Vill hvitløk har alle egenskapene til vanlig hvitløk. Imidlertid overstiger det det når det gjelder innholdet av visse stoffer, først og fremst svovelforbindelser, som har en positiv effekt på hjerte- og fordøyelsessystemet, og hjelper også med å bekjempe virus, bakterier og gjær Candida albicans, som er ansvarlig for mykose. Sjekk hvilke andre egenskaper vill hvitløk har.
Vill hvitløk (Allium ursinum), også kjent som sigøynerløk eller hekseløk, er en plante hvis egenskaper allerede ble oppdaget av de gamle teutonene. De behandlet vill hvitløk som en universell medisin. I følge en gammel tysk legende var det bjørnenes første måltid etter å ha våknet fra dvalemodus (derav navnet på planten).
Så de kom til den konklusjonen at siden hvitløk styrker effekten, er den i stand til å styrke det menneskelige også. Det skal imidlertid bemerkes at vill hvitløk ikke er noe som tradisjonell hvitløk. Det er ikke i form av nellik, men blader som inneholder de mest helsefremmende egenskapene og er den hyppigst spiste delen av det.
Vill hvitløk vokser vilt i skoger over hele Europa og noen deler av Asia. I Polen dukker det opp hvitløksskudd i begynnelsen av mars og april i Bieszczady-fjellene, Kampinos-skogen, Białowieża-skogen og i nærheten av Sandomierz.
Dens karakteristiske trekk er lange (opptil 20-30 cm høye) lansettformede blader, så vel som sfæriske, hvite blomsterstander med enkle stjerneformede blomster, som avgir en intens hvitløksduft, som ligger på lange (opptil 50 cm) stilker. Hvite blomster inneholder skadelige stoffer, derfor er de ikke spiselige.
Vi anbefaler også: Svart hvitløk - egenskaper, påføring. Naturlig antibiotika og supermat
I følge forordningen fra miljøministeren fra 5. januar 2012 om beskyttelse av plantearter er bjørn hvitløk en delvis beskyttet plante - den kan ikke plukkes i skogen! Heldigvis kan vill hvitløk dyrkes.
Til salgs er det frøplanter som kan plantes i hagen eller på tomten. Om høsten og vinteren kan du strekke til tørkede blader. Tørket bjørn hvitløk er tilgjengelig i urtebutikker (for eksempel er prisen på 20 g ca. 2,50 PLN).
Ville hvitløkblader ligner forvirrende på at bladene til mai-liljekonvalen vokser samtidig, og å spise dem kan føre til forgiftning. Dette er et annet argument for ikke å samle denne ville planten i skogen.
Innholdsfortegnelse
- Vill hvitløk og virus og bakterier
- Vill hvitløk og kreft
- Vill hvitløk og det kardiovaskulære systemet
- Vill hvitløk og revmatisme
- Vill hvitløk og fordøyelse
- Vill hvitløk avgifter
- Vill hvitløk for skjønnhet
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video
Vill hvitløk og virus og bakterier
Vill hvitløk, takket være innholdet av svovelforbindelser, forhindrer virusinfeksjoner, spesielt i luftveiene, som forkjølelse eller influensa, og det er derfor noen mener at det også kan støtte kroppen i kampen mot SARS-Cov-2 fra Kina. I tillegg tynner de flyktige stoffene i den, dvs. fenoliske syrer, utskillelsen som er igjen i bronkiene, og letter dermed slimløsningen og hjelper til med å bekjempe hoste.
I tillegg har vill hvitløk en antibiotikalignende effekt, fordi den ødelegger patogene bakterier i fordøyelsessystemet og luftveiene, men uten å forstyrre balansen i den naturlige bakteriefloraen.
I tillegg stimulerer det produksjonen av immunglobuliner - antistoffer involvert i alle immunprosesser, og mobiliserer dermed kroppen til å bekjempe sykdommer.
Vill hvitløk kan også anbefales til personer som har fått diagnosen gjær Candida albicans. Det er også et veldig effektivt våpen mot parasitter i fordøyelsessystemet: pinworms, rundorm og til og med bendelorm.
Vill hvitløk og kreft
Vill hvitløk skylder antikreftegenskapene hovedsakelig organiske svovelforbindelser, som fungerer som en sterk antioksidant.
Det sies at vill hvitløk er den rikeste planten i Europa i svovelforbindelser og inneholder flere ganger mer av den enn tradisjonell hvitløk. Svovelforbindelser på den ene siden beskytter kroppen mot frie radikaler, og på den andre siden stimulerer de immunforsvaret til å bekjempe kreftceller.
Forskning publisert i Journal of the American Cancer Society viser at disse forbindelsene er ekstremt effektive selv mot glioblastom (en type hjernekreft) og kan brukes som en ikke-invasiv form for kreftbehandling.
Vill hvitløk og det kardiovaskulære systemet
Forbindelser som finnes i vill hvitløk øker nivået av "godt" HDL-kolesterol i forhold til "dårlig" LDL, og senker også nivået av triglyserider og kolesterol, noe som reduserer risikoen for aterosklerose, og dermed - også hjerteinfarkt, hjerneslag eller koronarsykdom .
Den positive effekten på sirkulasjonssystemet skyldes imidlertid hovedsakelig adenosin (det har mye mer enn tradisjonell hvitløk) - et stoff som reduserer risikoen for blodpropp fordi det er mindre tyktflytende og senker blodtrykket gjennom vasodilatasjon.
Derfor har det å spise vill hvitløk en ekstra effekt i behandlingen av høyt blodtrykk. Videre inneholder denne planten mye jern - den grunnleggende komponenten av hemoglobin, tilsvarende for lagring og transport av oksygen i røde blodlegemer.
Vill hvitløk og revmatisme
Svovelforbindelser er også effektive i behandlingen av revmatiske sykdommer. Svovel er den grunnleggende byggesteinen i bindevev og kollagen som utgjør leddene, det påvirker riktig utvikling av leddbrusk, letter regenerering og effektiv funksjon. I tillegg har den antiinflammatoriske egenskaper, takket være den beroliger plager i motoriske organer.
Vill hvitløk og fordøyelse
I likhet med tradisjonell hvitløk akselererer den og forsterker utskillelsen av galle, forbedrer tarmens arbeid og forhindrer dermed flatulens.
Den kan også brukes i tilstander med nedsatt galleproduksjon, da den også har kolagogiske og koleretiske egenskaper. Det anbefales imidlertid ikke for personer som lider av mage- eller duodenalsår.
Vill hvitløk avgifter
Svovelforbindelser er også kjent for sine avgiftningsegenskaper. De støtter leveren i avgiftningsprosessen, fungerer som et rensefilter - det binder nikotin og tungmetaller til forbindelser som deretter skilles ut fra kroppen. I tillegg nøytraliserer resten av svovelsyren mange giftige forbindelser.
Vill hvitløk for skjønnhet
Svovel er blant andre den grunnleggende komponenten av keratin - proteiner fra hud, hår, negler og kollagen. Derfor er det felles ansvarlig for deres tilstand. Når det mangler, blir negler og hår sprø, og hudfargen blir blek og sliten. Derfor er vill hvitløk en ønskelig komponent av kostholdet for skjønnhet.
Dette vil være nyttig for degVill hvitløk - en oppskrift på olivenolje med vill hvitløk
For tilberedningen trenger du ville hvitløksblader (ca. 25 stykker) og 1 liter olivenolje (kaldpresset). Skjær de vasket og drenerte hvitløksbladene i strimler (med stilkene avskåret).
Ha dem deretter i en liters krukke eller flaske, hell i olivenolje og skru på lokket. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted i ca 4-5 uker.
Fjern bladene fra krukken etter denne tiden. Da er den klar til å spise. Den beholder aromaen i 3 måneder.
Oppbevar oljen på et kjølig sted, men ikke i kjøleskapet (det blir litt overskyet). Et pantry eller en kjeller vil være et bedre sted.
Vill hvitløk - oppskrift på hvitløkspestosaus
For å tilberede pestosausen trenger du ca. 5 bunter av løk av hvitløk, 100 ml olivenolje og salt.
Finhakk de vasket og drenerte hvitløksbladene. Mos deretter med salt og olivenolje, legg i en krukke og lukk. Pestoen tilberedt på denne måten bør oppbevares i opptil flere måneder på et kjølig sted, for eksempel i et pantry, men det kan også være et kjøleskap.
Villløksløv kan tilberedes på mange andre måter. Du kan også legge dem til i salater, lage supper osv.
Om forfatteren
Les flere artikler av denne forfatteren
