Forskningen som ble publisert denne uken i Journal of the American Medical Association (JAMA) og utarbeidet av eksperter fra University of Loma Linda (California), evaluerte mer enn 70 000 fag fra den syvendedags adventistkirken i seks år. Denne troen er kjent for å fremme et kosthold basert på grønnsaker og frukt, selv om ikke alle medlemmene følger denne læren. Forskerne studerte hvor mange medlemmer som fulgte denne fôringstypen, og hvor mange av deltakerne som døde i denne tidsrammen og hvorfor.
"Bevisene tyder på at vegetariske kostholdsmønstre kan være forbundet med lavere dødelighet, men forholdet er ikke godt etablert, " bemerker studien. "Resultatene viser en global sammenheng av mønstre av denne typen kosthold med lavere dødelighet sammenlignet med det ikke-vegetariske kostholdsmønsteret, " forklarer forfatterne.
Konklusjonene viser at vegetarianere registrerte 12% færre dødsfall enn kjøttkonsumenter i løpet av studieperioden, og at disse menneskene er 19% mindre sannsynlig å dø. I følge forskningen beskyttet denne typen kosthold deltakere mot lidelse av hjerteinfarkt, lider av diabetes eller nyresvikt. Fordelen var tydeligere hos menn enn hos kvinner, mens dette kostholdet ikke forbedret sannsynligheten for kreft. "Og det ser ut til at kaloriinntaket ikke har noe å gjøre med det, " sa forfatterne i en uttalelse.
Forskerne analyserte dataene ved hjelp av et spørreskjema som klassifiserte deltakerne i fem kategorier: ikke-vegetarisk, semi-vegetarisk, fiskevegetarisk (inkluderer skalldyr), lakto-ovo-vegetarianer (inkluderer meieriprodukter og egg) og vegansk (ekskluderer alle dyreprodukter ). I de seks årene studien døde, var 2.570 personer døde av 73.3008 deltakere. Forekomsten av dødsfall var 6 personer per 1000 årlig.
Deltakerne som fulgte det vegetariske kostholdet, ifølge studien, var eldre mennesker, med mer utdanning, giftet seg, som drakk mindre alkohol, røykte mindre, trente mer og hadde en sunnere og tynnere kondisjon. I flere år i hamburgerslandet, har et økende antall innbyggere valgt å redusere kjøttforbruket av helsevesenets grunner.
I USA lider 35% av kvinner og menn av overvekt, og blant de under 12 år er dataene alarmerende: 17% av barna lider av denne sykdommen. I tillegg forårsaker overvekt og mangel på fysisk aktivitet rundt 300 000 for tidlig dødsfall i landet, ifølge helsedepartementet. Med tanke på alvoret i disse tallene, er det mange som er avhengige av det vegetariske kostholdet for å utrydde problemet.
Uansett hvilke bakenforliggende årsaker, det som virker klart er at dette kostholdet får tilhengere hver dag i USA, selv i den strengeste versjonen - veganere som ikke spiser noen dyreprodukter. I følge en studie utarbeidet av Vegetarian Research Group, har antallet veganere i landet doblet seg siden 2009, for å utgjøre 2, 5% av befolkningen. Det vil si at 7, 5 millioner amerikanere i dag ville følge denne typen kosthold i henhold til estimatene deres. Denne rapporten konkluderte også med at 5% av den amerikanske befolkningen (ca. 15 millioner mennesker) er vegetarianer, og 33% bruker ofte disse produktene.
Kilde: www.DiarioSalud.net
.jpg)
