusse tennene! Denne frukten inneholder syrer som skaper ideelle forhold for utvikling av humus.
Epler renser kroppen for giftstoffer
Pektiner i epler renser kroppen for giftstoffer. Under fordøyelsen binder fiber noen tungmetaller (kobolt og bly) til uoppløselige salter som deretter skilles ut fra kroppen. Derfor bør spising av epler hovedsakelig huskes av store røykere, innbyggere i store byer, industrisentre og personer som har kontakt med giftige forbindelser på jobben, f.eks. Skrivere.
Epler og slanking. Hvor mye kalorier har epler?
Epler er uerstattelige i slankebehandlinger - de blir verdsatt av kvinner som bryr seg om kroppen sin, fordi de metter og gir relativt få kalorier. Imidlertid kan ikke epler spises straffri fordi de inneholder mye sukker. Hvis vi spiser mer, kan vi ha problemer med å gå ned i vekt. Det er verdt å vite at ett medium eple med huden har ca. 50 kcal.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Husk at et riktig valgt diett vil bidra til å senke blodtrykket. Dra nytte av JeszCoLubisz - det innovative kostholdssystemet i Health Guide, og nyt en individuelt valgt plan og konstant pleie av en diett. Ta vare på helsen din og reduser risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Finne ut merEpler - varianter og påføring
Det er over 10.000 kjente eplevarianter. De skiller seg ikke bare i størrelse, form, farge, men også i smak, aroma og bruk på kjøkkenet.
Dryss eplepartiklene med sitron, lime eller appelsinjuice, ellers blir de brune.
- rå, er det best å spise harde, saftige og søte varianter - kalt dessert (lobo, delikatesser, spartansk, jonagold, oransje koks, ligol, rubin, galla, gylden deilig, idared, mekintosh). De kokte sakte opp, slik at du kan legge dem til retter der de skal forbli i form av harde biter, f.eks. Til kokt kål
- sure epler (Antonovka, Reneta) egner seg best til baking, matlaging og konservering, fordi de overkokte raskt. Du kan også legge dem til retter som krever forsuring. De vil erstatte eddik, for eksempel i borsjtsj eller kålsuppe, og forbedre smaken av rødbeter
- epler med indirekte egenskaper, den såkalte servise (skog, landsberg, linda, rød velstående, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Vi spiser dem rå, legger dem til retter og behandler dem
Epler på kjøkkenet. Oppskrifter av Andrzej Polan
Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografi:
1. Grotto D., 101 produkter for helse og liv, full av Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010
2. Et eple om dagen kan redde et liv, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398516,jedno-jablko-dziennie-moze-uratowac-zycie.html
Anbefalt artikkel:
Spiser du sunt?
