PLUMER: næringsverdi, brennverdi og helbredende egenskaper av friske og tørkede plommer

Plommefrukt har mange verdifulle egenskaper. De regulerer fordøyelsen, beskytter mot frie radikaler og forbedrer til og med humøret. Svisker er rikere når det gjelder ernæring, vitaminer og fiber, men de har fem ganger mer kalorier enn rå plommer. Les eller hør på hvilke andre egenskaper plommer har, og prøv oppskrifter med disse fruktene.

Plommer forbedrer appetitten og er gunstig for fordøyelsen. De forhindrer forstoppelse og reduserer dermed risikoen for tykktarmskreft. Selv leger anerkjenner de gunstige egenskapene til plommer. Ikke rart da at ekstraktet av disse fruktene brukes til produksjon av medisiner. i sammensetningen av mange preparater mot forstoppelse.

Hør om de helbredende egenskapene til plommer. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Avføringsegenskaper til plommer

Plommens fordelaktige egenskaper for fordøyelsessystemet skyldes det høye innholdet av pektiner (en type fiber). Sammen med organiske, vinsyrer og eplesyrer, fungerer pektiner som en kost for fordøyelseskanalen og fett og kolesterol akkumuleres i celler. De mest verdifulle i denne forbindelse er ungarsk og drivhus. Svisker inneholder 5 ganger mer fiber (7,1 g per 100 g) enn rå plommer (1,4 g).

Plommer: næringsverdi og brennverdi

Alle plommer har like næringsverdier, men avviker i mengde kalorier. Ferske plommer har omtrent 46 kcal per 100 g. Den gjennomsnittlige mengden karbohydrat i en slik servering av frukt er 12 til 14,6 g. Selv om plommer ikke er rike på vitamin C, blir de ansett som på grunn av samtidig innhold av vitamin A og vitamin E, for verdifulle antioksidanter. Desto mer effektive fordi de også inneholder viktige mineraler som kalium, jern, magnesium, kalsium og fosfor. Plommer inneholder mye B-vitaminer, og det er derfor i århundrer de har blitt anerkjent som en frukt som beroliger nervesystemet og forbedrer velvære. Antioksidantaktiviteten i plommer, spesielt i mørke varianter, forsterkes av polyfenoler, inkludert katekiner og klorogensyre. Takket være disse forbindelsene har en diett rik på plommer anti-kreft og anti-aterosklerotiske effekter.

Verdt å vite

Ernæringsverdier av plommer (per 100 g)

Energiverdi - 46 kcal
Totalt protein - 0,70 g
Fett - 0,28 g
Karbohydrater - 11,42 g (inkludert enkle sukkerarter 9,92)
Fiber - 1,4 g

Vitaminer

Vitamin C - 9,5 mg
Tiamin - 0,028 mg
Riboflavin - 0,026 mg
Niacin - 0,417 mg
Vitamin B6 - 0,029 mg
Folsyre - 5 ug
Vitamin A - 345 IE
Vitamin E - 0,26 mg
K-vitamin - 6,4 µg

Mineraler

Kalsium - 6 mg
Jern - 0,17 mg
Magnesium - 7 mg
Fosfor - 16 mg
Kalium - 157 mg
Natrium - 0 mg
Sink - 0,10 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Dette vil være nyttig for deg

Helbredende egenskaper av plomme bark

Ikke bare plommene er verdifulle, men til og med barken av trær. Afrikansk plommebarkekstrakt har lenge vært brukt til behandling av prostata sykdommer (prostatahyperplasi). Den siste vitenskapelige forskningen har vist at barken til våre polske plommer også har lignende egenskaper. Den japanske plommen kalt umeboshi er kjent for sine andre fordeler. Kjøttekstraktet forsurer urinen, noe som forhindrer bakterielle infeksjoner i blæren. Et konsentrat av disse plommene kan kjøpes i helsekostbutikker.

Les også: OBS, DISSE FRUKTENE RANGER! Møt fruktene som eplets vekt kommer fra: frukt for helse og skjønnhet.Hvorfor er det verdt å spise epler? PLUMS som en kur mot forstoppelse. Hvilke plommer hjelper til med å bli kvitt forstoppelse?

Svisker - mer fiber, vitamin A og ... kalorier

Svisker er på noen måter mye mer verdifulle enn friske plommer. Tørken er fem ganger rikere kilde til vitamin A (1606 IE per 100 g) og fiber enn fersk frukt. På grunn av den eksepsjonelle rikdommen av jern og fosfor, anbefales svisker for vegetarianere. De er også kjent for sine avføringsegenskaper. Systematisk å spise 3 svisker om dagen eller drikke et glass tørket kompott vil regulere fordøyelseskanalen. Dette skyldes det høye innholdet av ballaststoffer, dvs. pektiner. Dessverre er svisker mer enn 5 ganger mer kalori enn ferske plommer - tørkede plommer med steiner inneholder så mye som 267 kcal per 100 g (data fra Food and Nutrition Institute). La oss derfor spise dem i moderasjon.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Varianter av plommer og deres anvendelse

Det er over 6000 varianter av tamplomme i verden, kalt Prunus domestica. De er alle hybrider av ville plommer: lubaszki (mirabelle plomme), alech og blackthorn. Det er fruktene deres, som vokser i Europa allerede i yngre steinalder, som fascinerte gartnere fra Midtøsten så mye at de klarte å skaffe spiselige varianter fra dem. Fruktene har blitt større, søtere og smakfullere. Bare i denne formen nådde de europeiske bord, noe som er takket være grekerne og romerne. Fra Apennine-halvøya spredte de seg raskt til hele kontinentet og fant veien ikke bare i retten, men også i landlige hager.

Plommer er uerstattelige på kjøkkenet. I tillegg til populære kompotter, syltetøy, syltetøy og plommesyltetøy, kaker, sorbeter, dumplings og dumplings, kan du også lage marinader og sauser til kjøttpålegg.

På grunn av fruktens form og størrelse deles plommer i mirabelleplommer, grønne blader, ungarske plommer, runde, ovale og ovale plommer. Den andre divisjonen er dessertvarianter og de som er ideelle for å lage konserver. Dessertvarianter inkluderer grønne blader: althana, green og ulena, og ungarsk - italiensk, vanlig, Lowicz og andre varianter som herman, kirka, fersken og dronning Victoria.

Mange av disse variantene, som vanlig eller grønn bladgrønn, er også frukt som kan brukes til å tilberede deilig plommesyltetøy, syltetøy eller kompott. Et utvalg som kun passer for å lage konserter er ekstremt populært i Frankrike og den undervurderte mirabellen i Polen.

Plommer brukes også til å tilberede kjente drinker, som polsk slivovitz og tarniówka eller balkansk brandy.

Viktig

Se opp for giftige plommefrø!

Når du velger plommer til konserver, er det veldig viktig at kjøttet lett skiller seg fra steinen. Frøene inneholder giftige for kroppen amygdalin - en forbindelse som en av ingrediensene er preussinsyre. Derfor er frukt som lett gir av herdede midler tryggere for oss.

Plommer er bra for fordøyelsen

Hvis vi tilfører svisker til tung mat som lapskaus eller stekt, vil vi forbedre smaken og ikke lide av fordøyelsesbesvær. Dette skyldes at de alkaliske forbindelsene i disse fruktene nøytraliserer overflødig fordøyelsessyrer.

Svisker - hjemmelaget måte

Du kan tørke plommene selv. Bare svært modne ungarske kvinner passer for dette, hvis hud begynner å rynke litt ved stilken. Hjemme tørker vi frukten etter å ha nedsenket dem i kokende vann i et minutt for å gjøre huden mer delikat. Vi setter dem på sikter og tørker dem over natten i ovnen ved 60 grader C. Deretter tørker vi dem på et ventilert sted i ytterligere 24 timer.

Plommer - for mye er usunt

Hvis vi spiser plommer sjelden, eller hvis vi spiser dem for mye, kan vi få flatulens eller diaré. En kompott av disse fruktene, drukket i store mengder, kan også fungere på samme måte. Det er best å spise noen få stykker hver dag, da utsetter vi oss ikke for fordøyelsesproblemer.

Oppskrift på plommekake ifølge Anna Starmach

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Oppskrift på dumplings med plommer av Anna Starmach

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

månedlig "Zdrowie"

Anbefalt artikkel:

Spiser du sunt?