Jeg vil gjerne vite hvordan menyen min skal se ut i tilfelle laktoseintoleranse og PCO? Jeg vil legge til at jeg ikke er overvektig (med en høyde på 160 cm veier jeg 57 kg og er 22 år).
Hei, først og fremst bør du unngå produkter som er en kilde til laktose og produkter med høyt GI. Laktose, eller melkesukker, finnes ikke bare i kumelk, men også i melk fra alle pattedyr, så geit, sau og bøffelmelk bør også fjernes fra dietten. Vanligvis, selv om dette selvfølgelig er en individuell sak, føler voksne ikke noe ubehag etter inntak av produkter som inneholder opptil 5-10 g laktose i en enkelt dose. Denne mengden laktose inneholder 100 g yoghurt, 120 g kefir, 160 g hvit ost, 150 g landost eller 100 g kjernemelk. Fetaost har mindre laktose, og det er viktig å lese ingrediensene. Innholdet av melkepulver (f.eks. I yoghurt) øker mengden laktose sterkt. 100 g skummetmelkpulver gir så mye som 51 g laktose. Det finnes også laktosefrie meieriprodukter som inneholder en redusert mengde laktose.
For å opprettholde et riktig kosthold, bør du: - fjerne melk og laktoseholdige meieriprodukter fra kostholdet ditt, sjekke sammensetningen av maten du spiser, om det er noen tilsetning av animalsk melk eller meieriprodukter (spesielt i ferdige produkter som sauser, supper, pannekaker). Sjekk sammensetningen av maten på etiketten, spesielt i form av skummet melkepulver og helmelkpulver. Du bør også sjekke sammensetningen av medisiner (tabletter, kapsler, etc.), om de inneholder laktose. Du kan også prøve å ta enzymet laktase i tabletter. Laktasetabletter tas samtidig med inntak av melk eller meieriprodukter.
Hvis du vil unngå melkeprodukter, må du ta hensyn til kalsium og gr. Vitaminer. B. Soyamelk er tilsatt kalsium og inneholder samme mengde kalsium som kumelk. Soyamelk og soyaprodukter er laktosefrie. Hvite og gule oster kan erstattes med tofu eller andre oster, for eksempel mandel, kalsiumberiket soya. Fruktjuice og kalsiumberiket mel er tilgjengelig på markedet. Mye kalsium er også inneholdt i hermetisert fisk spist med bein, belgfrukter som bønner, soyabønner, grønnkål, spinat, grønnkål. Det skal imidlertid huskes at absorpsjonen av kalsium fra disse produktene er lavere enn fra melk. Når det gjelder PCO, bør du holde deg til en lav glykemisk indeks. IG-bord er tilgjengelig på internett. Det er også viktig å opprettholde den grunnleggende regelen, som er regelmessigheten av måltidene, og ta hensyn til fett av god kvalitet, spesielt flerumettede (nøtter, frø, frø, fet fisk, f.eks linolje).
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Agnieszka ŚlusarskaEier av 4LINE Dietary Clinic, sjef diettist ved plastikkirurgisk klinikk av Dr. A. Sankowski, tlf: 502 501 596, www.4line.pl
