Kosthold ved Hashimotos sykdom - regler, produkter indikert og kontraindisert

Dietten i Hashimotos sykdom er et veldig viktig element som støtter behandlingen. Hensikten er å redusere inflammatoriske responser, noe som kan redusere symptomene på sykdommen. Hva er diettreglene for Hashimotos sykdom? Hvilke produkter anbefales og hvilke er kontraindisert?

Innholdsfortegnelse

1. Kosthold ved Hashimotos sykdom - regler
2. Kosthold ved Hashimotos sykdom - viktige vitaminer og mineraler
3. Kosthold ved Hashimotos sykdom - anbefalte og kontraindiserte produkter
4. Hashimotos sykdomsdiett - hva kan du drikke?
5. Kosthold i Hashimotos sykdom - matoverfølsomhet
6. Kosthold for Hashimotos sykdom - generelle anbefalinger

Dietten i Hashimotos sykdom er et kosthold som har som hovedmål å støtte farmakoterapi ved å stimulere syntesen av skjoldbruskkjertelhormoner og vevskonvertering av T4 til T3, akselerere metabolisme og undertrykke inflammatoriske reaksjoner som følge av det autoimmune systemet. Et riktig sammensatt diett kan også lindre symptomer som følger med sykdommen, som forstoppelse, vannretensjon i kroppen eller forhøyede kolesterolnivåer.

Prinsippene for ernæring hos mennesker med Hashimotos hypotyreose er basert på de generelle prinsippene for sunn mat. Imidlertid bør spesiell oppmerksomhet rettes mot tilførselen av visse vitaminer og mineraler, som jod, selen, jern, sink og vitamin D, og ​​å begrense tilførselen av grønnsaker og frukt som inneholder næringsstoffer (goitrogener) i dietten. I tillegg må du sikre deg de rette proporsjonene av makronæringsstoffer - protein, fett og karbohydrater.

Hør om dietten for Hashimotos sykdom. Hvilke produkter er det verdt å spise, og hvilke er det bedre å gi opp? Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Kosthold ved Hashimotos sykdom - regler

• protein

Andelen protein i dietten i Hashimotos sykdom bør være 15-25% av energibehovet. Proteinaminosyrer, spesielt tyrosin, er nødvendige for syntesen av biologisk inaktiv T4, som deretter transformeres for eksempel i muskler til aktiv T3.

Tyrosin er også nødvendig for syntesen av dopamin, adrenalin og noradrenalin, hvis mangel kan forverre stemningsforstyrrelsene som er karakteristiske for hypotyreose. Selv om tyrosin er en endogen aminosyre (syntetisert av kroppen), kreves en annen aminosyre - fenylalanin - for produksjonen, som må leveres med dietten. I tillegg akselererer den økte mengden protein i dietten metabolismen.

Anbefalte kilder til sunn animalsk protein er magert kjøtt (fjærfe, kanin, storfekjøtt), gjærede meieriprodukter (yoghurt, kefir) og egg. Imidlertid er soyabønner, bønner, linser og erter gode kilder til vegetabilsk protein. På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer, bør imidlertid mengden av dietten i Hashimotos sykdom være begrenset.

Kosthold med lite kalori og proteinmangel bør unngås, da de kan hemme utskillelsen av skjoldbruskkjertelhormoner og redusere stoffskiftet.

• fett

Dietten for Hashimotos sykdom bør inneholde 25-30% fett med en reduksjon av umettede fettsyrer opptil 10% per dag. På grunn av de sterke antiinflammatoriske egenskapene anbefales det å konsumere omega-3 flerumettede fettsyrer, kilden til disse er fet havfisk, linolje og linfrø.

I tillegg til antiinflammatoriske egenskaper som hemmer betennelse i skjoldbruskkjertelen, vil omega-3 fettsyrer støtte syntesen av skjoldbruskhormoner. Forbruket av mettede fettsyrer som inneholder fettete meieriprodukter, bør være begrenset, da overskuddet kan hemme syntesen av skjoldbruskhormoner.

Forbruket av transfett i hurtigmat, ferdig konfekt og informasjonskapsler bør også reduseres. Transfett bør utgjøre mindre enn 1% av kroppens energibehov.

• karbohydrater

Gode ​​karbohydratkilder i kosten for Hashimotos sykdom bør utgjøre over 50% av energibehovet. Det anbefales å konsumere produkter med lav glykemisk indeks, som vil stabilisere blodsukkernivået, ettersom pasienter med Hashimotos sykdom kan ha problemer med riktig nivå.

Et symptom på Hashimotos sykdom er forstoppelse, derfor bør dietten i Hashimotos sykdom inneholde en tilstrekkelig mengde kostfiber, dvs. 25-30 g / dag. Kostfiber vil i tillegg stabilisere kolesterol- og blodsukkernivået. Den anbefalte kilden til karbohydrater og samtidig kostfiber i kostholdet er fullkorn og gryn.

Fra menyen bør du helt utelukke eller minimere forbruket av produkter med høyt innhold av enkle sukkerarter, som finnes i søtsaker, kaker, søtet syltetøy og konsentrert juice.

Takket være denne dietten vil du gå ned i vekt med Hashimoto!

Forfatter: Time S.A

Sliter du med Hashimotos eller hypotyreose? Dra nytte av JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet i Health Guide. Nyt et kosthold skreddersydd for din livsstil, smakspreferanser og kulinariske ferdigheter. Spis sunt og velsmakende, mens du støtter kroppen i kampen mot sykdommer!

Finne ut mer

Hva er Hashimotos sykdom?

Viktig

Kosthold i Hashimotos sykdom - næringsstoffer

Grønnsaker og frukt er en veldig viktig del av dietten i Hashimotos sykdom, fordi de gir antioksidanter og kostfiber, og deres daglige forbruk bør være minst 0,5 kg. Imidlertid inneholder noen planter den såkalte anti-ernæringsmessige stoffer som goitrogener.

Goitrogener forstyrrer absorpsjonen av jod, noe som er nødvendig for syntese av skjoldbruskhormoner og kan forårsake dannelse av struma. Termisk behandling reduserer goitrogener med ca 30%, derfor anbefales inntak av planter som inneholder disse stoffene i moderate mengder (helst etter varmebehandling), for ikke å gi opp en verdifull kilde til viktige næringsstoffer og kostfiber.

Produkter som inneholder store mengder goitorgen er: soyabønner, brokkoli, rosenkål, blomkål, grønnkål, reddik og kål.

Produkter som inneholder moderate mengder goitorgen: hirse (hirse), fersken, peanøtter, pære, spinat, jordbær, søtpoteter.

Grønn te kan også ha en negativ effekt på jodabsorpsjonen, da den inneholder katekiner og flavonoider, noe som kan svekke jodabsorpsjonen.

Kosthold ved Hashimotos sykdom - viktige vitaminer og mineraler

Syntesen av skjoldbruskkjertelhormoner er en kompleks prosess som krever kofaktorer i form av mineraler og vitaminer i forskjellige stadier av dannelsen. Studier har vist at tilskudd med utvalgte næringsstoffer er verdt å vurdere hos mennesker med Hashimotos sykdom.

• Jod

Jod er et nøkkelelement som trengs for syntesen av skjoldbruskkjertelhormoner fordi det er innlemmet direkte i dem. Jodmangel resulterer i en reduksjon i T3 og T4, en utvidelse av skjoldbruskkjertelen og dannelsen av struma. Kravet til en voksen for jod er 150 μg / dag.

De viktigste kildene til jod i kostholdet er jodisert bordsalt, sjøfisk (hyse, torsk, kveite, pollock), melk og meieriprodukter. Vi bør imidlertid huske at jodinnholdet i matvarer avhenger av innholdet i jord og grunnvann.

Studier viser at et overskudd av jod hos personer med Hashimotos sykdom kan øke den inflammatoriske prosessen i skjoldbruskkjertelen. Følsomhet overfor jod bestemmes også individuelt, så før du begynner å tilsette, bør du oppsøke lege eller ernæringsfysiolog.

• Selen

Selenmangel forstyrrer vevskonvertering av T4 til T3 og funksjonen av glutationperoksidase, et enzym som forhindrer oksidativ skade på skjoldbruskkjertelen. Effekten av selen på kroppen avhenger av tilførsel av jod. Riktig tilskudd har vist seg å redusere nivåene av eventuelle TPO og anti-TG antistoffer.

Det daglige selenbehovet for en voksen er 55 μg / dag. Det er nok å spise to paranøtter for å dekke det daglige selenbehovet. Andre matkilder til selen inkluderer laks, kyllingegg og bokhvete.

Selen kan suppleres (selenometionin) i utvalgte kliniske tilfeller. Før du introduserer tilskudd, er det imidlertid verdt å konsultere en lege eller diettist, fordi overdreven seleninntak er giftig for kroppen. Et overskudd av selen i kroppen kan også øke utskillelsen av jod i urinen.

• Sink

Sink, som selen, er et stoff med antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper, og det vil derfor undertrykke reaksjonene som følge av det autoimmune systemet i skjoldbruskkjertelen.Sinkmangel resulterer i en reduksjon i nivået av skjoldbruskhormoner og en økning i nivået av anti-TPO-antistoffer og anti-TG-antistoffer i blodet.

Det daglige behovet for en voksen for sink er 8-11 mg / dag. Den beste matkilden i dietten er østers, men i klimasonen vår er det ikke et produkt som spises for ofte. Andre matkilder til sink inkluderer hvetekim, lever, gresskarfrø og kakao. Ved mangel på dette elementet kan tilskudd i en dose på 10 mg / dag i form av sinksitrat vurderes.

• Jern

Jern er nødvendig for omdannelse av thyroglobulin til T4 og T3 av skjoldbruskkjertelperoksidase. Derfor reduserer dens mangel syntesen av skjoldbruskhormoner. Jernmangel forekommer hos opptil 60% av personer med hypotyreose, og kan være anemi som et symptom. Kvinner er spesielt utsatt for jernmangel, da de kan oppleve tunge perioder.

Dietten til personer med Hashimotos sykdom bør inkludere lettfordøyelige kilder til jern (heme), som lever, storfekjøtt, egg. For å forbedre jernabsorpsjonen, bør du konsumere mat rik på dette elementet sammen med mat rik på vitamin C, for eksempel rød pepper, rips, persille. Du bør imidlertid unngå å konsumere produkter som hemmer jernabsorpsjonen, f.eks. Rødvin, te.

• Vitamin d

D-vitamin, bortsett fra å delta i reguleringen av kalsiummetabolisme, deltar i immunprosesser. Studier har vist at vitamin D-nivåer er lavere hos personer med Hashimotos sykdom enn hos friske mennesker.

I følge anbefalingene fra 2018 er derfor Hashimotos sykdom en risikofaktor for vitamin D-mangel. Når man tar i betraktning at i vår klimasone (høst og vinter) er hudsyntese av vitamin D utilstrekkelig, bør den suppleres.

I henhold til gjeldende retningslinjer for den sentraleuropeiske befolkningen, anbefales voksne å ta 800-2000 IE vitamin D per dag om høsten og vinteren, avhengig av kroppsvekt. Hos personer som er diagnostisert med vitamin D-mangel, bør den være høyere (til og med opptil 10 000 UI / dag) og brukes til den optimale konsentrasjonen av vitamin D i serum er oppnådd.

LES OGSÅ:

• Stjerner syke med Hashimoto
• Skjoldbruskkjerteltester: Finn ut sannheten om skjoldbruskkjertelen
• Hva skal vi vite om skjoldbruskkjertelen?

Kosthold ved Hashimotos sykdom - anbefalte og kontraindiserte produkter

Produkter og retter	Anbefalt	Ikke anbefalt eller anbefalt i moderate mengder
Drikker	stille vann frukt og urtete melk (avhengig av individuell toleranse) ferskpresset grønnsak- og fruktjuice drikke: mandel, havre, ris	kaffe alkohol vann og brus svart og grønn te
Meieri	fettfattige yoghurt og kefir mager cottage cheese, egg (avhengig av individuell toleranse)	fet cottage cheese gule oster bearbeidede oster rømme
Kjøtt og fisk	kalvekjøtt magert biff Tyrkia kylling kanin marine og ferskvannsfisk	svinekjøtt fårekjøtt fett biff and gås slakteavfall røkt kjøtt og fisk herdet eller stekt
Fett	Oljer: solsikke raps sengetøy oliven olje sesampasta	smør smult harde margariner peanøttsmør kokosnøttmelk
Grønnsaker	gulrot persille selleri poteter cucurbit gresskar courgette, agurk, rødbeter, tomater, salat, paprika, sopp, avokado	korsblomstrede grønnsaker (brokkoli, rosenkål, blomkål, kålrot, reddik), løkgrønnsaker (løk, hvitløk), belgfrukter (bønner, erter, linser, soyabønner, kikerter) søtpoteter, spinat
Frukt	eple, banan, bær: blåbær, ville jordbær, bringebær, blåbær sitrusfrukter aprikoser nektariner kirsebær kirsebær plommer kiwi rips stikkelsbær mango ananas	pære jordbær datoer ferskener syltet og tørket frukt
Brød, mel, gryn	hvete-, rug- og byggmel og glutengryn (avhengig av individuell toleranse) havre amarant brun ris bokhvete fullkornspasta ris mel maismel	hirse Kassava (tapioka) hvit ris
Desserter	gelé gelé fruktmouser fruktcocktailer	iskrem barer ferdige kaker og bakverk hvit sjokolade fete kremer på rømme
Nøtter og frø	Paranøtter mandler Italienske nøtter hasselnøtter gresskarfrø solsikkefrø sesam	peanøtter

Verdt å vite

Hashimotos sykdomsdiett - hva kan du drikke?

I Hashimotos sykdom anbefales det å drikke omtrent 2 liter væske om dagen, avhengig av kroppsvekt. Gjerne i form av mineralvann eller ferskpresset grønnsak- og fruktjuice (men husk at de inneholder mye enkelt sukker).

Kaffe er ikke forbudt før symptomene er tilstede etter inntak. Det ligner på alkohol. Du bør imidlertid huske at alkohol kan øke betennelsesresponsene i kroppen din.

Svart og grønn te bør konsumeres mellom måltidene, ikke under måltidene, for ikke å forstyrre absorpsjonen av viktige mineraler.

Kosthold i Hashimotos sykdom - matoverfølsomhet

Hos mennesker med Hashimotos sykdom observeres ofte overfølsomhet overfor proteiner i melk og dets produkter og egg. Nylig vitenskapelig forskning fokuserer på individuell toleranse for mennesker med Hashimotos sykdom overfor melkeproteiner (f.eks. Kasein). Et annet problem er laktoseintoleranse, som forekommer hos 30% av voksne.

Laktoseintoleranse kan påvirke absorpsjonen av legemidler (levotyroksin). Det er vist at laktoseintolerante pasienter trenger høyere doser av legemidlet for å oppnå de samme blodnivåene av hormonet enn de uten laktoseintoleranse. Melk og dets produkter er en god kilde til jod og komplett protein. Derfor anbefales det ikke å følge et rutinemessig meierifritt kosthold uten riktig testing.

I tillegg er det mer sannsynlig at personer med Hashimotos sykdom eksisterer sammen med forskjellige former for glutenfølsomhet, for eksempel cøliaki. Det anslås at 3,2% til 43% av personer med Hashimotos sykdom har en eller annen form for glutenfølsomhet.

Anbefalt artikkel:

Kosthold ved Hashimotos sykdom - oppskriftsmeny Godt å vite

Kosthold ved Hashimotos sykdom - generelle anbefalinger

• spis regelmessig 4-5 måltider om dagen med 3-4 timers pauser
• unngå sult og veldig restriktive kalorier
• legg til en kilde med sunn protein til hvert måltid
• spise komplekse karbohydrater, kilden som skal være fullkorn, grønnsaker og frukt, som ikke forstyrrer absorpsjonen av viktige mineraler
• spis minst 0,5 kg grønnsaker og frukt om dagen, da de er en utmerket kilde til kostfiber og antioksidanter
• spise fett av god kvalitet avledet fra fisk, uraffinerte oljer, frø og nøtter
• drikk ca 2 liter væske om dagen, helst i form av stille mineralvann
• ikke glem at dietten gir best effekt sammen med regelmessig fysisk aktivitet

Litteratur:

1. Ratajczak A.E. et al. Kostholdsanbefalinger i hypotyreose og Hashimotos sykdom. Piel Zdr Publ. 2017, 7, 305–311
2. Rusińska A. et al.Prinsipper for tilskudd og behandling med vitamin D - Endring 2018 Progress of Neonatology 2018, 24 (1), 1-24
3. Liontiris M.I. og Mazokopakis E.E. En kortfattet gjennomgang av Hashimoto thyroiditt (HT) og viktigheten av jod, selen, vitamin D og gluten på autoimmunitet og diettbehandling av HT-pasienter. Poeng som trenger mer etterforskning. Helvete J Nucl Med. 2017, 20 (1), 51-56
4. Gier D. "Vurdering av forekomsten av IgG-avhengig matintoleranse hos pasienter med Hashimotos sykdom", PTD Publications, 2016
5. Ciborowska H. og Rudnicka A. Dietetyka, ernæring av en sunn og syk person. PZWL, 2014
6. Laboratoriediagnostikk i diett, redigert av Lucyna Ostrowska, PZWL, 2018

Om forfatteren

Karolina Karabin, MD, PhD, molekylærbiolog, laboratoriediagnostiker, Cambridge Diagnostics Polska En biolog med spesialisering i mikrobiologi og en laboratoriediagnostiker med over 10 års erfaring i laboratoriearbeid. En utdannet ved School of Molecular Medicine og medlem av det polske samfunnet for human genetikk. Leder for forskningsstipend ved Laboratory of Molecular Diagnostics ved Institutt for hematologi, onkologi og indre sykdommer ved det medisinske universitetet i Warszawa. Hun forsvarte tittelen doktor i medisinsk vitenskap innen medisinsk biologi ved det første fakultet for medisin ved det medisinske universitetet i Warszawa. Forfatter av mange vitenskapelige og populærvitenskapelige arbeider innen laboratoriediagnostikk, molekylærbiologi og ernæring. På daglig basis, som spesialist innen laboratoriediagnostikk, driver han innholdsavdelingen ved Cambridge Diagnostics Polska og samarbeider med et team av dietetikere ved CD Dietary Clinic. Han deler sin praktiske kunnskap om diagnostikk og diettbehandling av sykdommer med spesialister på konferanser, treningsøkter og i magasiner og nettsteder. Hun er spesielt interessert i innflytelsen av moderne livsstil på molekylære prosesser i kroppen.