Les på portugisisk
- Forskere ved University of Binghamton, i USA, har vist gjennom en studie at mat har en direkte effekt på følelser. Eksperter anbefaler å følge et variert kosthold tilpasset alderen til hver person for å fremme emosjonell balanse.
Forskningen besto av et elektronisk spørreskjema sammensatt av spørsmål om spisevaner og stemninger, som ble besvart av forskjellige sosiale grupper i flere land, selv om det nøyaktige antallet deltakere ikke var spesifisert. Resultatene antyder at mat påvirker annerledes hos unge mennesker (fra 18 til 29 år) og hos voksne (over 30 år gammel) fordi hjernen ikke bare dannes før 30 år, ifølge spesialister.
I dette tilfellet trenger unge mennesker mer mat, for eksempel hvitt eller rødt kjøtt, som fremmer tilgjengeligheten av nevrotransmittere i kroppen. I følge Lina Begdache, koordinator for studien, oppmuntrer regelmessig forbruk av kjøtt og utøvelse av fysisk trening til produksjon av serotonin og dopamin, to hjernekjemikalier som fremmer en god psykologisk tilstand. Derfor, blant unge mennesker, kan lavt kjøttforbruk balansere den emosjonelle tilstanden, ifølge Begdache.
Imidlertid vil antioksidanter, som for eksempel finnes i frukt, være essensielle stoffer for voksne ettersom aldring øker produksjonen av frie radikaler (oksiderbare) som påvirker hjernen og også reduserer evnen til å takle stressende situasjoner. Av denne siste grunnen anbefaler forskere også at i denne befolkningsgruppen reduseres forbruket av koffein og andre stoffer som aktiverer nervesystemet.
Fuzzbones - 123RF.com
