Selv om det er uklart hvordan eplet reduserer risikoen for denne sykdommen, antyder forfatterne at livsstilsfaktorer som riktig kosthold og trening, vaner ofte relatert til forbruk av epler og andre gunstige komponenter i frukten., kan spille en viktig rolle.
En annen mulighet, ifølge hovedutforskeren av studien, er at en slik effekt skyldes noen fenolsyrer som er til stede i epler. Fenolsyrer er en type antioksidanter, det vil si forbindelser som nøytraliserer frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler som skyldes normal metabolisme som tetter arterier (trombotisk slag) og forårsaker endringer i DNA som fører til kreft og andre sykdommer.
Avslutningsvis anbefales det å følge en diett rik på frukt og grønt, da det er velkjent at det har en beskyttende effekt mot hjerte- og karsykdommer og noen typer kreft.
Kilde: www.DiarioSalud.net
