Pasjonsfrukt (ellers: pasjonsfrukt eller pasjonsfrukt) er en eksotisk frukt hvis ernæringsmessige egenskaper lenge har vært verdsatt i Amerika. De innfødte stammene i Amazonas bruker pasjonsfrukt som et beroligende middel mot hoste og styrke hjertet. Brasilianere bruker frøene som et sovehjelpemiddel. Puerto Ricans spiser pasjonsfrukt for å senke blodtrykket. Hvilke andre bruksområder er pasjonsfrukt og oljen utvunnet fra den? Sjekk også hvordan og med hva du skal spise pasjonsfrukt.
Pasjonsfrukt, også kjent som pasjonsfrukt eller pasjonsblomst (latin. passiflora edulis), er en frukt hvis egenskaper allerede ble verdsatt av stammene som bor i Sør-Amerika. Med tiden reiste frukten til Australia og New Zealand, og på begynnelsen av 1800-tallet til Hawaii. Den gule lidenskapsblomsten kommer fra dette siste landet.
I sin tur kommer den mer populære lilla lidenskapsblomsten til Europa hovedsakelig fra Colombia, Ecuador, Brasil og Peru.
Begge varianter har skinnaktig skinn og en søt og sur smak, men pasjonsfrukten med purpurfarget hud er mindre syrlig og saftigere. De har også helbredende egenskaper.
Passionsfruktekstrakt har vist seg å ha betennelsesdempende og sårhelende egenskaper. Protein med soppdrepende egenskaper kan fås fra frøene.
Urfolkene i Amazonas bruker de vanndrivende og smertelindrende egenskapene til bladene til denne planten, og frukten brukes som et hoste beroligende og hjerteforsterkende middel .²
Passjonsfruktolje har også mange helbredende og pleiende egenskaper.
Verdt å viteNavnet "pasjonsfrukt" kommer fra det indiske ordet maraú-ya, som betyr en frukt som blir spist i en slurk
Pasjonsfrukt - næringsverdier (per 100 g)
Energiverdi - 97 kcal
Totalt protein - 2,20 g
Fett - 0,70 g
Karbohydrater - 23,38 (inkludert enkle sukkerarter - 11,20) g
Fiber - 10,4 g
Vitaminer
Vitamin C - 30,0 g
Riboflavin - 0,130 mg
Niacin - 1.500 mg
Vitamin B6 - 0,100 mg
Folsyre - 14 ug
Vitamin A - 1272 IE
Vitamin E - 0,02 mg
K-vitamin - 0,7 µg
Mineraler
Kalsium - 12 mg
Jern - 1,60 mg
Magnesium - 29 mg
Fosfor - 68 mg
Kalium - 348 mg
Natrium - 28 mg
Sink - 0,10 mg
Fettsyrer
mettet - 0,059 g
enumettet - 0,086 g
flerumettet - 0,411 g
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Pasjonsfrukt for astma
Ingrediensene i den lilla skallet av pasjonsfrukt kan vise seg å være nyttige for behandling eller lindring av astmasymptomer, sa forskere fra University of Arizona og Mashhad Medical University i Iran. Etter en måned med inntak av lilla skrelleekstrakt, 76 prosent. Pasienter rapporterte redusert hosteanfall, hos fire av fem personer som hvesende helt forsvant, og bare 10 prosent. pasienter fremdeles klaget over åndenød .²
Pasjonsfrukt for høyt blodtrykk
Puerto Ricans bruker pasjonsfrukt for høyt blodtrykk. Ikke rart - 100 g av denne frukten inneholder så mye som 278 mg kaliumsenkende blodtrykk, så vel som andre forbindelser med slike egenskaper. Foreløpige studier viser at pasjonsfrukt også senker det totale nivået av lipider, triglyserider og kolesterol.
Verdt å viteDet er vist at forbindelser som tilhører tre grupper aktive stoffer: alkaloider, glykosider og flavonoider er ansvarlige for pasjonsfruktens helsefremmende egenskaper.Disse forbindelsene, når de testes individuelt, har en variabel effekt, bare visse kombinasjoner som er tilstede i frukten har dokumentert blodtrykkssenkende og beroligende effekt .²
Pasjonsfrukt for en god natts søvn
Spanjolene fant at pasjonsfrukten ble brukt i folkemedisinen i mange søramerikanske kulturer som beroligende middel. Det sies at frukten i noen land brukes til å berolige opphissede barn. På sin side bruker brasilianerne pasjonsfruktfrø som søvnhjelpemiddel.
Pasjonsfruktjuice for fordøyelsen
På Madeira gis pasjonsfruktsaft for å forbedre fordøyelsen. Moderne fytoterapi anbefaler det også for plager i nervesystemet, for eksempel gastrisk nevrose.
Kan pasjonsfrukt spises av gravide og barn?
Pasjonsfrukt er en kilde til mange verdifulle vitaminer og mineraler, derfor anbefales det til gravide. Imidlertid skal de bare strekke seg etter pasjonsfruktkjøttet og la frøene være igjen. Pasjonsfrukt kan også inkluderes i kostholdet til barn etter fylte 1 år.
Pasjonsfrukt og diabetes
Den glykemiske indeksen for pasjonsfrukt er lav og utgjør 30, men den har en relativt høy glykemisk belastning (mer enn 23 prosent består av karbohydrater, hvorav halvparten er enkle sukkerarter), så diabetikere bør ikke spise denne frukten for ofte og i for mye.
Dette vil være nyttig for degHvordan skrelle og spise pasjonsfrukt?
Pass pasjonsfrukten i to på langs og bruk en skje til å velge masse med frøene som er spiselige, selv om de vanligvis fjernes. For å kvitte deg med frøene, trykk kjøttet på en sil (ikke-aluminium) eller gasbind. Dette skaper en mos som kan spises eller brukes på kjøkkenet.
Pasjonsfrukt - brukes på kjøkkenet
Massa hentet fra pasjonsfrukt spises hovedsakelig rå, selv om den også kan brukes til å lage gelé eller i kombinasjon med ananas eller tomater - syltetøy. Du kan også lage deilig marmelade av kjøttet. Den kan spres over andre frukter med en skje og legges til iskremdesserter. Pasjonsfrukt passer godt til kylling-, fisk- og svinekjøttretter, noe som gir den en eksotisk smak. Det passer perfekt til meieriprodukter - det er et flott tillegg til kefir eller yoghurt. Australiere spiser pasjonsfruktkjøtt med fløte og sukker, mens i Venezuela tilsettes kjøttet til rombaserte cocktailer.
OPPSKRIFTER FOR >> Iskremdessert med sjokoladesmak med pasjonsfrukt og mandler
Video: frokostidee ifølge Joseph Seeletso - fullkornsris med kokosmelk og pasjonsfrukt
Kilde: TVN Meteo Active / x-nyheter
Dette vil være nyttig for degHvordan kjøpe og lagre pasjonsfrukt?
Velg frukt som er stor, tung og hard, med en rynket, filetfarget, rød eller gul skinn. De er fortsatt grønne når de er umodne. Disse kan oppbevares ved romtemperatur til de modnes, det vil si til huden er rynket. Når den når den nødvendige modenheten, kan du sette den i kjøleskapet (opptil en uke).
Pasjonsfrukt - bruk i kosmetikk
Den mest berømte innen kosmetikk er pasjonsfruktolje, som er ment for pleie av alle hudtyper. Imidlertid fungerer det best for couperose hud (f.eks takket være innholdet av vitamin C og K). Det er også en påvist metode for misfarging. Passjonsfruktolje brukes også på tørt og skadet hår.
Bibliografi:
1. Grotto D., 101 produkter for helse og liv, red. Vesper, Poznań 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Kjennetegn ved helsefremmende egenskaper til eksotiske plantefrukter, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2
Anbefalt artikkel:
LICZI - ernæringsmessige egenskaper. Hvordan skrelle og spise lychee?
Se flere bilder MARAKUJA - helbredende egenskaper og applikasjon. Hvordan spise pasjonsfrukt? 5 Pasjonsfrukt (ellers: pasjonsfrukt eller pasjonsfrukt) er en eksotisk frukt
