Rismel kommer i to varianter - som hvitt og brunt rismel. De helsemessige egenskapene og ernæringsverdiene til rismel bør verdsettes spesielt av mennesker som har problemer med forstoppelse og høyt kolesterol på grunn av tilstedeværelsen av fiber, og derfor bør inkludere det i kostholdet. Rismel er også en god kilde til B-vitaminer, så vel som magnesium, jern og sink. Finn ut hva bruken av rismel er og hvordan du kan lage rismel selv hjemme.
Rismel er laget av hvit eller brun ris ved finmaling av riskorn. Fargen på rismelet varierer avhengig av hvilken type ris som brukes i produksjonen. De helsemessige egenskapene og ernæringsverdiene til rismel bør verdsettes spesielt av mennesker som har problemer med forstoppelse og høyt kolesterol på grunn av tilstedeværelsen av fiber. De bør inkludere rismel i kostholdet. Rismel er også en god kilde til B-vitaminer, så vel som magnesium, jern og sink. Rismel er et populært og mye brukt glutenfritt mel, men når du kjøper det, bare i tilfelle det er verdt å være oppmerksom på om det er et glutenfritt produkt, fordi forurensningen kan ha oppstått under produksjonsprosessen.
Innholdsfortegnelse:
- Rismel - næringsverdier
- Rismel - helseegenskaper
- Rismel - næringsverdier i 100 g av produktet
- Rismel - bruk på kjøkkenet
- Rismel - hvordan lage rismel hjemme? Oppskrift
- Rismel - brukes i kosmetikk
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video
Les også: Risolje: egenskaper, næringsverdier og bruk av risolje Ris diett - prinsipper og effekter av et rensende ris diett Ris - typer, ernæringsegenskaperRismel - næringsverdier
Rismel er rikt på niacin, vitamin B6, vitamin B1 og magnesium, jern og sink. Vitaminer og mineraler påvirker riktig funksjon av mange systemer i kroppen, inkludert: hjerte-kar-systemet, nervesystemet, immunforsvaret og påvirker energimetabolismen i kroppen. Rismel gir karbohydrater, inneholder mye kostfiber og lite fett. Samtidig inneholder rismel hentet fra brun ris mer fiber, vitaminer og mineraler enn rismel hentet fra hvit ris.
Hvilket mel til hva?
Rismel - helseegenskaper
- hjelper til med å lindre forstoppelse, takket være tilstedeværelsen av fiber og resistent stivelse, som stimulerer utviklingen av en gunstig tarmmikroflora
Rismel kan være en erstatning for andre mel, som for eksempel hvetemel.
- senker kolesterolnivået i blodet
- forbedrer blodsukkernivået
- støtter stoffskiftet og øker følelsen av metthet, så det kan være nyttig i vekttap
- har anti-kreft egenskaper, på grunn av lektin innholdet
- har en positiv effekt på bein på grunn av magnesiuminnholdet
- forbedrer funksjonen til immunforsvaret og nervesystemet
- har en positiv effekt på hud, hår og negler
- hjelper med å opprettholde riktig muskeltonus, da det er en god kilde til B-vitaminer
Rismel - næringsverdi i 100 g av produktet
Kaloriverdi - 363 kcal
Protein - 7,3 g
Fett - 2,8 g, inkludert:
- mettede fettsyrer - 0,56 g
- enumettede fettsyrer - 1,00 g
- flerumettede fettsyrer - 0,996 g
Karbohydrater 76,5 g
Fiber 4,6 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Fosfor 337,0 mg (48%)
Kalium 289,0 mg (6%)
Natrium 8,0 mg (0,5%)
Kalsium 11 mg (1%)
Jern 1,98 mg (20%)
Magnesium 112 mg (28%)
Sink 2,5 mg (23%)
Kobber 0,23 mg (25%)
Vitaminer
Vitamin C 0,0 mg (0%)
Vitamin B1 0,44 mg (34%)
Vitamin B2 0,08 mg (6%)
Niacin 6,34 mg (40%)
Vitamin B6 0,74 mg (60%)
Vitamin B12 0,0 µg (05)
Folat 16,0 ug
Vitamin A 0,0 IE (0%)
Vitamin E 0,6 mg (6%)
Kilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
Alt om mel. Hvilket mel til hvilken baking?
'Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Rismel - bruk på kjøkkenet
Rismel brukes hovedsakelig i matproduksjon. Det er ekstremt populært i asiatiske land, der det brukes til å lage brød, pasta og søtsaker. I vestlige land brukes rismel hovedsakelig til produksjon av kaker, chips, kjeks, frokostblandinger, som fortykningsmiddel for supper, sauser og kremer. Den store bruken av rismel er på grunn av dets teknologiske egenskaper, i likhet med hvetemel. Rismel regnes som et sunt alternativ til hvetemel. Rismel på kjøkkenet kan brukes til:
- baking: kaker, muffins, kaker, desserter
- som fortykningsmiddel for sauser, supper og kremer
- pannekaker, amerikanske pannekaker, pannekaker
Rismel - hvordan lage rismel hjemme? Oppskrift på hjemmelaget rismel
For å tilberede rismel trenger du ris og en maleanordning. Du kan bruke alle typer ris: brun ris, hvit ris, jasminris eller rød ris. Men siden brune riskorn inneholder mest fiber, vitaminer og mineraler, velg denne typen ris. Bruk en hurtigblander, kaffekvern eller kornkvern. Legg riskornene i enheten og mal dem til de har konsistensen av mel.
Rismel - brukes i kosmetikk
Rismel har også pleieegenskaper - det har en gunstig effekt på huden, forbedrer hudens tilstand og utseende, og forsinker rynker. For dette formålet brukes masker for ekstern påføring, tilberedt av en teskje rismel kombinert med to spiseskjeer yoghurt.
Anbefalt artikkel:
Hvetemel: næringsverdier og typer. Hvordan velge et godt hvetemel?
