Selv om frukten er søt, inneholder den lite kalorier. Den første er jordbær, deretter kirsebær, kirsebær, bringebær og rips. Deres største fordel er rikdom av vitaminer og mineraler som gir helse og forlenger ungdommen. Hva er næringsverdiene til sesongens frukt?
Frukt inneholder alle vitaminer, unntatt D (det syntetiseres i huden under påvirkning av sollys) og B12 (finnes bare i animalske produkter). De er en kilde til mineraler, fiber og uvurderlige fargestoffer som nøytraliserer frie radikaler som er helseskadelige. De fleste bær har lite kalorier. Kirsebær slår rekorder - de har to ganger mer enn f.eks. Jordbær eller bringebær.
Jordbær
Jordbær har betakaroten og B-vitaminer, jern, kalsium, kalium, magnesium. De inneholder mye fiber, inkludert løselig, dvs. pektin og bromelain - et enzym som bryter ned proteiner. Bromelain (det meste er i fersk ananas, preparater med bromelain er også tilgjengelig) forbedrer fordøyelsen og metabolismen, hjelper til med å fjerne giftstoffer og har antiinflammatoriske effekter - det hjelper til å helbrede bihule- og venebetennelse og skader på idrettsutøvere.
Jordbær har en hematopoietisk effekt og styrker kroppen. De anbefales for pasienter med lever, nyre og revmatisme.
Ernæringsverdi av jordbær (100 g): kalorier - 28; karbohydrater - 7,2 g; protein - 0,7 g; fett - 0,4 g; fiber - 1,8 g.
Jordglykemisk indeks (GI) - 40.
Jordbær smaker godt sammen med smeltet sjokolade eller med champagne. Jordbærsaus er et deilig tillegg til is og desserter. Jordbær brukes til å lage syltetøy, konserver og vin.
Hvorfor skal ikke jordbær legges i kjøleskapet?
Jordbær bør vaskes før du spiser, men du må huske at jo lenger du holder dem i vann, jo lenger du skyller dem under vann, jo mer er de smakløse, fordi de tar opp vann som en svamp. Dessuten bør jordbær ikke oppbevares i mer enn 1 dag - og ikke i kjøleskapet, men i det fri, for da får de smaken av kjøleskapet.
Kilde: Lifestyle.newseria.pl
Anbefalt artikkel:
Jordbær - kalorier, næringsegenskaper. Hva slags vitaminer i jordbær?Kirsebær
De kan være gule, rosa, røde, mørkerøde, nesten svarte. De inneholder mange vitaminer C, A, B-vitaminer, kalium, kalsium, jern, magnesium, sink, kobber og mangan. De er ganske kaloriske - en porsjon på 100 g søte kirsebær tilsvarer 61 kcal. De regulerer metabolske prosesser, støtter behandlingen av noen lever- og blæresykdommer, nyrestein, forsinker utviklingen av aterosklerose og gir energi. De forbedrer trivselen til mennesker som lider av revmatisme.
Næringsverdi av kirsebær (100 g): kalorier - 61; karbohydrater - 14,6 g; protein - 1 g; fett - 0,3 g; fiber - 1,3 g.
Glykemisk indeks for kirsebær - 22.
De spises hovedsakelig rå. Kirsebær er også et flott tillegg til dumplings, kaker og desserter. Du kan tilberede kompotter, konserver, supper og likører fra dem. Syltede kirsebær (oppskrift nedenfor) smaker godt til pate, stekt kalvekjøtt, fjærfe.
Råd: På grunn av den store mengden syre, bør ikke røde søte kirsebær spises på tom mage (dette gjelder alle dropper!). For å svekke effekten, bør frukten tygges sakte, og bite for eksempel med havregryn eller chips.
Anbefalt artikkel:
Kirsebær - egenskaper og næringsverdierBringebær
Dyrkede røde og gule bringebær er større, men mindre aromatiske og fattigere i næringsstoffer enn skogbær. Begge er forgjengelige frukter, så det er best å spise dem rett etter høsting.
Bringebær er en kilde til vitamin C, betakaroten, vitamin E, B1, kalium, kalsium, fosfor, organiske syrer og flavonoider. De øker immuniteten betydelig, beskytter mot infeksjoner. De lindrer diaré og fordøyelsesbesvær. De har en vanndrivende effekt og hjelper til med leddsykdommer. De hjelper til med å opprettholde sunn hud, bein og tenner. Bringebærjuice er en god diaphoretic, reduserer feber og hjelper mot forkjølelse. Bringebær fetter ikke, fordi 100 g frukt inneholder bare 29 kcal. De brukes til å lage gode belgfrukter, kremer, mus og gelé.
Ernæringsverdien til bringebær (100 g): kalorier - 29; karbohydrater - 12 g; protein - 1,3 g; fett - 0,3 g; fiber - 6,7 g.
Bringebær glykemisk indeks - 25.
De passer til supper og salater. Den mest populære tilberedningen av disse fruktene er juice, men syltetøy, puré og bringebær i sin egen juice er også utmerket.
Anbefalt artikkel:
Bringebær - helseegenskaper. Bringebær mot feber, diaré og menstruasjonssmerter. ViktigFor sure og ... sukkerholdige
Frukten er basisk. Derfor bør elskere av kjøttdieter, som surgjør kroppen for mye, spise dem. De anbefales for personer som lider av hyper surhet fordi de beroliger effekten av magesyrer. Vi har også gode nyheter for diabetikere: fruktosen i frukten absorberes godt av kroppen, så pasienter med denne sykdommen kan lett inkludere ikke for søt frukt i kostholdet. De er sunneste når de er strenge, men ikke med magesårssykdom og noen bukspyttkjertel- og leversykdommer.
Kirsebær
Juicer er mørkerøde, briller - lysrøde. De er ikke alle sure. Kirsebær inneholder antocyaniner som beskytter mot frie radikaler. De har en positiv effekt på produksjonen av røde blodlegemer. De gir vitamin C og A. De hjelper til med å senke kolesterol- og sukkernivået, binde tungmetaller og fjerne dem fra kroppen. På grunn av innholdet av kalium og natrium er de vanndrivende. Kirsebærjuice har antiinflammatoriske egenskaper - den senker feber, lindrer muskelsmerter og forbedrer stoffabsorpsjonen.
Næringsverdi av kirsebær (100 g): kalorier - 47; karbohydrater - 10,9 g; protein - 0,9 g; fett - 0,4; fiber - 3 g.
Glykemisk indeks for kirsebær - 22.
Kirsebær er egnet til supper, kompott, gelé og konserver, samt til likører og likører, f.eks. Den berømte maraschinoen.
Anbefalt artikkel:
CHERRY - helseegenskaper. Hvilke vitaminer og mineraler er kirsebær rik på?Se VIDEO: Kirsebær: hva vil du presse ut av dem for helsen din?
Gjør det nødvendigvisGodt utvalg og skånsom behandling
Velg ikke nødvendigvis vakre (de kan dyrkes på kunstgjødsel), men friske, modne (men ikke overmodne). Gi opp frukt som lå på båsen hele dagen, fordi lys og varme ødelegger vitaminer, spesielt C, B og betakaroten. Kjøp i små mengder ettersom den første sommeren frukt mister næringsstoffer raskt. Noen kan oppbevares en dag eller to i den nederste skuffen i kjøleskapet.
Før du spiser, skyll frukten grundig under rennende vann for å fjerne skadelige kjemikalier som plantevernmidler eller bakterier fra naturlig gjødsel.
Rips
Hvite rips er de søteste. Svart har mest vitamin C: i 100 g er det 180 mg, og i resten - ca 50 mg. De har også mye B-vitaminer, PP, K (spesielt svart), betakaroten, mye jern, kalium, kalsium, magnesium, kobber, fosfor, organiske syrer. De regenererer kapillærene og beskytter hjertet. De slukker tørsten godt, lindrer halsbrann og regulerer stoffskiftet. Antocyaniner inneholdt i rips har antiinflammatoriske egenskaper, forhindrer forkjølelse og støtter behandlingen av matforgiftning. På grunn av det høye pektininnholdet er de perfekte for gelé og syltetøy (de kuttes uten gelatin). Solbær er perfekt for tinkturer.
Næringsverdi av rips (100 g): kalorier - 31; karbohydrater - 13,8 g; protein - 1,1 g; fett - 0,2 g; fiber - 7,7 g
Glykemisk indeks - 25.
Næringsverdi av solbær (100 g): kalorier - 35; karbohydrater - 14,9 g; protein - 1,3 g; fett - 0,2 g; fiber - 7,9 g
Glykemisk indeks - 15.
Anbefalt artikkel:
RØDE BÆRER bra for helse og skjønnhet. Hvilke vitaminer og mineraler inneholder ...Stikkelsbær
Modne stikkelsbær er søte og myke. Den gir kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor, jern og mye vitamin C. Det regulerer stoffskiftet, virker vanndrivende, renser og stimulerer appetitten. Den inneholder mye pektin, så den passer til gelé.
Næringsverdi av stikkelsbær (100 g): kalorier - 41; karbohydrater - 11,8 g; protein - 0,8 g; fett - 0,2 g; fiber - 3 g
Stikkelsbær glykemisk indeks - 15.
Anbefalt artikkel:
AGREST - ernæringsegenskaper. Hvilke vitaminer inneholder stikkelsbær?månedlig "Zdrowie"
