Matallergi er en mekanisme for unormal respons av organismen på en mat og gir vanligvis akutte symptomer i motsetning til matintoleranse der det er et gradvis helsetap på grunn av det moderate inntaket av mat i god stand.
Som forklart av Dr. Félix López Elorza, direktør for laboratoriet ved Victoria Eugenia sykehus i Sevilla, ved det spanske Røde Kors, og direktør for Food Intolerance Unit i dette Sevillianske senteret, mekanismen som matintoleranser forekommer i de fleste av Tilfellene skyldes frigjøring av histaminer, en fysiologisk mekler, i en ikke-allergisk prosess, som kalles ikke-allergisk mathistaminose (HANA).
"HANA er en ervervet sykdom med en stille periode på flere år der symptomene blir presentert gradvis, " sier López Elorza. Kroniske symptomer varierer hos hver person, men kan variere fra hodepine, dehydrering av mellomvirvelskiver, forstoppelse, diaré eller muskelsmerter. I mange tilfeller er det pasienter hvor allergi og HANA er blandet.
Når det gjelder sammenligningen med matallergier, er det et genetisk grunnlag i disse mens HANA er en ervervet sykdom uten genetisk base der det har vært endringer i fordøyelseskanalen som stammer fra en skade som gastroenteritt, parasittisering eller behandling farmakologisk.
Denne lesjonen forårsaker vanligvis en permeabilitet av tarmen for visse matkomponenter som, etter å ha krysset tarmbarrieren, utløser mekanismer som fremmer opphopning av histaminer i pasientens kroppsvev og forårsaker symptomer.
Pasienter kan ta en pilegrimsreise av forskjellige medisinske spesialister og øke problemene med medisiner som adresserer symptomene og skader fordøyelseskanalen ytterligere slik at problemet forverres. Disse menneskene har symptomer i cerebral, intestinal og locomotor systemer, noe som forklarer deres passering gjennom forskjellige konsultasjoner til diagnosen er vellykket.
En veldefinert klinisk protokoll
Selv om det ikke er utført studier på den generelle befolkningen, anslår spesialisten at denne matintoleransen mediert av histaminose i større eller mindre grad av alvorlighetsgrad kan forekomme hos opptil 50% eller 60% av befolkningen."Histaminose fører til intoleranse for visse matvarer og er den eneste mekanismen som rettferdiggjør symptomene. Disse matvarene som er intolerante, er de vi spiser hyppigst, " forklarer legen.
For å stille den kliniske diagnosen tas en blodprøve fra pasienten som blir utsatt for formler designet på laboratoriet som tilsvarer de 12 matvarene med høyest forbruk blant befolkningen (blå fisk, hvit fisk, melk, eggeplomme og eggehvite, kalvekjøtt, svinekjøtt og fjørfe, hvete, soya, mais og ris) og som forklarer 95% av tilfellene av histaminose.
Når matvaregruppen som pasientens blod reagerer på har blitt oppdaget, bestemmes det hvordan pasientens symptomer skal utvikle seg etter å ha begrenset eller eliminert disse matvarene fra kostholdet.
Behandlingen er i utgangspunktet diett, selv om det er spesialister som kombinerer den med akupunktur, homeopati og andre alternative behandlinger for å lindre pasientens symptomer.
"Hver pasient er et prosjekt. Det som søkes er en klar forbedring i en relativt kort periode, og hvis det ikke forekommer, blir årsakene søkt. Det kan være enkelt å ta et forskrevet medisin, men det er folk som ikke antar at de ikke kan ta medisiner. betongmat i 6 måneder ", klargjør López Elorza, promotør for HISTAL-gruppen, spesialisert på diagnose og behandling av ikke-allergisk mathistaminose.
Spesialisten legger til at omsorgen for pasienten må være omfattende, og at den er veldig arbeidskrevende fordi "vi må ta hensyn til alle faktorene som kan bidra til frigjøring av histamin som psykiske aspekter, medikamentbruk osv. Derfor, Støtte fra lege og kostholdsekspert er avgjørende for å gjenopprette helsen min. Vi må forvise ideen om "Jeg har en analyse og slutter å spise det som er positivt", sier han.
Når forbedringen skjer hos pasienten, går den til en andre fase der maten som produserte patologien blir introdusert på nytt. "Histaminose kan kureres, men det betyr å være veldig disiplinert som pasient ved å avstå fra mat som produserer intoleranse, " avslutter López Elorza.
Kilde: www.DiarioSalud.net
-niszcz-zdrowie.jpg)
