Kan krydret drepe kreftceller?

Torsdag 28. november 2013.- For noen dager siden fortalte noen venner at de hadde lest en historie som sa at "krydret hadde gunstige effekter i kreftforebygging". Sannheten er at nyhetene i prinsippet kan klassifiseres av noen mennesker som i det minste paradoksale, siden det kan være en utbredt tro på at krydret ikke er det beste for fordøyelsessystemet.

Før jeg kommenterer tvilen som oppsto for disse vennene, hvis jeg vil påpeke at det ikke er effektivt bevist at det krydret i seg selv produserer magesår. Faktisk har den til og med blitt injisert direkte krydret i magen og har ikke produsert magesår. Imidlertid, hvis det er mer bevist enn før en tarmirritasjon eller en tidligere irritasjon i veggen i magen, kan krydret mat forsterke denne irritasjonen.
Etter å ha avklart dette punktet, må det huskes at chili sannsynligvis er en av de mest kjente krydret matene som brukes i matlaging. I motsetning til hva man kan tro, er chili en veldig viktig kilde til ernæringsmessige fordeler. Dermed gir chili vitaminer som vitamin A og vitamin C. Forbruket av chili har vist seg å akselerere stoffskiftet i tillegg til å være gunstig i forebygging av hjerte- og karsykdommer. Til og med en studie utført ved University of Tasmania antyder at inntaket av chili i en diett reduserer risikoen for diabetes hos den overvektige befolkningen og reduserer også insulinbehovet, noe som kan være veldig gunstig for diabetespasienter.

Capsaicin, molekylet som forårsaker kløe

Chili og andre krydret har et molekyl kalt capsaicin. Capsaicin er molekylet som når vi spiser chili får oss til å føle oss brennende i munnen. Men capsaicin gir også andre effekter i andre celler i kroppen vår enn epitel i munnen. For eksempel akselererer capsaicin cellulær metabolisme, så det favoriserer at kalorier forbrennes raskere, og vi har den følelsen av varme som gir krydret inntak. I tillegg gir capsaicin en følelse av fylde og reduserer betennelse i arteriene, så det er gunstig for sirkulasjonssystemet.
Men nyhetene som har forårsaket skrivingen av denne artikkelen er en studie utført ved University of Nottingham. Denne studien antyder at jalapeno paprika kan drepe kreftceller ved å angripe mitokondriene til disse cellene, og hindre dem i å generere energi.
Vi har allerede snakket med deg i Teinteresa om mitokondrier. Hvis du husker, er mitokondriene virkelig celler (arvet fra våre mødre) som vi har i alle cellene våre, og som gjør det mulig å puste inn sistnevnte. Til gjengjeld får mitokondrier næringsstoffer. Det er det som kalles et symbiose-forhold der mitokondrier uten næringsstoffer ikke kan leve og celler uten mitokondrier ikke kan, fordi de ikke kan puste.
Men la oss gå tilbake til studiet ved University of Nottingham. Studien viser at vaniloider, familien av molekyler som capsaicin tilhører, klistrer seg til proteinene i mitokondriene i kreftcellen og induserer kreftcellens død uten å skade nabolandet, sunne celler.
All paprika inkludert chilipepper, chilipepper, chili, paprika, etc. De inneholder mer eller mindre capsaicin. Dets nytteverdi i naturen, i planter, er at den fungerer som beskyttelse mot planteetende dyr.
Den mest kjente chilien i Spania er chili. I 2011 produserte Spania omtrent 900 000 tonn chili. Langt fra de nesten 16 millioner tonn produsert i Kina og de 2 millioner tonn produsert i Mexico.
Historien forteller at aztekerne allerede brukte chili. Aztekerne brukte det ikke bare som et krydder, men også med andre verktøy. Som en nysgjerrighet vil jeg fortelle deg at Aztekerne med Chile laget en røyk for militær bruk (det ville være en slags tåregass i vår tid). Gudinnen i Chile ble kalt "Respectful Lady of the Red Chilito", og var søsteren til Tláloc, regnguden. Christopher Columbus oppdaget ham på sin første tur og brakte ham deretter til Spania.
Kilde: www.DiarioSalud.net