Ros for salt

Av Rubén Adrián Valenzuela, Journalist.


De hadde overbevist oss om at det var en stille drapsmann, at det kunne slippe løs kardiovaskulære hendelser i kroppen vår, at det utløste blodtrykk og at det kunne drepe oss ved å utløse hjerteinfarkt. Av alle disse grunnene hadde vi hjulpet saltristen, vekk fra komfyren og tilberedt på kjøkkenet, men plutselig kommer en ny generasjon forskere for å fortelle oss at vi trenger å konsumere salt eller, hva er det samme, som natriumklorid Det er et grunnleggende næringsstoff, essensielt for kroppen.

Disse få linjene kan allerede slippe løs kontroversen, men det ville ikke skade å huske at det kardiovaskulære "politiet" som er tiltalt for forfølgelse og hjørner av den "stille morderen" har drept mange flere pasienter enn "skurken" i denne historien.
Salt er ikke bare nødvendig for livet. Det hjelper oss å holde oss sunne og gir viktige elementer for å beskytte oss mot hjertesvikt, akkurat det motsatte av det de hadde fortalt oss så langt.
En studie utført i åtte år ved sentralsykehuset i New York har vist at personer med lite saltdietter hadde fire ganger flere hjerteinfarkt enn de pasientene som ikke tok ut salt fra sine vanlige dietter.
Nå har American Heart Association erkjent at "resultatene av forskningen som er utført i New York ikke støtter anbefalingene om natriuminntak."
Salt har blitt konsumert i moderate doser og et forbruk - delt inn i flere doser i løpet av dagen - av minst seks gram natrium anbefales. Det vil si en skje med godt fylt kaffe.
Hva dikterne sang og gjentok minstrellene i århundrer og århundrer var mer sant enn det vitenskapen fortalte oss: "Livets salt" dreper ikke hvis ikke, det hjelper oss snarere. (Kilde: Daily Health).