Oljer som leges: 15 oljer med unike egenskaper

Hvilke oljer er de sunneste? Uvanlige oljer, for eksempel fra valnøtter, hasselnøtter, hamp, saflor eller avokado, er dyre, men det er verdt å bruke dem på grunn av deres svært gunstige egenskaper for helsen. Vi presenterer 15 oljer som er verdt å ha på kjøkkenet ditt.

Hvilken olje er den sunneste? De mest verdifulle er kaldpressede oljer - oppnådd ved mekanisk pressing av oljefrø. Vi kjenner olivenolje og rapsolje og soyaolje, men det finnes også nøtter, hamp og til og med plommekjerner. Slike oljer har høy næringsverdi og kvalitet. Imidlertid er de ikke veldig motstandsdyktige mot lagring. Vi kjenner fordelene med oljer: de gir ikke bare essensielle omega-3 og omega-6 umettede fettsyrer, men også fettløselige vitaminer. Videre inneholder oljer antioksidanter som forhindrer aldringsprosesser.

Hasselnøttolje

Det oppnås ved kaldpressing. Den er preget av en delikat, nøtteaktig smak og gul-gylden farge. Den kan brukes som et tillegg til kaker, is, desserter eller som ingrediens i dressing. Forbruket senker blodtrykket og konsentrasjonen av dårlig LDL-kolesterol systematisk. Fukter huden perfekt.

Peanut Oil (Peanut Oil)

Kaldpresset har en gul farge og en intens nøttesmak, mens raffinert er blottet for både smak og aroma. Peanøttolje bør spises kaldt som et tillegg til salater eller dressinger. Det fremmer vekttap da det gir en følelse av metthet i lang tid. Takket være resveratrol-innholdet har det en kreftdempende effekt, og magnesiumet som er tilstede i det støtter nervesystemet. Peanøttolje har også en gunstig effekt på huden.

Valnøttolje

En av de mest verdifulle oljene. Kaldpresset, den har en intens nøtteaktig smak med et snev av karamell og en gulaktig, noen ganger grønnaktig farge. Det bør spises kaldt som et tillegg til salater med nøtter eller med fisk, hvitt kjøtt og grønnsaker. Spesielt rik på omega-3 og 6 fettsyrer (1 ss dekker halvparten av det daglige behovet), vitamin E, senker blodtrykket og nivået av dårlig kolesterol. Anbefalt for elever, det har en positiv effekt på hukommelsen. Takket være innholdet av vitamin E, hjelper det i kampen mot kviser og hudsykdommer. Den ellaginsyren den inneholder har en antikrefteffekt.

CBD-produkter (forkortelse for cannabidiol) er laget av hamp. I motsetning til marihuana er de ikke-psykoaktive, lovlige og lett tilgjengelige. De får også flere og flere tilhengere, spesielt blant mennesker som leter etter alternative metoder for å håndtere plager som: utilpashed, stress eller hudproblemer.

Før du kjøper et bestemt produkt, er det imidlertid verdt å se nærmere på produsenten og detaljene i produksjonsprosessen. Bare produsenten som fullstendig kontrollerer produksjonsprosessen - fra hampedyrking til sluttproduktet - garanterer høyeste kvalitet.

Kanasté * -produkter kommer fra 100% plantevernmiddelfrie planter dyrket i Polen i samsvar med økologisk praksis. Hver batch Kanasté testes to ganger for å være helt sikker på produktets renhet, og hver olje har et sertifikat for analyse utstedt av et uavhengig laboratorium som tester for urenheter, løsningsmidler og cannabinoidinnhold.

* THC-nivået i de presenterte produktene overstiger ikke 0,2%.
De presenterte produktene er ikke ment for å diagnostisere, behandle, kurere eller forhindre sykdom. Effekten av å ta produktene kan variere.

Furuolje

Pine mutter olje har en søt smak og en delikat furu aroma. Perfekt som base for pesto, et tillegg til vinbaserte sauser, supper og grillet fisk. Kaldpresset, den er rik på magnesium (beroliger og støtter nervesystemet) og sink (har en positiv effekt på huden og reproduksjonssystemet).

Sibirisk furuolje

Oppnådd ved kaldpressing av frøene til sibirsk furu (Pinus sibirica), også ofte feil kalt sibiriske sedertre. Den har en delikat smak og kan drikkes rå. Det lindrer symptomene på fordøyelsesbesvær, gastritt, magesårssykdom, acidose og halsbrann. Det beskytter de indre organene, gir ingredienser som er nødvendige for at bein og ledd fungerer korrekt. Anbefalt for idrettsutøvere (øker fysisk form). Tilbyr B-vitaminer.

Avokadoolje

Kaldpresset, den har en mørkegrønn farge og en smak som ligner på olivenolje. Veldig populær i middelhavsmat, det brukes som et tillegg til sauser, salater, baking og matlaging. Det er ikke bare en kilde til umettede fettsyrer og squalen, men også lecitin. Denne forbindelsen er en byggestein av hjerneceller, beskytter mage og lever og forbedrer blodsirkulasjonen. Kolin i lecithin støtter prosessen med konsentrasjon og minne, derfor anbefales denne oljen for elever.

Les også: DIET for god hukommelse og konsentrasjon Urter for å forbedre konsentrasjonen

sesamolje

Oppnådd ved kaldpressing, har den en karakteristisk mørk brun farge og en sterk aroma. Veldig populær i asiatisk mat (til matlaging, sauser, salater, fall, desserter). Det har en oppvarmende og rensende effekt. Nyere studier viser at det også senker blodtrykket og til og med lar deg redusere dosen medikamenter som brukes (sannsynligvis effekten av sesamin). Det har en positiv effekt på tilstanden til bein og leddstilstanden - den brukes til forebygging av osteoporose.

Les også: Rose olje: egenskaper og påføring av den kosmetiske rosen BIO OIL - kvitt arr og strekkmerker med vegetabilske oljer

Hvordan du oppbevarer oljer

Alle vegetabilske oljer bør beskyttes mot lys, noe som ødelegger egenskapene deres. De kaldpressede er minst holdbare (de skal selges i mørke flasker). Varme er også skadelig for dem: den ideelle temperaturen er rundt 7 grader Celsius, og 8–18 grader C for olivenolje. Derfor lagres åpen olje best i kjøleskapet. Kaldpressede oljer kjøpes best i små pakninger og brukes ganske raskt (opptil 3 måneder) for å forhindre at de harskner.

Risolje

Risolje har en delikat, søt mandelsmak. Perfekt til dressinger, salater, steking og baking. Ekstremt populær i Asia fordi den milde smaken ikke trenger inn i oppvasken. Veldig rik på vitamin E, naturlig antioksidant gamma-oryzanol (har en sterk anti-rynkeeffekt, beskytter mot UV-stråler, forbedrer mikrosirkulasjonen i blodkarene), samt squalen, som beskytter hjertet, har antikreft- og soppdrepende egenskaper.

Maisolje

Kaldpresset er oransje eller rødaktig, raffinert - lys eller mørk gul. På grunn av det høye innholdet av flerumettede syrer, er det ikke egnet for steking. Den kan brukes til produksjon av majones, som et tillegg til salater, salater eller til matlaging. Den inneholder store mengder vitamin E som hemmer aldringsprosessen. Maiskimolje brukes til å bekjempe prostatahyperplasi på grunn av det veldig høye innholdet av fytosteroler.

Tranebærolje

Oljen oppnås ved kaldpressing av store fruktede tyttebær. Den har en spesifikk, fruktig aroma, best rå. Den inneholder omtrent 65 prosent. essensielle fettsyrer, i tillegg en stor mengde vitamin E, fytosteroler. Den er rik på mineraler: magnesium, kalsium, sink, kalium, mangan, selen og fosfolipider. Det beskytter hjertet, har en immunstimulerende og antiallergisk effekt. Den har sterke regenerative egenskaper og har anti-aldringsegenskaper.

Hampolje

Hampolje er hentet fra kaldpresset hampfrø. Den har en grønnbrun farge og litt bitter, krydret smak og aroma. Perfekt som et tillegg til poteter, gryn og salater. Den er veldig rik på vitamin K, som har anti-hemoragiske egenskaper og er ansvarlig for riktig blodpropp. Den har soppdrepende, antibakterielle, betennelsesdempende og smertestillende egenskaper. Det tar også del i dannelsen av beinvev.

Druefrø olje

Gulgrønn eller grønnaktig druefrøolje er perfekt som et tillegg til sauser, dressinger og salater. Det er en av de rikere kildene til linolsyre og vitamin E. Det senker nivået av dårlig LDL-kolesterol, og øker - god HDL, har antioksidantegenskaper.

Plommeolje

Mørk gul olje med mandel-marsipan duft hentet fra frøene til den ungarske plommen. Veldig populær i fransk og italiensk mat som et tillegg til desserter, salater, sauser og fiskeretter. Den er rik på umettede fettsyrer, spesielt omega-6 og omega-9, og vitamin E.

Taffelolje (tistelolje)

Kaldpresset har en intens gylden gul farge. Merk at det naturlig dannes et bunn fra det. Det er ikke egnet for oppvarming. Det anbefales for personer med høyt blodtrykk og unormalt kolesterol.

månedlig "Zdrowie"

Anbefalt artikkel:

Forfatter: Pressemateriell

I guiden vil du lære:

• hvilke oljer som har mest omega-3 fettsyrer
• hvem av dem slår rekorden for vitamin E-innhold
• hva er deres røykpunkt