Denne tradisjonelle japanske retten har like mange støttespillere som motstandere i vårt land. Førstnevnte tar hensyn til det faktum at det ikke bare er velsmakende, men også sunt. Andre stiller spørsmål ved begge disse argumentene. Hvem har rett? Og er sushi verdt å spise?
Sushi har vært kjent i Asia i århundrer, men i sin nåværende form - små ringer eller firkanter med kokt ris krydret med riseddik, fylt med alger, rå eller kokt fisk eller sjømat, noen ganger med grønnsaker eller frukt, servert med soyasaus, syltet ingefær eller med krydret wasabi pepperrot har vært kjent "bare" i omtrent to hundre år.
Ekstremt populær over hele verden, inkludert Polen, anses sushi som veldig utsøkt, velsmakende, lett å fordøye og sunn på samme tid. Men er sushi sunn? Den ernæringsmessige verdien - og derfor fordelene vi får av å spise sushi - avhenger av kvaliteten på ingrediensene som brukes til å lage den.
Grunnlaget for sushi er sjømat og fisk. Deres næringsverdi er velkjent: de er en utmerket kilde til protein, umettede fettsyrer, selen, vitamin D og B-vitaminer, samt fosfor.
En annen ingrediens i sushi er ris - en verdifull kilde til komplekse karbohydrater, vitaminer (C, B, E) og proteiner. Grønnsakene i denne retten gir vitaminer, mineraler og fiber. Nori-tang som brukes til å pakke inn fyllingen, er også veldig sunt: det er en rik kilde til vitaminer, mineraler, proteiner, karbohydrater og jod, som er nødvendig for at skjoldbruskkjertelen skal fungere riktig.
Anbefalt artikkel:
Fisk - typer, ernæringsmessige egenskaper. Er fisken sunn?Sushi er teoretisk veldig sunt: som forskjellige studier har vist, er det en av de diettkomponentene som japanerne skylder lang levetid. Regelmessig inntak av denne parabolen har en positiv effekt på immunitet, hjerte- og nervesystem, det fungerer også bra for syn, skjoldbruskkjertel, bein og hud. Sushi inneholder lite kalorier, så det hjelper å holde en slank figur.
Men bare hvis den tilberedes på en tradisjonell måte og bruker ingredienser av god kvalitet. Fisk og sjømat er spesielt viktig og må komme fra rent og trygt fiskeri. Kjøttet fra oppdrettsfisk eller fisk fanget i forurenset vann kan inneholde giftstoffer og skadelig kvikksølv.
Når vi kjøper sushi i et supermarked (fra de såkalte sushi-boksene), er vi ikke sikre på kvaliteten på ingrediensene, vi kan også skade oss selv ved å spise dem hvis den har blitt lagret feil, noe som har påvirket kvaliteten på den rå fisken i den. Sushi, som inkluderer røkt fisk eller krabbepinner eller tilsetning av majones, har lite med originalretten å gjøre.
Når du bestiller sushi, er det verdt å sørge for ikke bare hva som er i sammensetningen, men også hvor fisken kommer fra - de sunneste er de med MSC-sertifikatet på emballasjen, fordi de ble fanget på en bærekraftig måte og i trygge, forurensningsfrie fiskerier.
Anbefalt artikkel:
Er du en fan av sushi? Se hva som kan skje med deg! Snart kan det gå tom for fisk i havene. Hvordan bekjempe det? Om det på Radio Eska Joanna Ornoch fra Marine Stewardship Council. Lytte:For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video
Sushi for nybegynnereVi utvikler nettstedet vårt ved å vise annonser.
Ved å blokkere annonser tillater du ikke oss å lage verdifullt innhold.
Deaktiver AdBlock og oppdater siden.
