Kontrovers om økologisk mat

I følge en metaanalyse utført av Stanford University i USA hvor mer enn 200 publiserte studier er gjennomgått, ville ikke såkalte organiske (eller også organiske) matvarer være sunnere enn andre.

Hos de som er funnet er forskjeller i en mindre konsentrasjon av plantevernmidler, selv om de tillatte nivåene av plantevernmidler i de ikke-organiske produktene ikke overskrider de sunne grensene.

I organiske matvarer, spesifikt i svinekjøtt og kyllingkjøtt, ble en mindre mengde antibiotikaresistente bakterier påvist.

Arbeidet er utgitt av Annals of Internal Medicine.

Det er et annet aspekt der organiske produkter drar fordel: dets fosforkomponent.

"Noen tror at økologisk mat alltid er sunnere og mer næringsrik, " sier Crystal Smith-Spangler, professor i medisin ved universitetet. "Vi er litt overrasket over ikke å ha bekreftet det, " innrømmet han.