Hvordan sjekke nikkelinnholdet i maten?

Hva er nikkelinnholdet i bearbeidet mais eller soyamel? De fleste glutenfrie produkter er basert på mais, er soyaprotein også tilsatt glutenfritt brød? Og nikkelinnholdet i ubrent bokhvete, som jeg liker veldig godt? Jeg er veldig allergisk mot nikkel. Nylig, etter å ha spist en tomat, fikk jeg en veldig sterk allergi.Jeg vet at dette er en individuell sak, men jeg vil gjerne vite nikkelinnholdet i matvarene.

Velkommen. Soyabønner er et av produktene du skal unngå ved nikkelallergi, du trenger ikke å unngå mais (med mindre det er hermetisk). Når det gjelder bokhvete, kan det hende at den vokste på jord der det var mye nikkel. Det samme gjelder tomater. Pesticider, eksosgasser kan "tilsette" nikkel.

Du kan prøve å gjøre det vanskelig å absorbere nikkel ved å tilsette med C-vitamin, spise jernrike matvarer som kjøtt og drikke mye te, forutsatt at det er nikkelfritt og drikke mye melk.

Tabeller angående mengden nikkel i maten er på sidene for allergikere. Dette er opptrykk fra USA eller GB. Kan de være relatert til polske forhold? Jeg er ikke sikker. Du sitter igjen med prøving og feiling-metoden for å finne den beste maten til deg selv, kontakte en allergolog og sunn fornuft. Med vennlig hilsen.

Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.

Forfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.