I kampen mot høyt kolesterol er kosthold avgjørende. Porteføljekosthold utviklet av prof. David Jenkins senker kolesterol på en spektakulær måte. I Jenkins dietten domineres menyen av lite bearbeidede planteprodukter, havregryn, grønnsaker og frukt, belgfrukter, soyaprodukter. Sjekk prinsippene for porteføljediet og en prøvemeny.
Porteføljekosten ble utviklet av prof. David Jenkins fra University of Toronto, en kanadisk forsker som skapte konseptet med den glykemiske indeksen. Det er hovedsakelig basert på planteprodukter, selv om det i noen tilfeller også tillater animalske produkter (fisk, fjærfe, meieriprodukter med lite fett). Hemmeligheten bak porteføljekosten er den passende kombinasjonen av allerede kjente ingredienser som aktivt senker kolesterol: løselig fiber, soyaprotein, steroler og plantestanoler. Følgende mengder er viktige: 20 g løselig fiber (et tradisjonelt kosthold gir ca. 18 g fiber totalt), 15-25 g soyaprotein, ca 2 g plantesteroler.
Porteføljekosthold er det mest effektive for å senke kolesterolet
Prof. Jenkins har spektakulære effekter ved å senke kolesterolnivået. Som 2003-studien publisert i The Journal of the American Medical Association (JAMA) viste, etter 4 ukers bruk av porteføljediet, var reduksjonen i LDL-kolesterol omtrent 33 prosent. sammenlignet med 35 prosent. i kontrollgruppen som brukte statiner. I kontrast bekreftet en studie fra 2011, publisert i samme tidsskrift, at den er 4,5 ganger mer effektiv for å senke LDL-kolesterol enn det fettfattige dietten som er anbefalt av American Heart Association. Tallrike studier viser at porteføljediet reduserer kolesterol med 30-40% etter 3-4 uker, noe som er sammenlignbart med bruk av medisiner. I tillegg senker det blodtrykket, reduserer betennelse i kroppen, regulerer sukkernivået, noe som betyr at det har en sterk hjertebeskyttende effekt. Det hender at pasienter på porteføljekosthold - under tilsyn av lege - kan slutte med statiner.
Anbefalinger for porteføljekosthold
I porteføljediet domineres menyen av lite bearbeidede planteprodukter (tykke gryn, havregryn), grønnsaker og frukt (men ikke juice), belgfrukter, soyaprodukter (2-3 porsjoner om dagen; en porsjon er f.eks. Et glass soyamelk, soyayoghurt eller ca. 100 g tofu). Du bør ikke bruke oljer, muligens i små mengder, det er bedre å erstatte dem med frø og nøtter som er kilden til, blant andre. plantesteroler som blokkerer absorpsjonen av kolesterol fra tarmen (spist i mengder som er anbefalt i dietten kan senke kolesterolet med 10-15%).
Hemmeligheten bak porteføljekosten er den passende kombinasjonen av allerede kjente ingredienser som aktivt senker kolesterol: løselig fiber, soyaprotein, steroler og plantestanoler.
Du kan spise små mengder tørket frukt og tilsette havrekli til smoothiene. Inkluderingen av animalske produkter i dietten er individualisert, fordi jo flere av dem i dietten, desto mindre effektiv er den. Men det avhenger av målet med terapien. Noen mennesker spiser for eksempel porsjoner fisk en gang i uken, andre - til og med fettfattige meieriprodukter hver dag, og andre - bare planteprodukter. Dette illustreres godt med eksemplet til en anonym pasient Małgorzata Desmond, en spesialist innen ernæringsmedisin. En 33 år gammel tynn mann som har prøvd alle måter å senke kolesterolet gjennom årene, hørte fra en lege at han ville trenge å ta statiner resten av livet. I juni gikk han inn i behandling med et totalt kolesterolnivå på 270 mg / dl og et LDL-kolesterolnivå på 195 mg / dl. Etter å ha brukt "porteføljen" med en porsjon kalkun en gang i uken, var det totale kolesterolet i august 165 mg / dL og LDL 102 mg / dL.
Dette vil være nyttig for degPorteføljekosthold i praksis - en prøvemeny
Frokost: grøt med et glass soyamelk med banan, grønn te
Snack: En del frukt som druer
Lunsj: grønnsakssuppe, helst med belgfrukter, f.eks. Ertesuppe eller bønner, med havrebasert grovt brød, til dessert, kalsiumberiket soyayoghurt
Ettermiddagste: ca. 30 g (en håndfull) nøtter
Middag: laks med søtpoteter og andre grønnsaker, grønnsakssalat med kikerter, fruktsalat med soya yoghurtsaus
En meny som dette med en servering på 150 gram laks gir 90 mg kolesterol. Hvis det bare er vegetabilsk mat i dietten, er det ikke noe kolesterol i det hele tatt.
Anbefalt artikkel:
Tren for å senke kolesteroletmånedlig "Zdrowie"
