Hvilken diett under dialyse?

Jeg leter etter informasjon om hva mannen min kan og ikke kan spise under dialyse. Han dialyseres annenhver dag, veier ca 61 kg, er 47 år og 180 cm høy. Legen fortalte oss bare at han skulle holde kalium, fosfor og natrium på et minimum. Og det er det som er overalt. Så, hva gjør vi? Hvordan lage mat, hva bør du ta hensyn til å spise noe? Jeg vil legge til at nyrene ikke lenger fungerer. Jeg ber om råd.

Først må du rådføre deg med legen din om potetdietten kan brukes til mannen din. Reduserer forbruket av fosfor, kalium og natrium betydelig. I denne dietten blir poteter konsumert i mengden 1 kg per dag, det gir omtrent 20-25 g. Bortsett fra poteter, kan du spise omtrent 300 g grønnsaker og frukt, 120 g fersk smør og olje, 50 g sukker. Disse produktene kan brukes til å tilberede mange smakfulle retter: nudler, dumplings, dumplings, dumplings, casseroles, utstoppede poteter, pommes frites, potetpannekaker og bake potetstivelsesbrød.

Dette er tommelfingerreglene for å tilberede måltider: Alle måltider tilberedes uten salt. For å forbedre smaken på retter kan du gjøre dem sure, f.eks med sitronsaft eller sur melk. Du kan også bruke krydder: dill, persille, merian, urtepepper, koriander, timian, sitronmelisse, mynte, kanel, vanilje. På grunn av væskebegrensningen i dietten, bør supper være begrenset. På grunn av begrensningene av kalium i dietten, er det tilrådelig å skylle ut kalium fra grønnsaker og poteter ved å bløtlegge, helle vann under tilberedningen og ikke bruke aksjer.

Du finner oppskrifter på potetretter i håndbøker for dialysefolk og på Internett. Beste hilsener.

Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.

Forfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.