Etter å ha tatt blodresultatene viste det seg at jeg har hemoglobin 8.7, årsaken til det er mangel på jern - mitt hovedprodukt i menyen er melk, mye søtsaker, frukt. Hvilken mat bør jeg spise for å tilsette jern, bortsett fra tablettene?
Velkommen. Den rikeste kilden til jern er kjøtt og slakteavfall, mindre er fisk og egg. Jern finnes også i fullkornsprodukter, nøtter, belgfrukter, men det er mindre fordøyelig. Du vil finne daglige behov i lever, blodpudding, egg. I tillegg mye grønne, friske grønnsaker + juice presset fra appelsin, nypesaft. Jernabsorpsjon er påvirket av B-vitaminer og vitamin C. Derfor er det fornuftig å bruke fersk persille, spise ensilasje, spinat, salat, grønnkål. En diett rik på jern bør være blottet for faktorer som svekker jernabsorpsjonen, dvs. kalsium fra melk, fytater, tanniner fra te eller fullkornsprodukter. Derfor skal verken te eller melk (melkedrikker) vaskes ned med kjøttretter. Cola forringer også jernabsorpsjonen. For lenge siden i folkemedisinen, da det ikke var piller, ble anemi behandlet med rå lever og sur rødbetesaft. Sur rødbetesaft organiserer tarmfloraen veldig bra. Det er også av stor betydning i absorpsjonen av jern. Bare sylt, som agurker, 1 kg rødbeter med hvitløk og et stykke grovbrødskorpe. Etter noen dager, hell juice fra steingryten i flasker for å holde den i kjøleskapet og drikk et glass hver dag på tom mage.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iza CzajkaForfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.
