Havre og dets produkter dekker omfattende kroppens ernæringsbehov.Idrettsutøvere setter pris på havregryn for å være en styrkekilde, kvinner for dens slankende og foryngende egenskaper, og leger drar nytte av dens helbredende og beskyttende effekt. Les videre eller hør på hvorfor det fortsatt er verdt å spise grøt.
De siste årene har havregryn kommet tilbake til bordene våre - det er bra, fordi ernæringsverdien er vanskelig å overvurdere. Det er bevis for at havre ble dyrket i Nord- og Sentral-Europa i bronsealderen, 1800-700 f.Kr. Selv i middelalderen var grøt en grunnfôr for befolkningen i Europa, og for engelske gruvearbeidere var det det perfekte måltidet som ga styrke og utholdenhet til hardt arbeid.
Hør hvorfor du skal spise grøt. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tipsFor å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video
Havregryn: Rik på vitaminer og mineraler
Av alle kornene er havrekorn ikke bare det rikeste på protein, men også utstyrt med det beste utvalget av aminosyrer. Den som spiser dem med meieriprodukter, forsyner kroppen med alle aminosyrene den trenger. En plate havregryn med melk eller yoghurt gir hjernen og nervecellene en dose vitamin B6, som forbedrer hukommelsen og konsentrasjonen og assimilerer kunnskap raskere. Vitamin B1 og pantotensyre motvirker den økende trettheten og irritabiliteten, både under fysisk og mental anstrengelse. Havre inneholder også stoffer som har antidepressiva egenskaper og eliminerer dårlig humør (de nevnte B-vitaminene, samt selen og magnesium som er nødvendige for hjernen og nervesystemet).
Det er mye vitamin E i embryoet og endosperm av havre, en kraftig antioksidant som beskytter celler og bremser aldringsprosessen. Ett kilo korn inneholder fra 15 til 48 mg, og litt mindre i flak. Havre er også en verdifull kilde til flavonoider, som spiller en rolle som ligner på vitaminer. Det er få flavonoider i frokostblandinger, og havre er et unntak.
Havregryn - en kilde til fiber
Havre er en rekordholder blant korn med hensyn til fiberinnhold, spesielt den mest verdifulle løselige fraksjonen. En tredjedel av hele kornet er fiber, hvorav 1/5 er vannløselig. Dette har en veldig positiv effekt på helsen vår, fordi fiber i slike proporsjoner er best for å senke kolesterol, men også forebygge mange sykdommer. Havreoppløselig fiber er hovedsakelig beta-glukan. Dette komplekse karbohydratet har evnen til å danne klebrig geler i fordøyelseskanalen som er motstandsdyktige mot fordøyelsesenzymer. Det strøk tarmslimhinnen og fungerer som en flytende dressing når det er nødvendig. Den har også prebiotiske egenskaper - den er grobunn for "gode" bakterier som delvis bryter den ned. Betaglukan bremser prosessen med sukkerabsorpsjon, slik at den forhindrer fedme og type 2-diabetes, binder fettsyrer og giftige stoffer og øker utskillelsen, forhindrer multiplikasjon av kreftceller. Det er også bevist at det styrker immunforsvaret, fordi det stimulerer fagocyttene som er ansvarlige for absorpsjon av bakterier og virus som angriper kroppen til større aktivitet.
I sin tur den uoppløselige fraksjonen av fiber inneholdt i havregryn, blant andre forbedrer tarmens funksjon, binder overflødig saltsyre i magen, så det hjelper med surhet og halsbrann, og gir en følelse av metthet, slik at du kan redusere kaloriinnholdet i måltidene.
LES OGSÅ: Kli - typer og egenskaper
Les også: Havre: helbredende egenskaper og bruk i kosmetikk. Hva er havre bra for? Havre Kosthold Havregryn på menyen. Tre kreative grøtoppskrifterHavregryn - verdifulle fettsyrer
Sammenlignet med andre frokostblandinger inneholder havre mest fett, hele 7%. På grunn av sin kjemiske sammensetning er dette fettet imidlertid veldig verdifullt, da det inneholder essensielle fettsyrer (EFAer) som kroppen ikke kan produsere. Disse syrene forhindrer dannelsen av blodpropp og spiller en viktig rolle i forebygging og behandling av aterosklerose. De fungerer også som en ernæringsmetode fra innsiden - de fukter huden. Ikke bare det - de lindrer også irritasjon forårsaket av allergier. Ifølge den nyeste vitenskapelige forskningen beskytter oljesyre, også inneholdt i havreprodukter, mot kreft.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!
Lær mer ViktigHavregryn forhindrer aterosklerose
Den siste forskningen fra forskere fra American Chemical Society har bevist at havre er de eneste som gir aventramider, bioaktive stoffer som forhindrer dannelsen av fettavleiringer i karene, dvs. beskytter mot aterosklerose og følgelig mot hjerteinfarkt og hjerneslag. Aventramides har også antioksidantegenskaper - de spesialiserer seg i å fange opp farlige former for reaktivt oksygen som skader kroppens celler.
Anbefalt artikkel:
Spiser du sunt?Havregryn - den sunneste maten i verden
Det er bevist at andelen havregryn i det daglige kostholdet sikrer større fysisk form og utholdenhet. Kroppsbyggere, løpere og profesjonelle syklister spiser dem til dagens første måltid og som snacks. Et godt balansert kosthold av idrettsutøvere og amatører med en aktiv livsstil bør alltid omfatte havreprodukter. På rangeringen av de sunneste matvarene i verden ligger havregryn på tredje plass, like bak frukten av acai-palmen og hvitløken. I Polen, i mange år, er prof. Den største promoteren av havregryn. Henryk Gąsiorowski fra AR i Poznań, som kalte havregryn et produkt av all tid.
Havregryn bra for folk på diett
Havregryn til frokost eller som en matbit mellom måltidene er en ideell matrett. Den gjennomsnittlige glykemiske indeksen og den høye næringsverdien gjør den til en ønskelig komponent i et godt balansert kosthold. For det første gir den mye næringsstoffer med en relativt liten mengde kalorier (378 kcal i 100 g tørr fjellhavremel), og for det andre eliminerer det sultfølelsen ved å fylle fordøyelseskanalen tett, noe som skyldes fiber. For det tredje bremser det tømmingen av magen, takket være at du føler deg mett i lang tid. Alle disse næringsverdiene samlet i ett produkt blir ikke funnet andre steder.
MERK FØLGENDE. Tørr havregryn har en gjennomsnittlig glykemisk indeks (IG = 40), men kokt havregryn er allerede høyt (IG = 60), så det er bedre å ikke lage flakene, men hell dem med varmt, kokt vann eller melk og bland med dine favoritttilsetninger, for eksempel frukt.
Havregryn versus astma
Informasjon samlet av forskere i Finland antyder at barn som får grøt er beskyttet mot astma. Kostholdet til 1300 barn ble analysert, og det ble funnet at de som fikk mat grøt allerede i spedbarnsalderen var 64 prosent. mindre sannsynlig å lide av luftveisplager enn de som fikk grøten senere. Jo tidligere grøt eller andre havreretter blir introdusert til barnets meny, jo sjeldnere lider de av luftveissykdommer. Risikoen for å utvikle astma reduseres med nesten to tredjedeler hvis barn spiser havregryn som sin første grøt fra tidlig barndom. Den foreslåtte mengden er den gjennomsnittlige koppen havregryn per dag.
Anbefalt artikkel:
Gamle (eldgamle, eldgamle) korn - einkorn, emmer og mer
Forfatter: pressemateriell
I guiden vil du lære:
- hvilke flak er en god kilde til vitaminer
- der det er mye fett
- at folk på et glutenfritt kosthold kan spise
