Vitamin A - egenskaper og anvendelse

A-vitamin har mange viktige funksjoner i kroppen - det er viktig for synsprosessen, styrker immunforsvaret og kan forhindre utvikling av kreft. I tillegg forbedrer vitamin A hudens utseende, og det er derfor det brukes i kosmetikk. Imidlertid bør gravide være forsiktig med doseringen. Hvilke andre egenskaper har vitamin A? Hva er symptomene på mangel? I hvilke produkter kan det finnes?

Vitamin A er et begrep som refererer til flere stoffer - retinol og dets derivater (kalt retinoider), så vel som betakaroten og noen andre karotenoider. Vitamin A, sammen med vitamin D, vitamin E og vitamin K, tilhører gruppen fettløselige vitaminer - det lagres i fettvev og i leveren. Takket være dette er det vanskeligere å finne en mangel, men på den annen side kan overskuddet være skadelig. Dette gjelder spesielt gravide kvinner.

Vitamin A forekommer som retinol i animalske produkter og i form av provitamin A, eller betakaroten, i planteprodukter.

Innholdsfortegnelse

1. Vitamin A - egenskaper
2. Vitamin A - årsaker til vitamin A-mangel
3. Vitamin A - symptomer og effekter av mangel
4. Vitamin A - symptomer og effekter av overflødig
5. Vitamin A - dosering. Anbefalt daglig inntak (RDA)
6. Vitamin A - i hvilke produkter finnes det?

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Vitamin A - egenskaper

Vitamin A og kreft

Vitamin A utfører forskjellige viktige funksjoner i kroppen - det deltar i syntesen av proteiner og transformasjonen av lipider (fett), fremmer den regenererende kapasiteten til celler eller deltar i riktig løpet av vekstprosesser. Dette er ikke de eneste egenskapene til vitamin A. En av de viktigste egenskapene til vitamin A er imidlertid at det har en potensiell anti-krefteffekt - det antas å spille en rolle for å forhindre og bremse progresjonen:

• tykktarmskreft
• prostatakreft
• brystkreft
• lungekreft

Vitamin A for sunne øyne

Vitamin A er en del av rhodopsin (et visuelt pigment som finnes i stengene til øyets netthinne) og er involvert i prosessen med å se. Et karakteristisk symptom på vitamin A-mangel er nattblindhet, også kjent som nattblindhet, forårsaket av rodopsinmangel.

Vitamin A - kosmetikk og behandlinger

Vitamin A akselererer fornyelsen av epidermis, styrker den beskyttende funksjonen og reduserer vanntap fra huden. Det øker produksjonen av kollagen og elastin - de grunnleggende byggesteinene i huden. I tillegg eliminerer det fine rynker og misfarging. Som et resultat er vitamin A en av de mest effektive ingrediensene i anti-aldringspreparater.

Vitamin A gjør huden smidig, elastisk og fuktig. Vitamin A har også vist seg å hjelpe til med å behandle kviser. I tillegg er betakaroten, eller provitamin A, en ekstra "solkrem" som reduserer følsomheten for UV-stråling og dermed risikoen for forbrenning av huden.

Retinolbehandlinger hjelper til med å løse mange hudproblemer

Kilde: lifestyle.newseria.pl

Vitamin A - årsaker til vitamin A-mangel

Vitamin A-mangel i kroppen kan være et resultat av:

• Misabsorpsjon av vitamin A (da bør den underliggende tilstanden diagnostiseres)
• for dårlig kosthold (protein- eller fettmangel)
• drikker alkohol
• røyking
• et ubalansert kosthold for barn og eldre

Vitamin A - symptomer og effekter av mangel

Vitamin A-mangel i kroppen manifesteres:

• veldig tørr, til og med grov hud på albuer og knær, samt på armer og lår (tørr hud forsvinner ikke etter påføring av krem ​​eller krem)
• amblyopi i skumring og natt (såkalt nattblindhet) og forsinket innkvartering av øynene i mørket (hvis det overstiger 10 sekunder - er det et tegn på vitamin A-mangel)
• tørrhet i øyeeplet (mangel på tårer) - høy mangel på A kan føre til uttørking av hornhinnen og konjunktiva, og til og med til at hornhinnen blir overskyet og myk
• redusere motstand mot infeksjoner
• stunted vekst
• endringer i nervesystemet

Hos kvinner kan menstruasjonsforstyrrelser og fruktbarhetsforstyrrelser være relatert til mangel på vitamin A. Hos eldre er ring i ørene et vanlig symptom på vitamin A-mangel.

Forfatter: Time S.A

Bruk de praktiske kostholdene på nettet i Health Guide, også utviklet for mennesker som sliter med vitamin- og mikronæringsstoffer. En nøye valgt diettplan vil svare på dine individuelle ernæringsbehov. Takket være dem vil du få helse og forbedre trivselen. Disse diettene er utviklet i samsvar med de nyeste anbefalingene og standardene fra vitenskapelige og forskningsinstitutter.

Vitamin A - symptomer og effekter av overflødig

Vitamin A er giftig i store mengder. Med sitt overdrevne forbruk vises følgende:

• irritabilitet
• gastrointestinale lidelser
• endring i hudfarge
• forstørret lever
• utvidelse av milten
• kløende hud
• hodepine
• fotofobi
• kramper
• sprø negler
• hårtap

Vitamin A under graviditet - overskuddet er spesielt farlig

For mye vitamin A er spesielt giftig for fosteret. Dens overdose kan forårsake utvikling av fødselsskader. Av denne grunn bør gravide ikke rekke kosttilskudd som inneholder vitamin A, og også begrense forbruket av kjøtt som inneholder vitamin A i form av retinol (f.eks. Lever). Du kan imidlertid spise grønnsaker og frukt som inneholder beta-karoten i hvilken som helst mengde. Det omdannes i leveren til vitamin A i den mengden kroppen trenger. Det er ingen mulighet for overdose av vitamin A når du spiser grønnsaker og frukt.

Vitamin A - dosering. Anbefalt daglig inntak (RDA)

Det er verdt å vite at økningen i behovet for vitamin A observeres hos personer med fordøyelsessykdommer, ved langvarig stress og infeksjon, og når du bruker et kosthold som inneholder svært små mengder fett (5-10 g / d).

Kilde: Ernæringsstandarder for den polske befolkningen - endring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012

Vitamin A - i hvilke produkter finnes det?

Vitamin A forekommer som retinol i animalske produkter og i form av provitamin A, eller betakaroten, i planteprodukter. Disse forbindelsene har ulik biologisk aktivitet.

Betakaroten brukes mindre fra mat enn retinol. Det antas at den totale bruken av beta-karoten er 6 ganger lavere enn for retinol, og av andre karotenoider 12 ganger. Derfor uttrykkes totalt vitamin A-innhold i matvarer i mikrogram (µg) retinolekvivalent.

Vitamin A-innhold i 100 g utvalgte matvarer

"Vitamins", samlet arbeid redigert av prof. Jan Gawęcki, bibliotek for ernæringsolympiaden, utgave 5, avdeling for human ernæringshygiene, Poznań 2000

Les også:

• D-vitamin - Dosering for spedbarn, barn og voksne. Standardinntak for vitamin D
• Vitamin B3 (PP, niacin) - hva hjelper? I hvilke produkter vises det?
• Vitamin E - egenskaper og anvendelse av vitamin E

Bibliografi:

1. Ernæringsstandarder for den polske befolkningen - endring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012
2. "Vitamins", samlet arbeid redigert av prof. Jan Gawęcki, bibliotek for ernæringsolympiaden, utgave 5, avdeling for human ernæringshygiene, Poznań 2000