Britiske og tyske forskere har oppdaget at de menneskene som har et høyere nivå av C-vitamin i plasma har færre kardiovaskulære risikofaktorer og også er mindre sannsynlige å lide av hjertesvikt. Faktisk er en diett rik på frukt og grønnsaker assosiert med en reduksjon i blodtrykk, systematisk betennelse og oksidativt stress.
For å gjennomføre studien, målte forskerne konsentrasjonen av C-vitamin i plasma og registrerte forekomsten av hjertesvikt hos totalt 9187 menn og 11 112 kvinner mellom 39 og 79 år bosatt i Storbritannia. Etter å ha analysert dataene, observerte de at økningen på 20 µmol / L vitamin C i plasma (som tilsvarer en ekstra porsjon frukt eller grønnsaker) var assosiert med en reduksjon på 9% i risikoen for hjertesvikt. .
Som forklart av presidenten for FEC, Dr. Leandro Plaza, "denne studien åpner et nytt handlingsforløp for forebygging av hjertesvikt da det direkte relaterer nedgangen i utbredelsen av hjertesvikt med økningen i vitaminnivåer C i blodet. " Likevel er det enig med forskerne at "det er nødvendig å gjennomføre andre prospektive studier for å bekrefte fordelene med vitamin C".
Det skal bemerkes at mennesker bare kan få vitamin C eksogent, det vil si at de ikke kan produsere det internt. Dermed er forbruket av frukt og grønnsaker den viktigste kilden til vitamin C, og bidrar, spesielt i vestlige dietter, 90% av C-vitaminet som finnes i kroppen. Det er grunnen til at forskerne i studien konkluderer at konsentrasjonen av dette stoffet i plasma er en god biomarkør for å evaluere forbruket av frukt og grønnsaker.
I følge Dr. Plaza er denne biomarkøren perfekt for å kunne bekrefte at forbruket av frukt og grønnsaker også er gunstig for gruppen av pasienter med hjertesvikt spesielt, noe som til dags dato kunne bli intuisert, men ikke hadde blitt demonstrert på en måte vitenskapelig. "
Mat som er rik på vitamin C
Selv om sitrus alltid har blitt vurdert, og fremheve appelsin, som en kilde rik på vitamin C, og det er sant, er det også andre grønnsaker eller frukt som er rike på dette vitaminet, og i tillegg kan de gi høyere doser.FEC minner om at det er tilrådelig å ta 60 mg C-vitamin per dag for voksne og mellom 20 og 60 mg for barn. Vi kan finne C-vitamin i mange frukter som jordbær, rips, bringebær, bjørnebær, blåbær, sitrusfrukter (appelsin, sitron, grapefrukt), kiwi, papaya eller tomat. Den er også til stede i grønnsaker som pepper, kål, rosenkål, kålrot, reddik, brokkoli, poteter eller rå persille.
Kilde: www.DiarioSalud.net
