Forsiktighet med pinjekjerner i maten

Visse pinjekjerner som konsumeres i mat kan forårsake en veldig ubehagelig følelse i munnen som kalles dysgeusia.

smaksforstyrrelser

Dysgeusia er en modifisering inkludert en forsvinnelse av smak ledsaget av en veldig bitter smak i munnen, som kan vises i 24 timer og vare i flere uker og noen ganger opptil 70 dager.

Studien av antivenom-senteret i Frankrike

• En studie av et antivenom-senter i Frankrike hos mer enn 3000 mennesker og publisert i oktober 2010, avslørte at årsaken til dysgeusien som dukket opp etter inntak av pinjekjerner var tilstedeværelsen av et giftstoff i visse varianter av pinjekjerner.
• Denne studien avdekker også at det er påvist helbredelse med fravær av følgetilværelse i alle tilfeller.

Hvor finner vi pinjekjerner?

Furu nøtter finnes i salater, myntete, pesto (basilikumbasert og olivenoljebasert saus) og visse retter.

Anbefalte tannhjul

Furu tannhjul fra Korea, Sibir og parasoll tannhjul og furu tannhjul fra Gérard.

Pinjenøtter anbefales ikke

Armandini pinjekjerner fra Kina, India eller Pakistan anbefales ikke på grunn av risikoen for dysgeusia.