Fylt kål - næringsverdier. Hvor mye kalorier har kålruller?

Gołąbki er en rett tilberedt av kjøttdeig med ris, pakket inn i blader av ungkål (f.eks. Italiensk eller kinakål) og serveres med tomatsaus. Fylt kål kan også tilberedes uten innpakning og spises som en separat tallerken eller med poteter, ris eller grøt. Sjekk hvor mange kalorier kålrullene har og hvilke ernæringsmessige verdier de har.

Innholdsfortegnelse:

1. Gołąbki - med kjøtt og mer
2. Fylt kål - hvor mange kalorier har kålruller?
3. Fylt kål - næringsverdier
4. Duver uten innpakning
5. Fylt kål - kosthold og vegetarisk

Gołąbki er en rett som har vært kjent i århundrer, men det er ikke enighet om hvor den kommer fra. Tyrker, grekere og romere anser seg som pionerer når de tilbereder denne retten, mens kålruller er en tradisjonell nasjonalrett i ukrainsk, polsk, russisk, svensk, gresk, tyrkisk og egyptisk mat.

Ifølge historiske kilder var kålruller en vanlig tallerken i det osmanske riket, som senere spredte seg til andre land erobret av det imperiet, for eksempel i Ungarn, Polen, Russland og Sverige.

Andre kilder sier at kålrullene har vært kjent i Polen siden 1800-tallet og kommer fra ukrainske kålruller (hołubci), som opprinnelig besto av bokhvete og potetfyll innpakket i kålblader. De blir ofte servert under familiefester i høytider og bryllup.

Gołąbki har også vært kjent i århundrer innen jødisk mat, der de er forberedt på religiøse høytider.

Hør om ernæringsmessige fordeler av kjærlighetsfugler. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen.Podcaster med tips.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Gołąbki - med kjøtt og mer

Fylte kålruller består av fylling pakket inn i kål eller vinblader. Fyllingen består oftest av kjøttdeig og ris, men fjærfe, lam, lam og fisk brukes også til å forberede fyllingen. Tilsetninger i fyllingen kan være sopp, løk og dill.

Fylte kålruller er pakket inn i skåldede hvite kålblader eller surkålblader, og i Hellas og Italia - i vinrankeblad.

Den utstoppede kålen kan stekes eller stues på sakte ild, så vel som bakt med ost. Fylt kål serveres oftest med tomatsaus. De kan spises som en frittstående rett eller med kokte poteter.

Fylt kål - hvor mange kalorier har kålruller?

100 g kålruller med kjøtt og ris i tomatsaus gir 108 kcal og:

Næringsstoffer	i 100g
Protein	3,6 g
fett	6,7 g
Mettede fettsyrer	2,5 g
Enumettede fettsyrer	3,01 g
Flerumettede fettsyrer	0,78 g
Kolesterol	14,0 g
Karbohydrater	10,0 g
Fiber	1,7 g
Kalsium	38,0 mg (4%) *
Natrium	20,0 mg (1%)
Fosfor	51,0 mg (7%)
Kalium	200,0 mg (6%)
Magnesium	11,0 mg (3%)
Jern	0,4 mg (4%)
Sink	0,72 mg (7%)
Kobber	0,04 mg (4%)
Vitamin B1	0,097 mg (7%)
Vitamin B2	0,069 mg (5%)
Vitamin B6	0,06 mg (5%)
Niacin	0,69 mg (4%)
Folier	20,1 µg (5%)
Vitamin B12	0,1 µg (4%)
Vitamin C	22,6 mg (25%)
Vitamin E	1,25 mg (13%)
Vitamin A	47,0 µg (5%)
Vitamin d	0,1 ug (0,7%)

(% av anbefalt daglig inntak for en voksen)

Næringsverdi: IŻŻ-database,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Les også: Leczo - courgette og mer. Kalorier og næringsverdier Hakket koteletter - næringsverdier, kalorier Stew - storfekjøtt, svinekjøtt og mer. Hvor mye kalorier har lapskaus?

Fylt kål - næringsverdier

100 g kålruller inneholder bare 108 kcal, men vanligvis veier en due omtrent 150-200 gram, så antall kalorier per porsjon øker.

Tradisjonelle kålruller er en kilde til mettet og enumettet fett. Dessverre er de ikke en god kilde til vitaminer og mineraler. Unntaket er vitamin C, som i 100 g kålruller inneholder 22,6 mg (det kommer imidlertid fra tomatsaus).

Anbefalt artikkel:

Dumplings - kalorier, næringsverdier

Duver uten innpakning

Gołąbki uten innpakning er en mindre tidkrevende versjon av denne populære retten. For tilberedningen trenger du de samme ingrediensene som til tradisjonelle kålruller. Forskjellen er å tilsette revet og blanchert kål.

Uten innpakning kan kålruller også tilberedes uten egg og med rå ris.

Du kan også male kålen slik at den ikke merkes i retten. Kjøttdeig blandes med strimlet kål, kokt ris, egg, løk og krydder.

Kålrullene kan stekes eller stekes i en panne og deretter stues i tomatsaus. De smaker best sammen med potetmos og salat.

Fylt kål - kosthold og vegetarisk

Fylt kål vil være kosthold hvis vi i stedet for kjøttdeig, gir fjærfe eller lam.

Fylt kål kan også tilberedes i en vegetarisk versjon. Fylling av kålruller kan tilberedes på grunnlag av bokhvete og sopp eller ris, sopp, bokhvete og tofu, og også ved bruk av bygg og bulgur. Bortsett fra det, kan du tilsette linser, røde bønner og blomkål i fyllingen.

Anbefalt artikkel:

Potetpannekaker - kalorier, næringsverdier Om forfatteren Marzena Masna, SOS diett, Kosthold, kostholdsrestaurant, Warszawa. Graduate av diett ved Warszawa universitet for biovitenskap. Hun fikk yrkeserfaring i kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden i Warszawa og Warszawa sykehus for voksne og barn. Hun utdyper stadig sin kunnskap ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt kostholdsforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden er en diettist ved SOS Diet, catering diett, hvor han behandler ernæringsråd til klienter, lager oppskrifter, forbereder menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.